La Taberna del Pelón — Restaurant in Real Sitio de San Ildefonso

A wonderful experience at this beautiful, immaculate, restaurant so perfectly sumbolic of the beauty of Castilla. We strolled through La Granja and found many wonderful places, in fact, we had to stop at some at least just to enjoy a snack, but La Taberna del Pelon was perhaps the best. Great service, polite, professional, as is always expected. And the best part: the food. It was the season to find "Salmorejo con helado de parmesano", a type of gazpacho (not exactly, but like gazpacho it is served cold) with a delicious "ice cream" in the center that is actually a parmesan bechamel sauce... exquisite! We then shared "Judiones con boletus y conejo", those giant white fava beans known in Castilla as "little jewesses" because when Jews and Chrstians coexisted in Medieval Spain, the Christians observed that the Jews cooked these beans often. The rabbit was in delicate tastefully small cuts that permeated the dish and blended perfectly with the natural mushroom. My goodness Spanish cuisine is the best in the world, perhaps because unlike any other Mediterranean cuisine, Spain uses the ingredients themselves to create the unique flavors, rather than "disguise and dress" the flavors with disconnected spices and tricks. The decor was like being in a fable... and of course La Granja de San Ildefons is already a fable-like village to match Versaille. We were also treated with conversation, which always make a meal memorable. If you visit La Granja, top off your visit by dining at La Taberna del Pelon to make it a...

Buenos días

Es muy complicado reservar porque no atienden el Telefono ni responden mails. Finalmente reservamos para el sábado 15 de abril. Reservamos para 3 personas y una niña de 3 años.

Cuando llegamos la reserva está mal hecha ( la han apuntado para el domingo) y nos ofrecen a 12 grados una mesa fuera o en el recibidor del restaurante… después de quejarme nos ofrecen otra mesa en la cocina… al lado de la cocina, con jaleo de camareros y ventiladores y mas ruidos de cocina. Veníamos con unas expectativas y todo apunta a que íbamos a comer peor que en una gasolinera.

Los camareros son extranjeros. Entiéndase que no critico su competencia sirviendo o trabajando pero en lo que refiere al trato , comprensión y resolución de conflictos, las barreras culturales y del idioma son un handicap y pueden bloquearse ante un cliente desairado con la familia comprometida por un error al tomar la reserva.

Le pido la hoja de reclamaciones y me dicen que si no consumo no aplica… les pido una Coca-Cola y me dicen que solo la encargada me puede dar la hoja… me tienen esperando mas de 15 minutos. Finalmente la relleno e intentan hacerme “el lío” para que me lleve solo el ejemplar para el consumidor cuando yo sabía que también debo llevarme el de la administración…

La “jefa de camareros” no es española ni latina, parecía del “este” y quizás sea mejor persona de lo que parece hablando en español, pero me llevo la impresión de que esta muy deshumanizada y de ser muy prepotente.

Debo decir que nos dieron la posibilidad de comer pero en unas condiciones que no son acorde a las de un restaurante tradicional donde hice la reserva vía email y por teléfono, con la intención de disfrutar de la experiencia gastronómica tradicional con la familia, aunque lo que me ofrecieron finalmente se correspondía más con las de un bar de carretera para “salir del paso”. Solo les falto ofrecerme un plato en el suelo para mi y mi familia.

Una nota positiva son las disculpas “sin que la viera nadie” de la joven camarera que anotó mal la reserva.

Ningún encargado ni responsable se disculpó. Lo más parecido fue un “le puede pasar a cualquiera”

Ojalá hubiera dado la cara algún responsable en ese momento. Me comentaba la encargada que los mails le llegan al “jefe” quien tampoco los contesta.

Entiendo los errores humanos pero no las soluciones deshumanizas. También entiendo que estos restaurantes sufren “picos” de trabajo en días puntuales hasta que la temporada de comienzo y no pueden tener un personal en nómina 7 días a la semana. Por ello deben estar debidamente supervisados porque a mí no me entienden cuando voy desde Madrid con la familia con la reserva confirmada y me tengo que marchar porque lo acordado difiere de lo recibido.

No voy a comer. No debería de hacerlo nadie.

Me parece que de tradición...

Excellent in all aspects! We tried the albondigas, crema de puerros, empanadillas de perdiz, pluma Iberica, torreznos, volcan de chocolate. The albondigas was so good that our son ordered a 2nd one! All other dishes we tried were very tasty with clean flavours and quality ingredients. Service was very attentive and helpful. The chef was super accommodative and creative with our dietary requests, when we asked for no potatoes the plates didn't come out all "naked" like many other restaurants but instead with tasty vegetable/pickles. Price is very reasonable for the quality and service. Highly...