Figón Zute El Mayor Tinín — Restaurant in Sepúlveda

Desde tiempos inmemoriales, acostumbrado a degustar lechazo churro asado y leyendo una y otra vez los comentarios magníficos de este sitio, me dispongo a visitar Sepúlveda. Dicen del mejor lechazo asado del mundo, aquí en Figón Zute El Mayor. Sinceramente no se que tipo de locales frecuenta estos críticos gastronómicos que nutren con alabanzas astronómicas este sitio, pero vamos, que ni de lejos el mejor lechazo. Reservo una semana antes y dejo bien claro que quiero cuarto delantero, lo repito en tres ocasiones. Cuando llegamos me encuentro un local lúgubre, medio a oscuras con las mejas muy juntas y casi sin espacio. Solo nos preguntaron por la bebida y acto seguido le avisé de la condición de la reserva, cuarto delantero. Me dice que no es posible y menos a esas horas; 13:45 h, primer turno de comidas. Que me traerá lo que me toque. Le digo que eso no es lo que yo había pedido y le advierto de que si no cumple con el requisito me voy… Me levanto y recorro las dos estancias del comedor y misteriosamente TODOS están disfrutando de cuartos delanteros de lechazo asado, y previsiblemente todos menos yo. Llega un cuenco con la ensalada de tomate y lechuga y un trozo de pan, no lo habíamos pedido. Parece ser que efectivamente es a piñón fijo; ensalada, pan, vino, lechazo y postre en su mayoría de pastelería. Diez minutos después aparece la fuente con el cuarto de lechazo delantero. ¿Qué quieren que les diga? Normal tirando a mediocre. La ensalada aliñada con medio kilo de sal, y allí la dejamos. Una vez terminado con la carne pedimos un postre; recomendación: queso con membrillo. Una loncha de 3 mm con toda la corteza y una pincelada de membrillo. Tuve que quitar yo mismo la corteza, deprimente. Los precios lo dejo en la foto adjunta. El trato del personal, sinceramente nos ignoraron completamente. Suelo visitar Sepúlveda con regularidad, Peñafiel o Aranda de Duero entre otros siempre con el fin de saborear lechazo asado. Una cosa si que tengo claro, no vuelvo ni atado a este sitio. Que...

¡No te quiebres la cabeza pensando el menú, aquí se come CORDERO y se bebe TINTO!

Atraídos por la espectacularidad de Sepúlveda acudimos fieles a nuestra cita gastronómica con el lugar, porque sin esa parada no se vive la experiencia turística al completa. Aunque es mucha la oferta que tienen en Sepúlveda, en este pequeño rincón junto a la Plaza de España tienes lo que necesitas y de la simpleza virtud. No hace falta ni que pidas.

Ambiente: Es un local pequeñito, con la decoración antigua de un bar con solera y sin exquisiteces. La espalda del gran horno que emplean para sus platos invade parte del salón principal. Los camareros, simpáticos y familiares, solo te preguntarán por la bebida y muy atentos en todo momento para no hacerte perder tiempo con esperas. Un 10 a esos camareros de toda la vida, de raza, que sin florituras modernas podrían dar clases a cualquiera de cómo servir mesas ¡Enhorabuena!

Comida: No llevábamos sentados ni 5 minutos y en nuestra mesa ya teníamos el pan de la zona (estaba para entrar a vivir de lo rico que estaba) traído de la panadería justo al lado recién hecho, y una ensalada de las de verdad. Con tomate que sabe a tomate. El plato fuerte, no busques porque no hay carta: CORDERO AL HORNO. Que delicia, con una carne que se deshacía en la boca. Chupamos hasta el último hueso. Lo venden en platos para dos, es un cuarto de cordero, y el precio es de 35 euros. Pero por este plato tras patear todo el pueblo muchos seríamos capaces de pagar con nuestros ropajes si fuera necesario. Exquisito. Para postres igual si necesitas carta, porque tienen muchos y a cada cual mejor. La tarta de queso tenía pintón, aunque nos decantamos por el ponche segoviano, ya que estábamos en la zona. Por 4 euros, un auténtico manjar. Cuántas elaboraciones y tan bien hechas para poner el broche dulce a una comida de 10.

Lo dicho, de la simpleza virtud y de comer al Figon. Muy recomendable.

¡Sigan...

A must if you are a lamb fan. Baked in a wood fueled Owen the choice it is easy: salad, lamb and wine. No more choices available but the the quality of the lamb and how they cook it makes your day! For dessert try the ponche segoviano, a local speciality. Delicious. Family run for at least 3 generations. You can book but always gets crowded. It is a good choice to finish your day if you go to Sepulveda sight seeing or for sports (canoeing at the Duraton river). They don't...