La Llar de la Vila — Restaurant in Vilafranca del Penedès

La pizza sin queso vino quemada, la repitieron y salió quemada de nuevo. Cuando pedí que la volviesen a hacer la encargada me explicó que se quema por no llevar queso. Aquí les dejo como hay que hacer para que una marinara no se queme.

Para asegurarte de que una pizza marinara no se queme en un horno de leña, aquí tienes algunos consejos:

Controla la temperatura del horno: La temperatura ideal para cocinar pizza en un horno de leña es entre 320°C y 350°C. Usa un termómetro de horno para monitorizar la temperatura.

Posicionamiento de la pizza: No coloques la pizza directamente sobre una zona con llamas vivas. Ubícala en una parte del horno donde el calor se distribuya uniformemente, pero lejos del fuego directo.

Rotación de la pizza: Gira la pizza cada 30 segundos o minuto para asegurar una cocción uniforme. Esto es especialmente importante en hornos de leña, donde el calor puede ser más intenso en un lado que en el otro.

Preparación del horno: Antes de introducir la pizza, limpia bien la superficie de cocción con un cepillo para horno. Esto evitará que restos de alimentos anteriores quemen y se peguen a la base de la pizza.

Espesor de la masa: Una masa demasiado fina puede quemarse rápidamente. Asegúrate de que la masa tenga el grosor adecuado, ni demasiado fina ni demasiado gruesa.

Tiempo de cocción: Una pizza marinara generalmente se cocina en un horno de leña en aproximadamente 90 segundos a 2 minutos. Vigila constantemente la pizza mientras se cocina para evitar que se queme.

Uso de utensilios adecuados: Utiliza una pala de pizza de mango largo para introducir, girar y retirar la pizza del horno de manera segura.

Ajustes según la experiencia: Cada horno de leña es único. Basándote en tus experiencias previas, ajusta la temperatura, el tiempo de cocción y la posición de la pizza dentro del horno según sea necesario.

Siguiendo estos consejos, deberías poder cocinar una pizza marinara deliciosa sin quemarla en el horno de leña.

Igualmente mi esposa pidió aceite picante que nunca llegó.

Esperamos que tomen en consideración las...

Que bochornosa experiencia.YO NO VUELVO nunca más Antes de ir sobretodo recomiendo ir sólo , ya que si te apetece una pizza , y alguien simplemente te quiere acompañar mientras se quiere tomar algo , PREPARATE para algo que és difícil de entender. Y aún no he asimilado el porqué han conseguido no dejarme cenar como una persona y para Hoy me ha acompañado una persona a éste, nada ecomendable,ANTRO. Aunque en teoría íbamos a cenar los dos , él ha decidido nol cen. Cap problema. Cómo tantas personas han ido a compartir una pizza. Cosa que yo no veo fuera de lugar , y no han podido cenar y han sido trqp Yo he conseguido cenar una pizza entera para mí, no sin tener que soportar la presión hasta en tres ocasiones de tener que pedir una segunda pizza que no me iba a comer. Simplemente por que si vas acompañado por alguien que ya ha cenado o por su escasa oferta no le apetece pizza. Os tratarán como un delincuente. No he cenado nada agusto. En mi vida repetiré y hasta hoy lo había recomendado cuando he podido por qué hace unos 15 años me gusto mucho las veces que fuí. Hoy sinceramente nunca me han intentado forzar a pedir dos pizzas hasta en tres ocasiones. Lamentable, una experiencia que no recomiendo a nadie. Por lo que he leído es una práctica totalmente inexplicable que hacen con total descaro y falta de educación hacía tanto una persona que únicamente quería cenar y estaba acompañada por otra que no, como a otros clientes que no pueden decidir compartir una pizza Aún que parezca mentira es totalmente real. Una vergüenza este fachismo dictatorial gastronómico además de peseteros...

Very rude waitress when you complain. I order 3 pizzas with extra ham (they charge for the extra). When pizza came I couldn’t see the ham. I complained and the waiter just had an argument with me Saying that the ham is under the cheese, since when the ham or any ingredients goes under the cheese. So.. they refused to take the pizza back ti put the ham on it .. instead they bring me a plate with some little pieces of ham , not enough for 3 pizzas. Never back again. Pizzas are ok, I ate better pizzas...