¡QUÉ TE DEN!… RAMEN — Restaurant in Majadahonda

¿El mejor restaurante de Majadahonda? ¡Tengo pruebas y cero dudas!

Desde aquí, felicidades al chef y su equipo por aventurarse a abrir este gran restaurante que promete y mucho. Estoy segura de que van a triunfar.

Nosotros decidimos pedir un poco de todo e ir probando. Las alitas estaban de locos y se deshacían, su salsa increíble. Típico plato que siempre pediría porque son adictivas. Los mandu coreanos muy ricos, con su kimchi que me flipó. El padthai muy bueno, casero, con pollo de verdad y gambones súper frescos. Todo súper caserito, hasta los fideos. Un detalle que te da pistas de lo bien que cocinan y cuánto creen en su proyecto. También pedimos el roll dinamita, como era de salmón y no de atún, nos invitaron a un segundo roll dragón.

Pero es que, además, los precios son justos y no los han disparado. En fin, que se merecen el mayor de los éxitos porque son unos currantes. Su propuesta es absolutamente diferente.

Y, además, tenemos la suerte de tenerles en Majadahonda, donde la oferta gastronómica es más bien pobre y cara. Bien se podían haber ido a Madrid y arrasar allí, en cambio han preferido apostar por nuestra zona. Así que, ¡todos a comprar y a flipar con sus platos!

Calidad de 10, servicio de 10, propuesta de 10, precio de 10. Lo próximo, ¡probar su ya...

Ya entiendo lo de “que te den” pedido ramen sin caldo “mazesoba, entiendo de chashu aunque ponia sashu” que era panceta y no chashu, el chashu se ata con hilo, se cuece en una mezcla específica y se reposa. Se corta fino, para eso se aprieta al anudarlo. El chashu adquiere un umami profundo, el fideo no puede ser alcalino porque no tenía la textura firme y elástica correspondiente y estaba blando pero sin caldo, era un fideo sutoreto, si era alcalino no entiendo la textura, es la primera vez que lo como con esa textura tan blanda. El huevo no lo puedo valorar que no estaba y yema tampoco. La salsa base de todo mazesoba (shoyu, sésamo, ajo y concentrado de caldo) no estaba, ni ajitama ni menma ni katahuobushi, ni rayu, Esto por 14 euros digo.. son básicos… El resto del pedido directamente ni lo comento porque lo hemos reclamado a Glovo y nos ha devuelto el dinero de esa parte. Por lo tanto no lo critico. No entiendo la puntuación del sitio. La cocina japonesa no va solo de wabi-sabi, va de atención meticulosa a...

Pedimos a domicilio para cenar, así que mi opinión va condicionada con eso!

Cosas buenas: toda la comida está muy sabrosa, de cantidad está muy bien, hay opciones vegetarianas. El reparto fue bastante rápido y llega el caldo aparte para que no se pase el fideo, genial!

Cosa mala: literalmente solo una, y en mi opinión es la calidad del fideo en sí. Está todo demasiado bueno como para perder chicha con ese tipo de fideo, para mi gusto, un poco blando al poco de tener caldo y con una textura que no me termina de gustar.

Como consejito aunque quizá es personal, el tofu del ramen de curry vegetariano estaría mejor con algún rebozado.

Aun así, muy recomendable por la zona y...