Restaurante Japonés - DHOMA — Restaurant in El Puerto de Santa María

Para ser sinceros acabamos aquí porque no conseguimos mesa en el sitio al que queríamos ir y como mi chica y yo somos muy amantes de la comida japonesa y vimos este sitio, quisimos probarlo y, ¡No pudimos acabar más satisfechos! Estamos deseando volver a probar más cosas de la carta.

Al llegar nos tomaron nota y nos trajeron de aperitivo un par de croquetas, algo aceitosas pero bien de sabor y cremosas. Estaban ricas aunque en un japonés quizá hubiéramos esperado un aperitivo más asiático.

Para empezar pedimos los Nigiris de Anguila, la anguila brutal de sabor aunque para nuestro gusto el nigiri tenía demasiado arroz. Misma cantidad de pescado y un arroz más finito y sería un Nigiri de sobresaliente.

Después llegaron dos rolls, el Spicy Salmón, con salmón y aguacate en su interior y salmón flambeado de cubierta. El otro era algo distinto a lo que solemos probar, de queso de cabra y mermelada de fresa. Ambos buenísimos aunque nos quedamos con el Spicy Salmón, más tradicional de los sabores japoneses.

Después pedimos el Yakitori de Pollo, iba acompañado de arroz con una salsa terayaki espectacular, buenísimo el arroz y está salsa que también acompañaba al pollo y aquí viene el porque de las 4 estrellas y no 5. El pollo estaba MUY reseco, estaba pasadisimo de cocción, casi no se podía comer. Al llegar la cuenta se lo comentamos a la camarera de forma constructiva y nos dijo que debía tratarse de un error y que lo sentía mucho, que deberíamos haberlo avisado y nos lo hubieran cambiado y tiene razón, es una pena que ese detalle empañara una experiencia casi perfecta.

Tras esto nos comimos el mejor ramen que hemos comido nunca. Somos amantes del Udon y dudamos entre pedir este y el ramen y el camarero que nos atendió nos recomendó el ramen que según dijo, su salsa se cocinaba durante una semana completa y, ¡Menudo acierto! No dejéis de pedirlo si venís a este sitio.

Por último pasamos al postre, preguntamos si los Mochis eran caseros de ellos y nos dijeron que se lo compraban a un japonés que los hacía, como no nos termino de convencer pedimos la tarta de queso que nos dijeron era tipo japonesa, tipo nube.

Somos amantes de la tarta de queso y suele ser un postre que en los japoneses no suele destacar ni estar especialmente buena. Aquí no fue así, la tarta estaba muy pero que muy buena, correcta de dulce y de sabor. La textura tipo nube muy conseguida y, como nos gusta a nosotros, sin sirope ni nada que enmascare su sabor por encima. El helado que la acompañaba estaba a un lado, era de vainilla y este si parecía más industrial.

Es una pena el detalle del pollo, aún así estamos deseando poder volver y probar más cosas de su interesante carta. Muy...

Es la tercera vez que vamos a este restaurante, la primera, hace unos 3 años, nos gustó mucho, la segunda hace un par de años, ya notamos una leve bajada del nivel pero lo de hoy ha sido la decepción hecha cena, y no solo eso, si no que hemos salido mal del restaurante. Llegamos al restaurante, sin reserva, y no hubo ningún problema para cenar. Al empezar a pedir la bebida, el camarero no sabía ni el nombre de las cervezas que vendían en el restaurante. Pedimos unas cervezas Japonesas. Antes de pedir nos dijeron que no había ni ceviche ni tartar de atún, no había problema porque no teníamos idea de pedirlo. Pedimos, un bao de retinto, unas croquetas de ramen, un niguiri (dos piezas) de atún y de plato principal ramen de retinto (interés especial en él) y un yakisoba de lomo de cerdo. cuando ya han empezado a traer la comida, nos dicen que no hay ramen (palo tremendo, ya que no habríamos cenado ahí de haberlo sabido) así que pedimos otro yakisoba. Nos traen el bao y era una filete ruso de ternera compacto, dentro de un pan bao, sin más. las croquetas, normalitas, no recuerdo que el ramen sepa a curry pero esas croquetas sabían a curry, el amiguito de atún (7,50 dos piezas enanas, con un trozo de atún aceptable pero el arroz duro y compacto como para usarla de arma arrojadiza. Pedimos otra cerveza y agua, cambio de cerveza, el camarero no estaba seguro de las cervezas que tenían, y le pido una cruz campo especial, y me pregunta si me cambia la copa, a lo que le digo que no, que no es necesario, el agua (filtrada). un rato después traen un yakisoba, en un plato de madera, el fideo crudo, la carne seca y muy salado, se notaba el exceso de polvos o sazonadores, nos dicen que nos traen uno y así compartimos mientras llega el otro. Dejamos un poco porque era ya demasiado el saldo. Nos traen el otro y tres cuartas de lo mismo, fideos crudos, ni se habían despegado en algunas partes, la carne saladisima, lo dejamos a mucho más de la mitad. Pedimos la cuenta y nos meten el ramen que no nos habían puesto, lo cual reclamamos inmediatamente. Nos trajeron la cuenta, pagamos y nos fuimos. Mi pareja se empezó a sentir mal al salir del restaurante, un desastre absoluto. Sorprende que se deje comida en el plato, a falta de traer otro, y ni siquiera te pregunten si hay algún problema con el plato, luego dejas en casi todo segundo yakisoba porque era igual o peor que el primero y no te precinten nada, te ofrecen un chupito (no quiero que me ofrezcan nada, quiero que cocinen bien) Una cuenta de 60€ por comida que no vale ni 20€ es...

La atención fue de correcta a nefasta. Primero las bebidas, nos ofrecieron cerveza Cruzcampo o Águila, pedimos la primera junto con una botella de agua. La botella de agua sin tapón, sin vaso para servir, de estás botellas que tienen la apertura grande que se puede rellenar del grifo, la trajo del tiempo en una noche de calor sin aire. Pedimos la segunda cerveza y nos dijeron que Cruzcampo no había en ese local, así que nos engañaron de primeras. Nos tomaron nota (sin libreta) de la comida, una simpática camarera que nos atendió bien y resolvió nuestras dudas, pero más de hora y media después, no había plato en la mesa, no protestamos nada, solo veíamos salir platos de mesas que se habían sentado después. Pedimos cuatro platos, llegaron dos que no eran nuestros, flamearon uno que no tenían que flambear, pese al error, nos dejaron el plato quemado y no nos sirvieron otro....le echaron la culpa a un camarero que era su primer día, pero en ningún momento tuvieron tacto ni por él ni por nosotros que podían haber cambiado de plato, no cobrarnos ese plato, invitarnos a un aperitivo, un chupito....algo para que pudiésemos salir con una sonrisa....pues todo lo contrario, nos preguntaron que qué tal y le dijimos que mal, desde ahí, ya se fue toda la amabilidad, nos pusieron malas caras como si nosotros tuviésemos la culpa del nefasto servicio que tuvimos. La culpa no fue del camarero nuevo, la culpa fue del...