Las Terrazas del MareNostrum — Restaurant in Cullera

En primer lugar, quiero agradecerles por la excelente atención que recibí. El camarero que nos atendió fue muy amable y profesional, algo que realmente valoré. Sin embargo, quiero compartir una experiencia que lamentablemente he tenido en el 99% de las veces que salgo a comer, y es la razón por la cual he decidido dejar de hacerlo.

Soy celíaco, y tras haber comido en su restaurante, me he sentido mal. Esto es especialmente preocupante dado que su restaurante está afiliado a la asociación ACECOVA, lo cual debería garantizar que se tomen las precauciones necesarias para evitar la contaminación cruzada con gluten.

Quiero que este mensaje sea constructivo, no un simple desahogo. Mi intención es que la dirección tome conciencia de la importancia crucial de que todos los miembros de la cocina estén bien formados para entender lo peligroso que esto puede ser para nosotros. En mi caso, los efectos incluyen malestar, inflamación en diferentes partes del cuerpo, migraña y una sensación de fatiga. En otros casos, las consecuencias pueden ser aún más graves, llegando a necesitar hospitalización y pudiendo dejar secuelas permanentes.

Por ello, les adjunto un manual que espero puedan compartir con su equipo de cocina. Confío en que, tomando estas medidas, nadie más tendrá que pasar por una experiencia negativa después de comer con ustedes. Manual Resumido para Prevenir la Contaminación Cruzada del Gluten:

Separación: Usa áreas y equipos dedicados exclusivamente para alimentos sin gluten. Etiqueta claramente todo lo relacionado.

Limpieza: Limpia y desinfecta superficies y utensilios antes y después de preparar alimentos sin gluten. Lava las manos antes de manipular alimentos sin gluten.

Almacenamiento: Mantén los ingredientes sin gluten en contenedores separados y bien cerrados.

Preparación y Cocción: No compartas aceites o aguas de cocción con alimentos con gluten. Prepara alimentos sin gluten primero o por separado.

Servicio: Usa platos y cubiertos exclusivos para alimentos sin gluten. Asegúrate de que el personal sepa cómo servirlos correctamente.

Capacitación: Educa y entrena al personal sobre la prevención de la contaminación cruzada.

Supervisión: Designa a alguien para supervisar y hacer auditorías regulares. Comunica a los clientes las medidas que se toman para su seguridad.

Siguiendo estos pasos, tu equipo puede garantizar alimentos seguros para personas con celiaquía o...

10/10 would recommend 🤩 We got the sangria de cava, paella de verduritas, gambas al ajillo, bread, alioli, and grated tomato. We asked for lemons for the paella and the meal was complete. The sangria was strong and delicious, and all the food was really delightful. Usually vegetarian paella isn’t anything special, but the one we had from here was very flavorful and full of different unconventional veggies made with veggie broth, and the rice texture was great🤌 and don’t skip out on the homemade bread and alioli 😍 The staff was incredibly friendly as well. Our only complaint was that the portions were really large 😆 no worries, we took the leftovers to go 😊 By the way, it’s not a cheap eat, but...

Pesima experiencia. Primera y última visita. Aqui dejo el mensaje que le mande por privado al gerente y que me contesto con buen capotazo: " Buenas tardes. No sabia si dirigirme a Uds. o dejarlo pasar, pero creo que seria bueno lo supieran. Por recomendacion familiar estuve este domingo pasado comiendo en su local junto a mi familia (tres comensales en total), y sali francamente decepcionado; elejimos tres menus playa (26'50 cada uno). La fra. final ascendio a 105 si no recuerdo mal y la impresion es que para nada lo que comimos valia este precio: los 3 platos de entrantes bastante insulsos (las albondigas muy parecidas a las del mercadona en la seccion de congelados, los chipirones sin sabor,el vino un Portia (bueno) que si no recuerdo mal en el Consum esta sobre los 5 €, a 3.5 € la copa con un dedo -horizontal- de vino), pero el colmo fue el arros del senyoret: no se el tipo de caldo que utilizan Uds. pero parecia que hubieran hecho el caldo con agua del grifo y morralla, horrible. Pero esto no fue lo peor: cuando retiraron la mesa el camarero se llevo mas de medio caldero sin tocar: nadie salio a preguntar el porque. Los postres: de lo que pedimos no habia, y la piña que nos sirvieron...sin palabras. Y para mas inri me tuve que levantar tres veces para que me pasaran la nota. Si a todo esto le suma que nos sentamos a la 14:30 (tal i como quedamos por telefono) y nos levantamos casi a la 18:00, comprendara que esta comida no la disfrutamos, sino que la sufrimos. Observara que el mensaje se lo he remitido por privado: tambien tengo negocio y creo que lo que se tiene que decir positivo debe ser publico y lo negativo privado; tampoco quiero hacer daño gratuito, pero vaya por delante que salimos de su local bastante enfadados. Espero no haberle...