Disfrutar Restaurante y Pizzería — Restaurant in Teguise

Un placentero regreso a Italia a través de su comida. Los dueños, el matrimonio de Maurizio y Bárbara, naturales de Módena, nos abrieron las puertas de su casa con un trato más que exquisito y familiar, y deleitándonos con la mejor comida italiana de la isla hasta la fecha.

Comenzando por la comida, y al ser ocho comensales sentados a la mesa después de un largo recorrido por la isla, cabe reconocer que las pizzas partían como la mejor opción. Estas destacaban por su masa fina y esponjosa, delicadamente sazonada, y con una textura ligera en boca que, junto con unos ingredientes frescos, sabrosos y elaborados en el momento hacían de cada una su propio universo gastronómico. Cada pizza parecía irrepetible, y eso que nos aventuramos con combinaciones novedosas como la “Elisa”, que incorporaba calabacín, mozzarella, rúcula, tomate seco y vinagre balsámico. Sin embargo, su pasta fresca casera también se encuentra dentro de sus mejores especialidades.

Continuando con la bebida, la carta de cervezas italianas, vinos y espumosos italianos es bastante completa. En nuestro caso nos decantamos por un blanco seco siciliano y por una selección de cervezas típicas italianas. El maridaje era más que ideal. Como colofón sugeriría brindar con un chupito, también casero, de regaliz antes de partir. Un digestivo distinto a los habituales.

Finalizando con el postre, he de confesar que aquí nos coronamos, pues todos los postres eran caseros y el café con el que trabajan es el maravilloso “Borbone” (y su versión descafeinada), servido en su maravillosa taza. El postre señero es el tiramisú (servido en vaso), donde destacaba la cremosidad de su galleta y el cual no era para nada empalagoso. Pero, en mi caso particular, quizá el postre que me más me llamó la atención fue el salchichón de chocolate, galleta y almendras y crema de mascarpone. Mi sueño hecho realidad: medallones de media pulgada de grosor de buen chocolate que si por su compactación llegara a considerarse un postre seco, la crema que lo acompaña lo hidrataría en su justa medida.

En definitiva, agradezco muchísimo que hubiéramos hecho esta parada los ocho en esta “trattoria”, donde el ambiente y el trato es más que familiar, y su cocina fabulosa nos permitió pasar un momento más que memorable. Les deseo toda la suerte del mundo para que más personas puedan disfrutar y compartir con ustedes la fabulosa experiencia de este ambiente en familia y de la buena cocina...

The four of us had an amazing evening @ Disfrutar. The two hosts are super authentic, lovely, courteous and always had a big smile on their faces.

The food was outstanding good - try the house made Pasta and the amazing Pizzas! But also the meat (we tried the escalope with lemon salsa) was great.

The atmosphere is cozy and warm. Would just recommend to dim the light a little bit to create even more atmosphere.

Even though there are many great restaurants on the island, we will definitely come back again to Disfrutar before we leave.

Thanks for the wonderful experience, the great food and the lovely night...

This place is great! We came without a reservation but they found a table for us. The waiter was so nice and funny, always taking care of us and telling good jokes. And the pizza was great. There are many different pizzas to choose and you can even decide to choose the pizza by yourself, thanks to the great chef that you can see in front of you in the restaurant its always great. The whole staff came from italy to bring you the best pizza in...