Restaurante Boliña El Viejo — Restaurant in Guernica

Comimos alubias ,arroz marinero y chipirones en un menú de fin de semana a 35€ cada uno. Respecto a la comida : muy buen producto y buena elaboración del mismo , la tinta de los chipis gordita y bien ligada como a mí me gusta, los chipis del tamaño correcto ni muy grandes ni muy pequeños y con la cocción justa, muy ricos y bien cocinados,la verdad. Las alubias de muy buena calidad nada pellejudas y buenas de sabor, personalmente a mí me gustan con el caldo un poco más espesito, para mí gusto estaban un poco líquidas. De postre comimos un trozo de tarta de san marcos que estaba espectacular y unas tostadas/ torrijas aceptables. Como puntos negativos tengo que decir que para un menú de 35€ la ración de alubias que nos trajeron me pareció un poquito pobre, tanto en cantidad como en sacramentos ( solo traían un trocito pequeeeeño de chorizo y uno minuuusculo de panceta/ tocino y sin morcilla, tampoco me pusieron unas piparritas que siempre se agradecen. El arroz estando rico de sabor esta cocinado con arroz brillante que no mola mucho , la verdad. Lo mejor de todo los chipis que estaban buenísimos pero también un poquito escasos de cantidad, mucha salsa y pocos chipis . Los postres todo ok. Una cosa que no me gusta nada es que después de comer tienes que abandonar la mesa al galope porque no te dejan tomarte ni un café ni una copita de digestivo ni nada y la verdad es que un domingo te apetece un poco de sobremesa no? También deberían cuidar un poco más el pan que es cutre,cutre. A su favor decir que aparte del vino y gaseosa pedimos un par de coca colas y nos cobraron solo los menús.

Resumiendo: No digo que no volveremos , porque la comida estaba bien rica pero lo de la sobremesa nos echa un poco para atrás. Los domingos nos gusta comer tranquilitos y poder charlar un poco después tomando un cafetito tranquilamente y aquí...

La verdad nos acercamos por las reseñas, ufffff. No sé ni como calificarlo, Fuimos 6, menú de 30€ por persona. Si hubiese estado bueno, lo hubiese pagado gustosamente pero lo cierto es que no es ni mediocre.

Empezando por la camarera, sin ningún tipo de formación en hostelería por cómo nos atendió: trajo la panera con pan y ¡¡¡la volcó directamente en la mesa para llevársela!!! Luego nos retiró los platos usados para clmer algo de pan, volcó las mugas encima de la mesa y los guardó en el mueble. Después de haberlos empleado. En fin, sin palabras.

Respecto a la comida no hay por donde pillarlo: croquetas caseras de jamón rancias y sin jamón, todo era bechamel; la sopa de pescado, insípida y sin pescado, y eso que preguntamos antes de pedirla cómo era. Las alubias de Guernika, me sabe mal que le pusieran ese nombre, aguadas.

De segundo pedimos entrecots y, no sólo los trajeton fríos y con nervio, sino que además en cocinero no sabe qué significa el punto devla carne.

Postres: de los 6 postres, la tarta de chocolate, mala; la tarta de queso, sin sabor y con la gelatina en grumos; la tarta de manzana no era mas que jna finisima lámida de pasta, un dedo de crema pastelera sin sabor y mermelada de manzana. No se le puede llamar tarta de manzana a esto. Los únicos potres que se han librado: el arroz con leche y uno llamado bosque o algo así, tipo crema catalana con nata. En fin, incomprensibles las valoraciones positivas. Habrán perdido al cocinero en estos meses. No volveremos y, obviamente, no lo...

A real gem of restaurant hidden in the back of the bar. Pre-fix 3 course menu or off a menu, includes a bottle of local red, bread & water. Every dish was an amazing- Tina & tomato salad and meat pallea to start, bacalas a la placha and beef tongue ( both amazing!!) and a selection of delicious desserts . Friendly service and full of locals. Price was 16 euros a person enjoyed coffee in the bar afterwards If there is a wait, enjoy a drink at the bar...