Smoker Barbacoa - Restaurante en Huelva — Restaurant in Huelva

Hace unos días fui a Smoker Barbacoa en Huelva.

Lo primero que quiero comentar es que nos atendió una chica cuyo servicio fue inmejorable. Agradable, atenta todo el tiempo e intentando hacer de nuestra experiencia la mejor posible, para ella 10/10.

Respecto a la comida en nuestro caso pedimos alitas, costillas Jack Daniels y nachos para compartir. Luego yo me pedí el Brisket con pan Brioche ya que queríamos probar varios platos diferentes.

El Brisket realmente bueno y con una relación calidad precio muy buena, siendo un plato que además no encuentras habitualmente. Sin duda el plato estrella de los que probamos.

Las costillas estaban muy buenas pero creo que no justifican su precio, 4 piezas de costillas 17.50 me parece desorbitado.

Los nachos estaban muy buenos pero no me sorprendieron tanto aunque como entrante y relación calidad precio también eran excelentes.

Las alitas buenas pero creo que comparadas con otros platos hay mejores elecciones en carta.

Por ultimo y el principal motivo de la reseña negativa, hubo un desajuste con el precio ya que en la carta de papel que nos dieron las costillas costaban 15.50 y nos cobraron 17.50 ya que según el que parecía el dueño si leíamos el QR ( Cosa sin sentido al darte una carta de papel con los productos y precios ) ponía su precio correcto.

Además la chica que nos atendió (que reitero lo hizo de 10) se veía un poco desbordada y el dueño estaba de cháchara contando que había gestionado restaurantes por todo el mundo etc. creo que hay que tener más empatia con tus empleados y clientes.

Como sitio para tomar una cerveza y probar el Brisket me parece muy bueno, pero en mi experiencia y en gran parte debido al trato del que parecía ser el dueño, no puedo...

LOCURA, Esa es mi palabra al pensar en este lugar, ¿qué hace en Huelva un lugar como este? un sitio puro Americano hasta me atrevería a decir que podría ser de Texas, vamos al meollo, entras a este sitio y te das cuenta de que no puedes comer dentro porque el local no lo permite por el espacio reducido y comes el los barriles de afuera nada que decir por eso. Cuando vas a pedir y ves la cocina que está de cara al público sabes que vas a disfrutar nada más ver el mega ahumador que tienen allí diseñado por la persona que atiende que es un crack, y no tiene inconvenientes en explicarte las cosas que hacen allí y como las hacen. Me pareció una locura que todo lo que tienen allí es casero hasta los pepinillos y la cebolla, menos los panes brioche, que nada que envidiar ya que son de Juanito Bakes los mejores brioche ahora mismo en toda España, hoy hemos cenado unos nachos pulled pork, simplemente increíbles bien de salsas caseras una locura, una burguer de pulled pork con esos pepinillos y cebolla encurtidas que le dan el toque y unas costillas mágicas por llamarla de algún modo, es lo más cerca que nunca vas a estar del cielo como las pruebes, literalmente se te deshacen en la boca. Ojalá y este sitio valla a más y pueda abrir un local más grande y como me dijo el jefe "no es más caro que un McDonald's y está mejor" refiriéndose al precio y es verdad he disfrutado como un niño , la comida increíble y el trato con los trabajadores...

Brutal… Como resumen creo que es suficiente, pero vamos por partes… Lo primero que hay que tener en cuenta es que necesitamos cambiar la idea, no vas a un restaurante de mesa y mantel y copa de vino, vas a comer en barriles y a mancharte los dedos y a beber cervezas en lata. Creo que todo un acierto… creo que es la mejor forma de degustar carne, brasas y ahumados! A partir de ahí… todo es gozar. Dani se ha hecho con un ahumador industrial de más de 1400 kilos… y le está dando uso y de que manera. Ofrece una carta variada con especialidades de ahumados y salsas, y sobre todo, carnes a fuego lento. Para 4 personas pedimos: pulled pork smoked cheese fried 2x brisket de black angus costillas de cerdo al Jack Daniel’s nachos con pulled pork kimchi alitas de pollo smoker style los 3 postres: Jack Daniel’s capuchino con cacao, lemon obsession y cheese cake. Dos rondas de bebidas y agua grande, 95€ en total. Partiendo de la base que todo está muy bueno, las costillas y el brisket hay que pedirlo si o si… no es normal como se deshace esa carne de la costilla, o el pegarle un bocado al brisket. Pero… siempre hay que ponerle un pero… me falta algo para poder mojar pan en la salsa! he pedido pan para la salsa de las costillas y no tenían, he tenido que usar el dedo y chupar! Al final Dani nos invitó a visitar la cocina y su juguete… escucharlo hablar es otra gozada, gente con esa pasión es la que...