BaceLo · Restaurante en Ferrol — Restaurant in Ferrol

El restaurante que probamos, una recomendación Michelin, destacó por su originalidad y la calidad de sus ingredientes. En nuestra opinión, con algunos pequeños ajustes podría ser aún más memorable.

Reservamos y solo pudimos sentarnos en la barra; está bien, pero una mesa habría sido más cómoda. Además hay que tener en cuenta que cerca de la barra se pueden poner también personas que esperan o que toman algo de beber. No es un gran problema, pero para una cena de alta cocina sentí que esto podría interromper la intimidad de la comida .

Pedimos 4 platos. Pero antes, las aceitunas, riquísimas. Comenzamos con el ceviche: el helado de albahaca estaba muy cremoso y, en general, muy sabroso. Sin embargo, le faltaba el toque cítrico, por lo que para mí era más un tartar que un ceviche. Muy bueno y original, pero sin leche de tigre.

Seguimos con el foie; me gustó especialmente que los champiñones se siguieran notando en el sabor, a pesar de la compota de manzana. Un toque de sal en el foie gras le habría dado un plus.

Los chocos fueron mi plato menos favorito. Me parecieron un poquito blandos; un poco de lima les habría dado un buen toque. No estaban mal, pero no memorables, a pesar del alioli.

El cordero estaba bueno, quizá ligermente seco, pero la carne era de buena calidad.

Por último, “La vie en rose”, cuyo sorbete de fresa fue realmente excepcional. Era un postre equilibrado; no estoy segura si la mousse rosa oscuro tenía un toque de marshmallow, pero fue agradable.

Mi vino, un Albariño dulce, también estuvo bueno.

El personal fue amable, pero me pareció un poquito estresado. Los platos no se explicaban, sino que se recitaban (tal como en el menú) de forma rápida, sin dejar espacio para preguntas. Tal vez estaban cortos de personal. Un menú de bebidas al inicio habría sido una buena idea. De toda manera, recomiendo Este lugar para la originalidad de sus platos y su calidad también. Los precios también son muy buenos comparados con la calidad de los ingredientes. Muchos detalles eran típicos del fine dining, y hemos también apreciado las gelatinas dulces a la piña a final de la comida, y que los platos estaban...

Restaurante Bacelo o un soplo de aire fresco para nuestra comarca. Restaurante Bacelo o la garantía de vivir una experiencia gastronómica maravillosa, sorprendente y altamente recomendable.

Si estáis cansados del habitual "sota, caballo, rey", si tenéis ganas de probar cosas nuevas, si valoráis los pequeños detalles y que la calidad del producto que os ponen en la mesa sea la repera, si os gusta que os mimen... ID A BACELO.

Lo primero que se percibe en este restaurante es que, nada más entrar en él, te hacen sentir parte de la familia. En resumen: ofrecen un trato cercanísimo e inmejorable.

Cuando atravesé la puerta, también me llamó la atención lo bonito que es el local: moderno, limpio, sencillo, luminoso, acogedor... Vamos, que "tiene rollito". Nos flipó comer bajo "vuestra parra"; y, a mí (una friki de Sargadelos) me parece un puntazo que hayáis decidido que gran parte de vuestro menaje sea de la porcelana gallega por excelencia. Un mensaje donde queda perfectamente claro que en este restaurante "tiran a tope por lo nuestro".

A la hora de tomarnos nota, recibimos un excelente asesoramiento. Por supuesto, seguimos vuestro sabio consejo de "pedir para compartir". Y, desde aquí, os recomiendo exactamente lo mismo. Seguimos alucinando con lo brutal que estaba todo.

Quiero aprovechar esta reseña para decir que soy celíaca y que se volcaron a tope conmigo. No tuve problema y disfruté como la que más. Esto no sucede en todos los restaurantes, así que en esto también tenemos que daros la enhorabuena. Agradecida y afortunada con vosotros.

En cuanto a los vinos: tenían nuestro Ribeiro favorito... Como veis, en Bacelo estuvieron constantemente ganando puntos con nosotros, jejeje.

De postre, "La Vie En Rose". El broche de oro perfecto a un espectáculo gastronómico en toda regla. Por cierto, hasta el café estaba riquísimo.

Restaurantazo con equipazo que se deja la piel para que en esta comarca seamos todos más felices de la mano de sus delicias.

Enhorabuena siempre y gracias de todo corazón. Bueno, ya sabéis que repetiremos :).

Un fuerte...

Carta amplia y con apetitosas descripciones de los platos ofertados. Comenzamos con un original.croissant relleno de calamar, con una ligera salsa tártara y rúcula ; una propuesta novedosa, original y armónica en su resultado. Una grata sorpresa como entrante compartido. Seguimos con un foie a la plancha, manzana confitada, Oporto y champiñón al natural, cortado en finas láminas. De nuevo un acierto en la ejecución y el punto tanto dl foie como en la cremosidad de la manzana. La costilla de cerdo de castañas a baja temperatura, con nueces, Boulgour y Curry sencillamente se deshacía en contacto con el tenedor, de lo jugosa que estaba, en su justo y medido punto, perfectamente alcanzado y sin que el tamaño del costillar fuese un handicap para ello. Inobjetable y sí muy recomendable. Tomamos un habitual Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature, trivarietal clásico muy conseguido, de larga crianza sobre lías en barrica y seis meses de fermentación en botella, sin azúcares añadidos. Tengo una especial debilidad por este refrescante y elegante cava, con su peculiar toque cítrico, de excelente relación precio-calidad. El local, obviamente, aún habiendo reservado en la sala del fondo, es espacialmente un tanto - relativizando - pequeño, y si logras una de las 4 mesas de esta sala, tres medianamente cómodas, disfrutarás de un muy acotado espacio en un banco corrido para dejar las prendas propias de la época: chaquetas, abrigos, quizás sombreros, etc...si no tendrás que utilizar el respaldo de la silla, lo que conllevará que una buena cocina se eclipse parcialmente...por no pensar en la comodidad de los clientes, pues no hay ni un perchero en el que dejar, al menos, las prendas más voluminosas. Una pena. El ambiente, aparte del aspecto decorativo, entroncado con lo actual, pero sin ningún exceso ornamental, aunque agradable, reside en detalles como el apuntado, más allá de la atmósfera que configuren y perfiles los...