En Clau de Vi — Restaurant in Castellar del Vallès

Fantástico sitio que el pueblo necesitaba. Un sitio con un encanto especial, tanto por el ambiente como por Juanjo, el dueño, que es un auténtico crack y firma la exquisitez del local tanto con su experiencia en vinos como el servicio que ofrece.

Cada semana tendréis diferentes vinos a copas a vuestra disposición para tomar con calma, descubrir cositas nuevas que seguro que os sorprenderán y, si se os alarga como nos acostumbra a pasar a nosotros, podéis pedir algunas de las tapas que tienen en carta. Os recomiendo que siempre agarréis alguna de las sugerencias que tienen porque ahí es donde realmente ocurren sorpresas inesperadas.

Como ya he comentado, Juanjo redondea la experiencia porque es él mismo un amante del vino y transpira ese conocimiento cuando habla contigo, sabiendo guiarte incluso si no tienes mucha idea del mundo como yo al principio (¡aunque me gusta pensar que poco a poco voy desarrollando mi gusto conforme vamos probando cosas!). Mi recomendación es que vayáis allí y no optéis por "lo de siempre", sinó que os atreváis con alguna cosilla fuera de vuestros vinos de confort de los que se ofrezcan en copas a esa semana. Y si tenéis dudas, ¡preguntad!

Y también quiero agradecer la vida que han dado con las catas que se organizan de vez en cuando. En las catas es cuando realmente el potencial lleva a su máximo esplendor, porque ahí hay una dedicación especial en cada uno de los platos que acompañan los vinos y son cenas fantásticas con un buen rollo espectacular. Acabas aprendiendo mucho, pruebas vinos de calidad excelente y encima comes bien.

Para mí de lo mejor que ha pasado en este pueblo en la escena culinaria. ¡Ya hace 2 años que están activos y solo deseo que dure muchísimos años más!

PD: Excelente gusto musical que hace que el ambiente sea todavía mejor para una copa a tu ritmo. Un pequeño detalle que creo que vale la pena mencionar porque la música no está muy fuerte, pero está allí, en el punto justo de fondo, y es la cereza en...

Juanjo ha introducido el vino de selección en nuestro pueblo. Se preocupa en enseñarnos cada semana nuevos vimos que no hubiera probado nunca en mi vida.... Cuanta gente no salimos de los clásicos.... Y no queda ahí.... Su mano para las tapas es diferente. Podemos degustar tapas y vinos diferentes cada semana..... Su local pequeño y acogedor con su música diferente y ambiente tranquilo hace que sea la biblioteca...

El servicio es exquisito, al menos en mi experiencia. Muy buen ambiente. Si quieres tomar unos vinitos en un lugar tranquilo, éste es tu sitio.... Bueno tranquilo a ciertas horas, fui temprano...me consta que se llena bastante, pero no dudo que el ambiente siga siendo bueno. Creo que se le quedará pequeño, pero es parte de su encanto , es...