Restaurante El Cuchifrito — Restaurant in Toledo

Hoy Tripeamos nuestro almuerzo en @restauranteelcuchifrito del @grupolunajamaica en la zona noble de Toledo. Llegamos hasta aquí por la necesidad de un buen abrazo con nuestro hermano @carlostordesillas y por un menú para llenar nuestra andorga que es los que realmente nos atrapa. Entramos en un local muy amplio, colocado para recibir comensales que terminan la semana laboral y vienen a disfrutar de un jolgorio gastronómico a la altura de grandes estrellas. Aparecen Daniel, Jorge y Carlos que nos reciben como a uno más de la familia, nos acomodan en una mesa que bien podríamos reconocer como “Mesa Ralero”, de un salón muy iluminado y colocado exquisitamente para el uso que se le da. Nos atiende en mesa Mayde , atenta y muy amable, que nos toma nota de líquidos que hidraten nuestros secos gaznates. Tinto de la tierra, refrescos y tostada 0,0. Jorge nos toma nota de la comanda dentro de un menú amplio y una carta que sobradamente conocemos. -Papada Ibérica ahumada con picatoste y buen AOVE por cima. -Pisto Manchego con Jamón Ibérico y Huevo de corral. -Tartar de Salmón ahumado con Aguacate, Cebolleta dulce, Sésamo tostado y salsa Teriyaki. -Croquetas de Jamón Ibérico con mermelada de Tomate y patata paja. -Chuletitas de Cordero con Patatas fritas de corte casero. -Cochinillo Asado de forma tradicional de la casa. -Carrilladas Internas de Ibérico al Vino tinto. Necesitamos cariño y platos dulces para terminar nuestro ágape. -Arroz con Leche y azúcar tostado. -Helado de vainilla sobre gofre casero. -Helado de vainilla y “turulo” de galleta. -Cuajada de leche entera y sirope de fresa. Tomamos café con leche y café solo mientras nos agasajan, gentileza de la casa, con unos digestivos en vaso casi de a litro. Los locales de esta familia no defraudan, gente dedicada a su pasión por el ibérico. Esta gente lo ha “mamao” desde chicos y plasman su arte en los platos que nos presentan. Calidad extrema en el producto que usan. Nos vamos con la andorga bien agradecida por un plato de Carrilladas que tardaremos en olvidar, parte cash. 22€/pax. RECOMENDAMOS COMO TOP 10...

Aunque por fuera no lo parezca, por dentro es una joya. Entras y tienen su zona de bar cafeteria, separada del restaurante. El baño con la cerámica me encantó. Un plus que nos atendieran a las 14.30 para comer habiendo llamado el mismo día. Quizás por un descuido, no lo sé pero empezamos con buen gusto y nos fuimos un poco decepcionados. Ante todo el camarero de sala es brillante, detallista, profesional,de los que no quedan, no da a basto. Al igual que el encargado que esta pendiente de todo. Sin embargo tuve la sensación de que estorbabamos que necesitaban nuestra mesa, que todo el servicio tenia que ser rapidísimo, que estas con el último bocado y ya te estan trayendo el postre. La comida muy buena precio calidad, vino habla de, 2 menús y te sirve un picoteo. Hay gran variedad para un menú de 15 euros, eso hay que apreciarlo. Todo estaba rico, quizas a mi el alioli del conejo me sobraba y la miel de la tarta de manzana no pintaba mucho pero en general respecto a la cocina un 9. Por supuesto recomiendo este sitio, y lo disfruté pero por alguna razón hubo demasiada prisa en que llegaramos al postre y luego nos costó conseguir la cuenta....

Nos hemos convertido en clientes habitales "por culpa" de la calidad de sus platos y la amabilidad de su personal. La relación calidad precio es muy buena. Se puede comer de raciones en la zona del bar o a la carta, en el comedor. A nosotros nos gusta más la primera opción. La carta es variada. Hay raciones, pulgas, bocadillos, tostas, ensaladas... Cantidades generosas, género de primera y presentación muy cuidada, tanto en los platos de la carta como en las tapas que sirven con las bebidas. La especialidad es, obviamente, el cerdo, pero el resto de platos están a la misma altura, como el pulpo braseado o el cazón. El personal es muy atento y profesional. Te dan todo tipo de explicaciones sobre los platos y recomendaciones muy acertadas. Tienen otros dos locales en la ciudad, igual de buenos, pero a mí el que más me gusta es éste, porque siempre encontramos sitio y porque nunca se han quedado sin Alhambra 1925. En resumen, uno de nuestros sitios favoritos para cenar de raciones o, simplemente, tomarse unas cervezas bien acompañadas, uno de esos sencillos...