El Chaflán — Restaurant in Gijón

Sidrería gijonesa donde no ha pasado el tiempo. Ventanas de madera, escaleras para entrar (no apto para movilidad reducida, al menos esa entrada) mesas y sillas de cuando abrieron el bar. Servicio del que ya no queda y todos queremos, amable, atento y dicharachero. Por supuesto, parroquianos habituales y varios servicios de comida en una mesa, sirven rápido. Todo muy limpio. Algo a las afueras en comparación con otros sitios. Pedimos por recomendación de un amigo, cazuela de gambas y pulpo, con una salsa que está para bebersela aparte; y chuletón a la piedra, gastamos 3 piedras, carne roja potente de sabor que al que le guste poco echa es de las delicias de la tierrina. Postre casero, tarta de queso, gijonesa y helado. Quizá algo más caro que lo habitual, pero merece la pena, se come estupendo. Costo 120e 3 personas, con 4 botellas de sidra (escanciada manual, nada de cacharritos) y un agua. Para repetir sin duda. No pregunté, pero creo que no aceptan perros. Aconsejo reservar, hay unas 10-15 mesas, pero tiene pinta de estar bastante lleno siempre. Aunque hay muchas plazas para aparcar alrededor, es zona de muchos coches,...

Sidreria con la suficiente solera y calidad como para seguir abierta desde 1967 cuando Angel Bueno y su mujer decidieron iniciar el negocio y convertirse en una referencia de las mejores de Gijón y Asturias.

La segunda generación, Victor y Lola continúan con una carta amplia, excelente, ofreciendo calidad contrastada y siguiendo los orígenes de la familia.

Pescados y mariscos frescos siempre de garantía, su carne de buey es perfume y sabor (suelen ofrecer 2 o 3 piedras para prepararla al gusto), sus postres y sus quesos asturianos (peral y cabrales sobre todo) son de lo mejor. Las entradas son siempre frescas y garantizadas.

Su sidra con denominación siempre es de las mejores y testada antes de servirla. Así mismo cuenta con una carta de vinos muy razonable en sus precios y con una acertada selección de referencias.

El servicio ofrecido en la sala siempre es de recordar mereciendo una propina por su...

Las reseñas y recomendaciones nos hicieron tener ganas de venir... pero para nosotros fue una decepción. El motivo principal fue la carne a la piedra, plato del que todo el mundo habla: pagas en función al peso (hasta ahí, correcto) pero el caso es que te ponen un pedazo de hueso que pesa más la carne y, obviamente, pagas por ello. Después, parte de los cortes de la carne son pura grasa, que tampoco se comen pero también se pagan. Al final, acabas pagando por kilo y pico de carne cerca de 50€/Kg para comer, aproximadamente, unos 200-300 gramos. Además, la calidad no es nada del otro mundo. El servicio está bien, correcto y profesional. Para acabar, te cobran el chupito casi a precio de cubata, excesivo. Al igual que el pan, que te cobran por un bollo más que por una barra de medio. En definitiva, me parece que la relación calidad-cantidad-precio es mala y, al menos nosotros,...