Ajo Blanco Vermutería Ibiza — Restaurant in Ibiza

Delicious! Increíble! Spettacolare! Surprenant! Fabelhaft! Da igual en el idioma que lo escriba, es un restaurante ÚNICO en Ibiza. Y por supuesto.... LO MEJOR DE PLAYA D’EN BOSSA.

Estuve cenando con amigos el pasado Viernes y elegimos Ajo Blanco, sin duda un acierto. La verdad que todo tenía muy buena pinta, así que nos dejamos aconsejar por los profesionales (el servicio de 10). Empezamos con una MARINERA típica murciana, un bocado excelente. Seguimos con unos CHAMPIÑONES A LA PLANCHA con salsa de ajo y perejil y unos ESPÁRRAGOS TRIGUEROS también a la plancha con salsa de romesco, que a quien le gusten los productos de la huerta, no puede perdérselos. Continuamos con la mejor PATA DE PULPO A LA BRASA que he probado en mucho tiempo, sobre una base de puré de patata suave y cremosa excelente, y un TARTAR DE SALMÓN que era una delicia. Y para culminar, algo de carne. SECRETO IBÉRICO de gran calidad, y lo dice un medio extremeño. Después del manjar... no nos queríamos marchar sin probar los postres, y compartimos un COULANT DE CHOCOLATE y una TARTA DE LIMA. Mira que no soy de dulces, pero me quito el sombrero con el repostero. Desde los que hacía mi abuela no había probado unos postres caseros tan ricos.

Si tengo que puntuar la cena 10/10. Además de la comida, el ambiente, el servicio, la higiene... todo EXCELENTE.

Puedo recomendar algunos platos más, ya que nos gustó tanto que el Domingo repetimos. GAMBITAS , ENSALADILLA DE MERLUZA, CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y POLLO y EL SOLOMILLO CON FOIE... Y me quedo con ganas de volver para seguir probando platos...

I have no words for this place! Absolutely amazing, the food is perfect, service impeccable, all came fast, tasty and not at all overpriced. The drinks are awesome, best caipirinha ever (and this comes from a brazilian). Staff was extremely friendly, supportive, food is delicious and the atmosphere is extra cozy/relaxed. Will definitely be my go to place in Ibiza from now on and I wish half restaurants here had such green flags...

Nice location, staff was very friendly and helpful! The garlic aioli with bread was out of this world. Lovely indeed! We had salmon tartar, Spanish omelette and small fried fish (cant remember the name). All very well cooked and tasteful! The creme brulee at the end was the piece of resistance! Devine! We also had a complementary shot...