Avallier — Restaurant in Gandia

En la tranquila ciudad de Gandía, el restaurante Avallier se erige como un templo gastronómico donde tradición familiar y creatividad contemporánea se entrelazan de manera magistral. Este negocio familiar está liderado en la cocina por Guillermo, un chef excepcional que destaca por su habilidad para fusionar sabores de diversas culturas. A su lado, su madre aporta su experiencia y dedicación, formando un equipo que crea platos únicos y sorprendentes. En la sala, Javier, el padre de Guillermo, se encarga de ofrecer un servicio impecable, caracterizado por su simpatía y atención al detalle.

El restaurante Avallier es un espacio pequeño y acogedor que transforma su tamaño reducido en una ventaja, permitiendo ofrecer una experiencia íntima y personalizada. Es necesario reservar, pero cada minuto invertido en asegurarse un lugar merece la pena. La propuesta culinaria de Guillermo y su madre es un viaje sensorial que combina influencias árabes, asiáticas y españolas, siempre destacando por la calidad de los ingredientes y el respeto a las técnicas tradicionales.

Entre los platos más destacados se encuentran las croquetas de castañas, cuya textura cremosa y sabor único conquistan desde el primer bocado. Las alcachofas a la plancha con queso azul son otro imprescindible, donde el contraste entre el amargor natural de la alcachofa y la intensidad del queso azul resulta simplemente perfecto. El bao de carne deshilachada es una explosión de sabor, con una carne tierna y especias perfectamente equilibradas.

La pastela de pollo al curry y verduras es una reinvención exquisita del clásico marroquí, con un relleno jugoso y un equilibrio de sabores que la hacen destacar. Sin embargo, el plato estrella indiscutible son los langostinos Thai. Acompañados por una salsa de inspiración tailandesa que mezcla notas picantes, dulces y ácidas, este plato eleva la experiencia culinaria a otro nivel. La salsa es tan deliciosa que merece ser protagonista de una fideuá, una sugerencia que bien podría ganar cualquier concurso gastronómico.

El ambiente en Avallier es cálido y familiar, con un encanto especial que solo un negocio gestionado por una familia puede ofrecer. Javier, el camarero y padre del chef, hace que cada cliente se sienta como en casa, mientras Guillermo y su madre trabajan en perfecta armonía en la cocina, creando platos que emocionan y deleitan.

En cuanto a la relación calidad-precio, Avallier se posiciona como una propuesta gastronómica de alto nivel a un precio justo. La calidad de los ingredientes, la creatividad en cada plato y la perfección en la ejecución justifican cada euro invertido.

Avallier es mucho más que un restaurante; es una experiencia que combina pasión por la cocina, dedicación familiar y un dominio técnico admirable. Este pequeño gran espacio se ha consolidado como un referente culinario en Gandía y una visita obligada para los amantes de la buena mesa. Avallier deja huella, tanto en el paladar como en el corazón, y asegura que regresarás...

Hacía tiempo que quería visitar este restaurante, ya que es uno de los más valorados de Gandía y sobre todo hablan maravillas de su tarta de queso casera. El local no es muy grande, tiene una sala con unas cuatro mesas, y en la parte trasera tienen una calle peatonal donde tienen más mesas. Si quieres comer o cenar en este lugar, recomiendo reservar, ya que es un restaurante que se llena fácilmente y es difícil que te den mesa sin reserva. La carta que tienen es muy variada, tienen muchos platos de raciones, "picaeta", algunos platos más elaborados y carnes. Muchos de los platos són elaborados por ellos mismos, otros alimentos se nota que son de compra, pero la calidad del producto es bastante buena. Las raciones son un poco escasas, así que si eres de buen comer igual te quedas con hambre. De todas maneras, el servicio es muy bueno, ya que te asesoran en todo momento y te explican cada plato y cada ración. Calidad / Precio me pareció muy competente. Hacen muchos platos de fusión, con sabores muy conseguidos y sabrosos. Uno de los motivos por ser tan conocido este restaurante, es su tarta de queso hecha por ellos mismos. Una tarta compacta por fuera y muy cremosa en su interior, con un sabor muy suave a queso. También tienen otros postres, de hecho probamos la tarta de chocolate negro, y estaba bueno, pero nada que ver con la ganadora, de queso!! Es un restaurante muy bueno, el cuál recomiendo. No es muy de mi agrado pero merece la pena probarlo. 100%...

Llegamos a este lugar por casualidad y cercanía de nuestro alojamiento en un lugar tranquilo …. Al sorprendernos solo la llamada para hacer la reserva muy personalizada y con hasta una broma por las temperaturas … es de agradecer cuando llegas a un lugar q no conoces ! La comida espectacular los sabores sorprendentes y la atención de Javier … no hay palabras, en los tiempos que estamos que alguien dedique su tiempo a unos clientes nuevos q no conoce de nada y comparar experiencias de vida y hasta anécdotas graciosas no tiene precio y ningún local con miles de estrellas de las que sea podrá igualar. Gracias Javier por tu atención y tu experiencia un abrazo y esperamos volver a vernos . Relación calidad precio las que justa para una cena , hay cosas q no tienen precio. Que la vida os regale cosas que no se...