Restaurante en Palencia El Brezo — Restaurant in Palencia

“El precio se olvida, la calidad permanece” Es un proverbio francés que lo habremos expresado cientos de veces. Pero este no es el caso tal cual lo enuncia el proverbio galo ya que el monto justifica la calidad del producto y excelente servicio creando una experiencia cliente difícil de olvidad y a buen seguro de repetir.

Tenía muy claro lo que me apetecía y mi intención no era sino mesurar lo que se comentaba sobre EL BREZO. Como entrante dos tigres o mejillones rellenos de hortalizas y su velouté, maridado con un vino verdejo. A la hora de pedir la camarera me propuso fuera de carta un pisto con huevo pero mi idea era el revuelto de bacalao, medida ración. En la espera de los mejillones me llevé la sorpresa de que como aperitivo me obsequiaba con una tapa de pisto; en cuanto lo probé me di cuenta de que quizá me equivoque al pedir el revuelto. Pero que va, analizando la situación y untando el fantástico pan de Ayuela la conclusión era que de este modo iba a probar las dos cosas, no me podía haber salido mejor. Cambiando de tercio llegamos al cabrito entre asado, producto asturiano de una sutileza difícilmente superable y regado con Ramón Bilbao 2016 ya no tengo palabras. La elección del postre se lo dejé a su criterio… y de verdad que no tengo palabras. Higos naturales con una preparación tan suave, sutil y aterciopelada que tengo que volver a probarlo, pero con amigos, esto tiene que ser compartido. Un detalle que llama la atención es que los clientes se quedan de sobremesa tomando un digestivo Gin-tonic o el licor que apetezca en ese momento, y eso es sinónimo de estar a gusto.

Volveré con amigos en cuanto la temporada permita elaborar la menestra… un plato palentino que deja el listón muy alto… ¡ Muchas gracias a todo...

Hemos ido hoy a comer allí 6 adultos y 2 niñas pequeñas. Hemos pedido para los adultos el menú degustación, el cual estaba increíble, absolutamente todo estaba riquísimo. El punto de la carne y del pescado estaba perfecto, la croqueta súper cremosa. Hemos ido con una persona celíaca y la han adaptado el menú, a otra no le gustaban los pimientos y le han dado unos mejillones tigre buenísimos. Las niñas han compartido unas Carrilleras que estaban espectaculares. Han sido muy atentos sobre que es lo que iban a comer las niñas, la verdad que nos han dado un montón de opciones incluso prepararlas en el momento unos macarrones. El lugar es pequeño pero muy acogedor y hay espacio suficiente para comer a gusto. El baño muy limpio, y genial el detalle del papel higiénico húmedo. El agua lo rellenan en unas botellas de cristal de un dispensador y da mucha mejor presencia que las botellas de plástico. El trato ha sido inmejorable muy majos y atentos, da gusto comer así, muchas gracias. El precio del menú degustación han sido 35€ y las Carrilleras 15€. El postre consistía también en postres variados todos muy rico y uno de los comensales ha tenido que marcharse y han tenido el detalle de ponernos su postre para llevar. No hay fotos porque no nos hemos acordado.... Pero la presentación de los platos estaba muy bien....

La atención de la persona que nos ha atendido amable y con ganas de agradar, pero han atendido antes a una mesa que ha entrado después que nosotros ( poco correcto).

La calidad de la comida muy buena, pero escasa noo, escasísima, en un solomillo con patatas fritas ( las patatas brillaban por su ausencia, (cinco patatas fritas, contadas), y la ración de pescado muy buena, pero también escasísima, por lo que hemos pagado, en el Pepes igual o mejor calidad y cantidad el doble.

Solíamos ir a este restaurante cuando lo regentaba Vicente y las cantidades eran generosas, no escasas.

Resumiendo, para no volver, no por la calidad, si no por la cantidad de los platos, todos escasos, y por cierto hemos pasado frio mientras comíamos, el entorno no era agradable, para coner con abrigo...