EL VASKITO sagardoteka restaurante — Restaurant in San Sebastián

¡¡¡El Vaskito: Un festín de tradición y calidad en San Sebastián!!! Ubicado en el barrio de Igara, El Vaskito es uno de esos restaurantes que capturan la esencia de la cocina vasca con maestría. Su propuesta se basa en el respeto absoluto por el producto, una parrilla impecable y un servicio que convierte cada comida en una experiencia memorable. Entre sus grandes aciertos destaca la chuleta de carne, un plato imprescindible para los amantes de la brasa. Servida en su punto justo, con ese equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor ahumado, demuestra el dominio del fuego que caracteriza al restaurante. Imprescindible acompañarla acompañar con las patatas fritas caseras. El rape a la parrilla es otro clásico que deja huella. Con una brasa precisa, mantiene toda su ternura y sabor, realzado por un refrito tradicional que lo convierte en un bocado excepcional. Un plato donde la calidad del producto y la técnica se combinan en perfecta armonía. Para empezar, la ensalada de bonito con tomate es una elección acertada. La frescura de los tomates de temporada se combina con la intensidad del bonito del norte, creando una ensalada simple pero llena de matices. Las alcachofas con jamón son otro entrante que merece mención. Cocinadas con mimo, mantienen una textura tierna y un sabor equilibrado, realzado por la profundidad del jamón ibérico. Un plato que demuestra que lo sencillo, cuando se hace bien, puede ser extraordinario. Y para los amantes de los sabores marineros, la sopa de marisco es un verdadero deleite. Intensa y reconfortante, con un caldo lleno de matices que transporta directamente al Cantábrico en cada cucharada. El servicio es otro punto fuerte del Vaskito, y aquí es imprescindible mencionar a Marta, cuya atención impecable y cercanía elevan aún más la experiencia. Siempre atenta a cada detalle, hace que cada visita sea especial. En definitiva, El Vaskito es una parada obligada en San Sebastián para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina vasca con productos de primera, una parrilla excepcional y un trato inmejorable. ¡Un lugar al que siempre se...

A Hidden Gem Worth the Detour We had a fantastic meal at Restaurante El Vaskito in San Sebastián. Slightly off the usual tourist path, it’s well worth the trip. We shared the tomato salad with bonito, crab, and a rib eye on the bone—easily the best meat I’ve ever eaten. The crab was also excellent, fresh and full of flavour. We ate in the cider room, where you can try cider poured in the traditional way—straight from the barrel with a long pour, which added a fun, authentic touch. The lovely staff and exceptional service made the experience even more special. Highly recommended for anyone looking for a real taste of the...

Out of all the Michelin star restaurants and incredible restaurants of Donostia, Vaskito was by far the best dinner of my two week gastronomic get away. Iñaki, the chef, is an amazing host. Service is focused and attentive. The food is World class, with some of the freshest fish I've ever had, sourced direct from fisheries. The Txangurro (roasted crab with sweet Peppers and cognac) is the best version in the city BY...