Bar Germanes Bau — Restaurant in Mislata

Hoy, como todos los lunes y por ser mi día libre, nos vamos a comer mi chico y yo. Es la primera vez que visitamos juntos éste lugar, muy discreto y limpio, por cierto. Nos atiende una chica, (por lo que he visto, no hay hombres en éste local) muy amable y discreta. Habíamos encargado una paella valenciana y, mientras esperábamos a que el arroz estuviera en su punto, nos hemos pedido unos entrantes. Calamarcitos a la plancha, muy sabrosos. Ensalada de queso de cabra y frutos secos, buena presentación y calidad del producto. Como que íbamos un poco hambrientos, nos hemos pedido un revuelto de espárragos, ajos tiernos y gambas, exquisito. Nos han traído la paella, que hemos decidido comerla en el propio caldero, siento decir que estaba salada y con bastante sabor a pastilla de "Avecrem" No obstante, puede ser un mal día y volveremos a probar algún otro de sus arroces. De modo, que recomiendo este sitio, a pesar...

Como en la famosa obra teatral de Anton Chejov. Tres hermanas (bien avenidas) están al frente de este bar tan especial que fundaron sus padres. El local está ubicado justo en el límite entre Valencia y Mislata. Cuentan con una terraza, comedor y salón anexo. En la cocina tienen a una profesional contrastada. Los almuerzos son un éxito diario. Debemos señalar que las tortillas de patatas (sale una, detrás de otra) son tan importantes que su ingesta produce un comportamiento adictivo. A mediodía hay un menú categórico, en el que no se puede dar más, por menos dinero. Las hermanas Bau tienen una Administración de Loterías que gestionan al tiempo y en el mismo establecimiento. Almorzar, y comprar un décimo, es una tentación razonable, que muchos se permiten con ilusión renovada, en este confín de la ciudad de Valencia y en el que...

Lo conozco desde hace algunos años y siempre me ha encantado. Hoy se me ha ocurrido reservar y encargar una paella valenciana, y trataré que eso no afecte demasiado al criterio que ya tenía. La paella es un arroz en paella, con verduras, pollo y conejo, pero ¡Ay, qué lejos de ser una paella! El aspecto engaña porque el sabor viene de algún caldo o pastillita, que sinceramente, no solo sobraban sino que han envenenado el final. Esas cuatro estrellas van dedicadas al servicio, calidad de los platos y el agrado. Tengo que abstraerme de la paella. Menos mal que era de encargo. Al cocinero o cocinera, que asista a algún curso acelerado sobre lo que NO DEBE PONERSE...