Agorregi Jatetxea — Restaurant in San Sebastián

He estado este fin de semana en el restaurante Agorregi. Me decidí por él después de comparar unos cuantos sitios identificados en la Guía Roja, y he de decir que aquí los inspectores han acertado plenamente y yo he acabado muy satisfecho de la experiecia. Si tuviera que identificar la característica principal del menú es la delicadeza en cada uno de sus platos. Sabores sutiles, aterciopelados que resaltan gracias a la presencia de hierbas aromáticas usadas con mucho tacto y acierto (salvo en el plato del lumagorri, en el que no entendí muy bien el uso del romero. Por qué poner una rama tan grande? Para dar aroma? para infusionar el plato? en cualquier caso encontraría más acertado poner menos cantidad o retirarlo antes de sacarlo al cliente pues es un poco saturador). Elegí el menú largo que se compone de cinco platos salados y dos dulces. Y todos estaban deliciosos: un tartar con múltiples texturas, sabores y temperaturas. Unas vieiras espectaculares en sabor y cocción. Una merluza suave, con unos ajos que aportaban sabor pero no eran nada agresivos. Quizás el plato más "normal" fue el mi-cuit de foie, que estaba bueno, desde luego, pero no "emocionaba" como el resto. Por lo demás, todo el personal estuvo a la altura del menú, sobre todo teniendo en cuenta que ,por problemas de horario, tenía 1 hora 30 min quería degustar el menú completo. Consiguieron que acabara con 5 minutos de adelanto sobre el horario previsto. Todo un esfuerzo por su parte que agradezco sobremanera. Por último, comentar que tenían un hilo musical excepcional. Cuando va solo y no está inmerso en una conversación se da cuenta de este tipo de detalles, que sin ser determinantes, aportan un plus a la experiencia. Y ahora, después de todo lo bueno, toca comentar los detalles que no le de los cinco puntos a este restaurante: El plato del txangurro venía con restos de "cáscara" (Quizás provocado por el hecho de que yo tenía que marcharme antes) Algunos de los platos salieron de la cocina a una temperatura muy superior a la adecuada (quemando) Las croquetas estaban muy ricas pero tenían un punto aceitoso. Comentar que, aunque no tienen maridaje con el menú, disponen de medias botellas para los casos en los que no se va a consumir tanto vino. Y aunque el sitio tiene 2 escalones para acceder, disponen de una rampa móvil que ponen según se necesite para facilitar el acceso. En resumen, una experiencia muy satisfactoria. Espero que mantengan este nivel muchos años para poder...

While I chose not to eat at any Michelin rated restaurants while in San Sebastian, I stumbled on Agorregi and had an incredible meal! The meal deserved five stars! The service was impeccable, the ambience was elegant, and the food was outstanding. I chose a meal that included 6 courses so that I could taste all the flavors of the region and was blown away by those flavors and the presentation. My personal favorite was the crab dish and the homemade chocolate-coffee dessert with ice cream! If you are a foodie, don’t hesitate to make a reservation at this family owned and operated restaurant. Congratulations to the...

OK but felt a bit ripped off to be honest. Prices reasonable for a 1 Michelin star restaurant but then I did not think the food or service anything close to equivalent in the UK. We ordered pigeon and oxtail mains which were meant to be accompanied by vegetables but did not. Grilled Mediterranean veggies turned out to be 3 broad beans!!!!!! My wife then asked for some salad and we got a small bowl of lettuce with some balsamic on it as a result. To add to the disappointment we were then charged €3.50 for it on the bill. 1 starter 2 mains (and the lettuce) and a bottle of wine came to €90. This was a waste of quite a...