Amodiño - Tapería en Madrid — Restaurant in Madrid

Visitamos este restaurante con altas expectativas, dado el evidente esfuerzo en la decoración y un menú aparentemente atractivo con platos bien pensados. Pedimos una tortilla con "espuma de trufa", una variedad de croquetas y albóndigas con salsa de champiñones y puré. La tortilla carecía de sabor, sin sal y con una estructura similar a una tortilla francesa, con cebolla y patata crudas. Honestamente, una tortilla de supermercado calentada en el microondas superaría su sabor. La "espuma de trufa" resultó ser una salsa, similar a las que venden en Mercadona, pero sin sabor. Llamar "espuma" a una salsa me parece inapropiado. Las croquetas eran las peores que he probado en mucho tiempo, repletas de bechamel y escasa de relleno; las de cecina eran pasables, las de chorizo peores y las de carabinero, simplemente insoportables y desagradables al paladar. Finalmente, las albóndigas de ternera con salsa de champiñones y puré, aunque fueron lo más decente que se nos sirvió, estaban crudas por dentro. Adecuado para un steak o burger, pero no para albóndigas. El ruido del reggaeton a alto volumen por parte de los camareros agregó una molestia adicional.

Me sorprende ver tantas críticas positivas. ¿Realmente disfrutan comiendo esto? ¿Cómo es posible que haya tantas reseñas de 5 estrellas? Es simplemente inaceptable. En resumen, después de esta experiencia, no puedo otorgar más que una estrella a este establecimiento. La calidad de la comida, el servicio y la ambientación no estuvieron a la altura de lo esperado. Desaconsejo visitar este lugar y espero que otros se salven de una experiencia similar.

Respuesta al Establecimiento respecto a mi reseña:

Estimado propietario,

Gracias por su respuesta. Sin embargo, encuentro necesario aclarar varios puntos en base a sus comentarios:

Respecto a mi visita inicial: Me parece incorrecto juzgar o prejuzgar a un cliente por una simple visita previa. Es una práctica común evaluar un menú antes de decidir comer en un lugar. Sin embargo, regresé con la intención de probar su comida.

Sobre la tortilla: La distinción entre una tortilla española y un omelette francés no radica únicamente en la denominación, sino en la textura, preparación y sabor. Mi crítica se basó en que la parte exterior de su tortilla se asemejaba más a un omelette en su consistencia, y no tenía el sabor esperado. Además, la patata y cebolla estaban poco hechas.

En cuanto a la "espuma" de trufa: Sí, extendí la "espuma", pero no la amasé. Sin embargo, el problema principal es que lo que se presentó en el plato era salsa desde el principio, no espuma. No debería haber necesidad de amasar una espuma para que tenga la consistencia de una salsa.

Acerca de las croquetas: He probado croquetas de carabineros de calidad en otros lugares y, sinceramente, el sabor de las suyas dejó mucho que desear. Además, mi mención sobre algo "crudo" se refería a las albóndigas, no a las croquetas. Le recomiendo leer las críticas con atención antes de responder.

Las albóndigas: No recuerdo haber pedido mis albóndigas "al punto-menos". Aunque puede que a algunos les guste así, debería indicarse previamente o preguntarse al cliente su preferencia.

Sobre mi reacción in-situ: Es cierto que, cuando se me preguntó sobre la comida, mi respuesta fue "normal", y no lo dije con una sonrisa. "Normal" no es precisamente una valoración positiva, y en lugar de asumir que todo estaba bien, podría haberse indagado más sobre mis comentarios.

Mis otras reseñas: Finalmente, intentar desacreditar mis opiniones basándose en otras reseñas que he dejado no es profesional. Es mi derecho como cliente expresar mis opiniones, sean positivas o negativas. Y, si bien puede que haya dejado varias críticas negativas, eso no invalida las preocupaciones que he planteado sobre su establecimiento.

Aprecio que se tome el tiempo de responder, pero le sugiero que en el futuro maneje las críticas de forma más constructiva y menos defensiva. La retroalimentación es una oportunidad para mejorar, no...

I was starving and this place was recommended by my hotel. I asked the waitress what she recommended and ordered it - a fried flat steak/cheek? with bacon and a cream sauce and fries. It was "flatly" just grease served with grease. The fries were perfectly soft, cold, greasy and unedible. Served with packets of ketchup you can't open with your greasy fingers. The fried flat steak was barely slightly warmer, much greasier and tough too. Wrapped it in a napkin to help soak up the grease. No foodserver noticed or cared....My poor wallet. My poor stomach. The...

La cocina rápida, eficaz y buena, acorde lo que dice la carta, sin embargo el servicio … mucho que desear … llegamos 2 sin reserva, “pa tomar algo”, habían pocas personas de clientes, (11 para ser exactos), sirven la bebida pedimos la carta para picar algo (después de insistir tres veces) nos la traen. Ya sin bebida pido otra copa de vino (pero diferente al que tenía porque noté que estaba un poco oxidado a más de temperatura bastante alta a la de servicio, pero culpa mía por no rechazarla y decir que me la cambien, mi acompañante mientras tanto ya se había quedado sin bebida a todo esto, empezó a entrar más clientes … ya sin bebida los dos insisto que nos faltaba bebida, viene y me sirven algo que no había pedido, cuando le pregunto si es eso me contesta siiii “ yo mirando la botella que no correspondía” la barra solo daba clases de maestría a un compañero que al parecer recién empezaba, a todo esto creo que era la encargada y acentúa aún más “al buen hacer de educar a un compañero desatendiendo toda las mesas, en fin creo que como siempre digo, puede que haya sido una mala experiencia mía!! pero no solo están los empleados sino también los propietarios que puede que no den herramientas a una fluidez de servicio … podríais facturar el doble atendiendo a las carencias del personal. Que lo que buscamos como clientes es el buen comer que está, el buen ambiente que lo tenéis, y el detalle único de apoyar al servicio que hace lo que puede, pero sinceramente; y con todo respeto, aún falta mucho por mejorar, o como he dicho anteriormente … puede que sea solo una mala experiencia mía...