Boske Bakery - Colonia — Restaurant in Torrelodones

Somos clientes asiduos de esta panadería desde que abrió. Mi madre solía encargar sus productos cuando trabajaba en la residencia de menores que se encuentra a tan solo unos metros del obrador, y aún recuerda como Fernando le traía con el coche hasta arriba de pedidos el encargo que le había hecho. Esta vez me temo que toda la nostalgia se ha desvanecido cuando nos ha pasado el siguiente incidente: encargamos un Roscón junto con un Brioche, panes gallegos y barras para recoger el día 5 de enero. Cuando llego a la panadería observan que si bien el Brioche se encontraba en la lista de pedidos no se encontraba el producto en tienda. Llaman al obrador y les confirman que se han olvidado de cocinar el Brioche. Yo paciente y comprensiva asumo que es un día muy atareado y dejo pasar el desliz. La sorpresa vino el día de Reyes cuando al degustar el Roscón nos damos cuenta de que a pesar de existir una tarjeta indicando que en el Roscón hallaríamos un haba y regalo, no había ni lo uno ni lo otro. Enviamos un mensaje al Whatsapp del dueño del establecimiento, Fernando, para indicarle lo acontecido y comentar también el asunto del Brioche. No recibimos contestación alguna así que al día siguiente llamo por teléfono a la panadería y les comento el incidente. Nos confirman que han hablado con Fernando y efectivamente una tanda de roscones salió sin regalo por problemas de recepción de las figuritas. Me sugieren que encargue otro roscón y el Brioche para el día siguiente matizando que el roscón de nuevo vendrá sin regalo, pero que este me lo pueden dar aparte, en la mano. Sinceramente, no comprendo cómo me pueden hacer esa oferta. No soy experta en repostería pero entiendo que si aún no se ha cocinado el roscón se podrá incorporar el regalo... en fin, ante la falta de respuesta de Fernando y la respuesta no satisfactoria de la dependienta de la panadería, encuentro en esta vía la única forma de demandar lo que me ha ocurrido. Es una pena que vayan a perder clientes tan fieles como nosotros pero esperaba otro tipo de respuesta por parte de Fernando. Sin mencionar, la posibilidad de demanda por publicidad engañosa al no encontrarse ningún regalo ni haba en un roscón que contiene una tarjeta aseverando...

Como cliente habitual de esta pastelería durante años, siempre la he valorado por su carácter artesanal, la frescura de sus productos y la calidad inconfundible que solo un buen obrador propio puede ofrecer. Sin embargo, desde el cambio de obrador, se ha producido una transformación muy evidente —y desafortunada— en la calidad de lo que ofrecen.

El aspecto visual ha caído en una uniformidad que delata el uso de productos más industriales o procedentes de grandes proveedores. En definitiva, lo que antes era una pastelería con alma ahora parece una más del montón.

Es una verdadera pena, porque no solo se ha perdido parte de su esencia, sino también la fidelidad de quienes buscábamos algo especial y hecho con mimo. Ojalá reconsideren este rumbo y vuelvan a apostar por la calidad que les hizo destacar.

Solo se mantienen las magdalenas, el pan y la magnífica atención del personal de primera calidad.

Edito y añado después de la respuesta del dueño: sobre el pan no ha debido leer mi reseña y sobre el resto, somos clientes que pagamos lo que costaba y hubiéramos pagado lo que hiciera falta, lo que no vamos es a pagar ni un duro por esa nueva repostería de tercera y el comentario busca que se lo replantee porque, efectivamente, nos sentíamos muy afortunados de poder comprar en nuestro pueblo esos dulces, esperamos que el pan no acabe corriendo la...

Me atendió Fernando. Compré un pan de espelta y una harina especial que Fernando me suministró ( podía no hacerlo) para probarla en mis elaboraciones/ investigaciones. Suelo elaborar pan desde hace años con distintas harinas para experimentar. Tengo que decir que su pan es espectacular y la atención de 10. Sino es porque elaboro pan por experimentar, lo compraba a diario. Merece la pena pagar 6 euros por un pan.Las harinas de calidad cada vez son más caras( las de Fernando son de las mejores) la energía, la mano de obra,el conocimiento para hacer pan artesanal no es sencillo, ya no hay panaderos, etc. Hay que apostar por estos panes que además es apostar por la salud. De haber comido durante años panes elaborados con harinas malas y aditivos basura cada vez han surgido más enfermedades, entre ellos se ha incrementado la gente celíaca e inflamaciones intestinales. Un pan con masa madre o fermentación larga es más digestivo, engorda menos y tiene menos gluten porque las levaduras y bacterias de la masa madre degradan el gluten y los almidones. Además de ser un pan más nutritivo ya que las vitaminas y minerales se asimilan mejor por...