Spelta Bakery — Restaurant in Madrid

NO RECOMIENDO EN NINGÚN CASO ESTA PANADERÍA... ¡¡LOS DUEÑOS TIENEN UNA FALTA DE HUMANIDAD Y DE HUMILDAD INMENSAS!!

La calidad de los productos es buena pero tuve un problema con la mujer del dueño. Yo compraba todos los días el pan allí porque me gustaba mucho la calidad del pan pero, en un momento dado, tuve un problema con la muñeca derecha y me la inmovilizaron y me pusieron cabestrillo que me impedía mover totalmente mi mano derecha, por lo que me era totalmente imposible cortar por mí misma el pan. Así que le pedí a una de las chicas que atienden en esta panadería si, por favor, me podía contar el pan porque yo no podía. Esta chica estaba a punto de hacerlo cuando de repente llegó otra mujer que estaba dentro de la panadería y le dijo que bajo ningún concepto me cortara el pan, ya que ellos no estaban para esas cosas y que si me lo hacían a mí, después se lo tendrían que hacer al resto de clientes. Yo le expliqué mi situación e, incluso, le enseñé el cabestrillo para que viera que era verdad pero aún así ella se negó. La chica que me estaba atendiendo me miró con tristeza y no me cortó el pan. Así que al día siguiente acudí de nuevo a la panadería y pregunté por el dueño. Le expliqué lo sucedido y me pidió disculpas y me dijo que eso era una "cuestión de humanidad" y él mismo me cortó el pan ese mismo. Pero mira lo que es la Vida, que al día siguiente volví y allí estaba el dueño y también aquella mujer que dio orden a una de las empleadas de, bajo ningún concepto, cortarme el pan. Entonces me acerqué al dueño y le indiqué quién era la mujer con la que había tenido ese problema. Pero cuál fue mi sorpresa cuando esta señora, delante del dueño, me dijo que no se arrepentía en ningún momento de su comportamiento conmigo y, para mi gran sorpresa, el dueño de repente, empezó a darle la razón a ella y negó todas las disculpas que me había dado el día anterior. Incluso el dueño negó que me hubiera dicho que esa mujer se había equivocado con su comportamiento, por lo que la señora se puso más soberbia y vanidosa conmigo. A partir de ese día le dije al dueño que había perdido una clienta y nunca más he vuelto a comprar en este local.

Creo que el negocio es importante pero la humanidad y la humildad son más importantes aún. El dueño y su mujer son unos usureros y necesitan una buena cura de humildad...

El mejor pan que he probado. Soy muy fan de este sitio. A mi hijo le encantan las pastitas y los croissants que hacen, aunque yo no las he probado porque soy alérgica a la leche. Además de los panes que tienen habitualmente, cada día hacen " el pan del día". Yo en mi casa tengo puesto en el frígo qué pan toca cada día de la semana desde hace años. Es cierto que cuando vas en hora punta, tienen una cola que da la vuelta a la manzana y si no lo tienes claro, por agilizar, pasan al siguiente cliente y te dejan pensando para que eches un vistazo y sepas lo que quieres. Lo hacían antes y más ahora con el Covid-19. Puede que para una persona que va de primeras, sea un poco desconcertante, pero para mí, eso es agilidad y es un plus sobretodo teniendo en cuenta la cola que se monta. Si vas cuando están más tranquilos, son muy amables, incluso a veces te explican cosas sobre la masa madre o el producto que sea, a mi hijo a veces le han regalado cosas de bollería sin pedirlo él si quiera (incluso en hora punta cuando aún tienen todo el día por delante y casi siempre venden todo lo que hacen).

Es bueno ir pronto, porque como digo, suelen vender todo lo que hacen (y eso es señal de algo... Además de las colas que la gente está dispuesta a hacer por comprar el pan aquí), pero, si vas pronto, te...

Gran descubrimiento esta panadería. Estuve hace unos días por primera vez para probar un poco de todo: me llevé una hogaza de pan 70% centeno, una palmera de chocolate, unos "manolitos", una napolitana de chocolate y quise también probar la magdalena de naranja y chocolate que elaboran, según tengo entendido, solamente los jueves. El pan me ha parecido muy bueno, aparte de que aguanta 2-3 días sin problema ( y luego, con un golpe de calor en el horno, sigue estando bueno), la napolitana y la magdalena muy ricas, con todo el sabor de lo que uno se imagina como productos tradicionales de panadería artesanal. La palmera de chocolate rica, se deja comer sin problema, aunque, en este caso, me pareció lo más flojo de todo lo que me llevé (por méritos ajenos, más que por demérito propio). Me sorprendieron muy positivamente los manolitos, que encontré muy sabrosos y bien elaborados (infinitamente superiores a los que venden en Manolo Bakes). Por último, quiero destacar el trato que me dió Milena, que fue súper amable y me explicó las diferencias entre los panes y también supo aconsejarme. Un 10. En resumen, sitio de lo más recomendable, pienso...