Los Caporales Villalba — Restaurant in Collado Villalba

Los Caporales es un restaurante mexicano que se encuentra en nuestra querida sierra de Madrid, más concretamente en la localidad de Collado Villalba. Una de las principales diferencias que podemos encontrar en este local con respecto a otros del mismo tipo es que la comida es cien por cien mexicana, en concreto, es la especialidad que podemos encontrar en el norte de maravilloso país. Para empezar pedimos unas bebidas mientras decidíamos qué comer ya que no lo teníamos muy claro, ya que queríamos probarlo todo. La jarra de Michelada estaba súper buena ya que te la preparan con cerveza de importación. Para empezar a picotear todos algo pedimos en primer lugar unos chilaquiles con salsa verde, los cuales estaban súper ricos y cremosos. En muchos sitios te los ponen insípidos y duros, pero en este caso eran muy jugosos, la salsa era realmente deliciosa. Después pedimos varios tacos y gringas con diferentes carnes, además de unas que estaban fuera de carta con gambas. Estaban todas realmente buenas, pero para mí la mejor fue la cochinita pibil. También pedí unas quesadillas, aunque fue lo que menos nos gustó de la comida. También me gustaría señalar que el personal es muy agradable, el camarero que nos atendió se llamaba Óscar y tuvo mucha paciencia explicándonos los platillos y...

Fuimos unos amigos y yo por recomendación de uno de ellos, que ya había estado antes y le encanta la comida de allí. Probamos varios platos: la cachapa de arrachera, los nachos, la gringa y los chilaquiles. Todo nos pareció súper rico.

La cachapa fue todo un acierto. Me dejé aconsejar por la chica que nos atendió (que, por cierto, fue súper amable) y no pudo ser mejor elección. Es un plato dulce (bastante dulce), pero la mezcla con la carne y el queso la hace espectacular. Eso sí, cuanto más calentita la comas, mejor.

Los nachos con arrachera nos encantaron. Increíbles, con una combinación de sabores que todavía se me hace la boca agua al recordarlos.

La gringa y los chilaquiles también estaban muy ricos, la verdad.

En resumen: comida deliciosa, bien preparada y con un trato de 10....

Hace unos meses descubrimos este restaurante mexicano y, desde entonces, ha sido nuestra opción preferida. Ya hemos visitado el lugar en cinco ocasiones y en cada una de ellas la experiencia ha sido excepcional. La carta, aunque corta, es más que suficiente para disfrutar de los auténticos sabores de México.

Lo que más destacamos es la calidad de la comida, que siempre nos sorprende por su frescura y sabor auténtico. Sin duda, es el mejor restaurante mexicano que hemos probado en la sierra. Además, el ambiente es tranquilo y acogedor, lo que hace que cada visita sea aún más agradable.

El trato es siempre muy amable y atento. Sin lugar a dudas, seguiremos repitiendo y recomendándolo a todos aquellos que busquen un restaurante mexicano en la zona. ¡Un lugar que...