Sarrahèra Restaurante — Restaurant in Vielha e Mijaran

La verdad sorprendido con las valoraciones. Hemos ido porque antiguamente éramos muy clientes de era Mola, que ahora ha cambiado de manos. El espacio a primera vista conserva el encanto de entonces. Hoy hacía frío fuera, cuando hemos entrado solo había una mesa, he tenido que decirle al servicio q subiera la calefacción (los radiadores q hay por todo el restaurante no funcionan, y hay una estufa de pellets para todo el espacio) porque hacía frío en la sala. La comida: hemos pedido un menú a compartir para mis dos hijos, canelones (bien) y entrecote. El entrecote duro, lo dice mi hijo, y sobre todo, una cosa q no puedo con ella, las patatas congeladas. Con lo poco q cuesta hacer unas buenas patatas fritas y lo ricas a están... Los mayores para picar un plato de jamón, tiene el dudoso honor de ser el peor jamón que he comido en mucho tiempo (solo hay q ver la foto). Hacía mucho tiempo q en mi familia no devolviamos medio plato de jamón. También unos ceps para picar, buenos, pero bajo mi punto de vista demasiado aceite (no eran salteados si no fritos, como unas gambas al ajillo. Había q escurrirlos antes de comer). Además una berenjena rellena de primero, ni bien ni mal. Los segundos, un cochinillo confitado, muy rico, jugoso y en su punto. Y un jarrete también muy bueno y bien salseado. Postres helados y crema catalana muy rica. Vino cillar de silos (27 euros) muy rico. 2 cafés. No invitación a Cassis ni nada. 165 euros. No quiero q mi crítica sea muy destructiva, pero por ese precio exijo mucho más. Y más si de media hablamos de un 4.9 en Google. No me encaja. Sobre todo, me repito, lo de las patatas gajo congeladas y el jamón, eso no se puede pasar desde mi punto de vista. A su favor, q si vas a menú del día, son 25 euros (no sé exactamente si incluye bebidas cafés etc) , en pocos sitios comes por 25 euros medianamente bien. El servicio correcto pero sin demasiados lujos. Me ha preguntado que que tal todo, y a mi, si me preguntan, digo lo que pienso. No le he dicho lo de las patatas congeladas pero sí que el entrecote venía duro, y que el jamón no estaba a la altura. No me ha parecido que le sentara muy bien (y se lo he dicho con...

Me lo he estado pensando dos días que puntuación ponerle. Pero con el tema comida y restauración soy algo severa, ya que vengo de un país donde incluso en un restaurante de carretera se puede comer de rechupete! El ambiente es muy cuidado y bastante acogedor, aunque la sala de la planta baja totalmente privada de luz natural. Las camareras rápidas y eficaces en el servicio pero algo distantes (entiendo que alguien podría decir profesionales) y una no me sabía aclarar dudas acerca de algunos platos. Por su acento venía de algún país lejanos del este europeo (donde, dicho sea de paso, se hace una cocina muy buena pero infravalorada en este lado de Europa). Sin embargo, se la podría formar para que sepa atender desde este punto de vista. La comida. El problema fueron los entrantes, un revoltillo de morcilla y setas y una sopa de cebolla. La palabra clave: falta de integración. En el revoltillo las setas pocas y no equilibraban el dulzor y la textura de la morcilla y del huevo. En la sopa de cebolla, el caldo bueno, pero la cebolla se notaba poco, entre otro porque había un huevo (licencia gastronómica del cocinero, creo. He comido centenares de sopas de cebolla en Francia, España e Italia y normalmente, a diferencia de la sopa de ajo, no llevan huevo). Pero lo peor la tostada con queso que flotaba encima de la sopa. Claramente preparada con antelación. El queso estaba durísimo, incluso después de un buen rato de quedarse en la sopa, que estaba tan caliente que tuve que comerla muy despacio. Ni con el cuchillo pude cortarlo, mientras que el pan se había derretido. Esto, por lo que entiendo de cocina, puede ocurrir en dos casos. Que las tostadas se preparen con antelación incluyendo el queso y se queden horas en la nevera, o que estén hechas al microondas. En vez que poner las tostadas con el queso sin derretir en la sopa y dejar que sea el calor del caldo que lo derrita. Ahora, los segundos (entrecote y rabo de buey con parmentier de patata) exquisitos. El vino de la casa regular. Si volveremos al valle le daremos una segunda posibilidad, pero eligiendo otros entrantes y una buena...

Fuimos porque era de los mejores valorados en Vielha y en nuestro caso lamentablemente no le podemos dar el casi 5 que tiene. Nos gustaría realmente darle 5 estrellas porque fuimos a celebrar una ocasión especial, pero todo el conjunto no fue de 10. Comimos lo siguiente: Olla aranesa, muy rica (aunque tampoco hemos probado otras) y ración muy generosa, te dejan la olla para que te eches más. Rodaballo, riquísimo, en su punto y el acompañamiento tb muy bueno Entrecot, esto es q lo hace que baje la media, a parte de no llegar del todo caliente estaba duro, había partes complicadas de cortar y más aún de comer. Un plato de 21,5€ no puede ser de esta calidad. Postre: nos ofreció torrija. No dijo torrija con helado, sino hubiéramos dicho temas de intolerancia. Venía con una bola de helado de mango, le dije que mi chico era alérgico y en vez de contestar con una sonrisa: " no pasada nada, os lo cambió", dijo :" es que sino tengo que tirar el helado"..."ya, pero es que es alérgico", y al final se lo llevó de mala gana y volvió con el mismo plato con helado de vainilla...como digo, si hace eso desde el principio, nos hubiera válido, no que nos hizo sentir incómodos por el detalle, cuando es una bola de helado en un postre de 8€. A parte, vas de vacaciones y no tienes prisa, pero dos horas para cenar es excesivo, había que esperar mucho entre plato y plato. Espero que se tome como "crítica" constructiva, que al final es...