BiBo — Restaurant in Málaga

BIBO? O muy VIVO? dic. de 2022

Entre las prisas y el estrés que genera un aeropuerto a veces uno quiere zafarse de ese ambiente, darse un capricho y hacer un stop en un oasis, en este caso, de lujo. Llevo un tiempo masticando está opinión pero después de haber leído varios artículos de Dani García donde se llena la boca con palabras como calidad, España, nivel, alta cocina y bla Bla bla.. (haciendo alusión obviamente a sus negocios) no he podido resistirme a liberar mis impresiones basadas en hechos.

Resulta que un día de diciembre hago mi stop como mencioné en BIBO, donde tomamos 2 molletes de jamón serrano (supuestamente) cuando pregunté si era bellota y si era Serrano la camarera se quedó con los ojos en blanco como si le hubiera hecho una pregunta de geografía. Además de que si.. la camarera era seca, tan seca como el pan de mollete mediocre que pusieron sin apenas aceite de oliva y donde el tomate era tan escaso como la amabilidad del personal.. ese reflejo rojo en el pan, si, eso era el tomate!.

Del jamón, además de que al final no se qué jamón me comí, era jamón del montón y con más grasa que jamón. Que mala impresión Dani! Y todo ello por el módico precio de... TA TA TA TA TAAAAA...! 31,30€. Como José Bono dijo "es triste y más que triste" que en un lugar como málaga con el nivel gastronómico y la calidad y variedad de producto que existe.. que abran un lugar así.. de etiqueta y te lleves esta impresión a un precio desorbitado, es lamentable!. Y para finalizar me gustaría hacer decir que me parece muy acertado el cartel publicitario de que "Los aeropuertos ven más besos sinceros que las bodas" que pena que no apliques esa filosofía de sinceridad a tu local ya que si hablamos de SINCERIDAD en la cocina de tu negocio en el aeropuerto DE MÁLAGA y en tu lista de PRECIOS esa sinceridad falta a raudales.

Para finalizar, es una pena que tenga que decir esto, pero no, no os recomiendo que dejéis un euro en este lugar donde solo aparenta ser premium o lujo... Y luego no hay modales, ni calidad de servicio, ni conocimiento sobre lo que te venden, ni una relación de calidad-Precio aceptable y lo más importante ausencia total de honestidad gastronómica. Al final el local es lo que parece una máquina tragaperras enorme, traga muchas monedas ofrece luces brillantes y no devuelve nada a cambio!

Por cierto si queréis ver menos opiniones fabulosas y algo más ajustadas a la realidad daros una vuelta por el perfil de BIBO de TripAdvisor, me da la sensación que aquí hay demasiadas opiniones positivas y bueno ya sabéis cómo funciona el marketing! -_-

Hay os dejo un par de foticos, de mi experiencia gAstronómica xD

PD. Nada en contra de Dani García (Un saludo Dani!) que es un excelente cocinero. Sin más una opinión objetiva de lo que he experimentado que quizás sirva para mejorar en un...

It's a shame - there are some great staff working here but passing through on a regular basis all the faults that you'd like to give them the benefit of the doubt for just keep cropping up. Don't go with any great Danni Garcia expectations and you'll be ok. Not a great endorsement of a supposedly premium brand but I suspect the operation is only licensing the name anyway. It's a good location, light and airy and sitting at the lower chaired bar is relaxing and fairly pleasant, you can usually catch a waiters/waitresses eye easily and get attention. I've seen people queuing for 10+ minutes at the counter. Hopefully mediocre reviews will get them to up their game a little. Seafood bar across the way quieter with more privacy but expensive and with less choice. Cocina opposite more casual and authentic and is quiet a good option if queues not long. I have not tried...

Dani Garcia is a Spanish Michelin starred chef. He should be concerned that this establishment bears his name. The place is understaffed to begin with. The waiters do their best with the crowds but the real issue here is the quality of the food: poor. The famous burger is a rubbery patty that tastes like sausage. Exactly the opposite of what you would expect from such a high profile chef. One can’t even feel the beef and it makes you wander as Spain has excellent meats. Last but not least, it is expensive and you would expect quality in return, but it...