Restaurante Trinquet Jávea — Restaurant in Xàbia / Jávea

This seafood paella delivered rich flavors and fresh ocean vibes. The scampi were juicy and tender, cooked just right without becoming rubbery. Shrimp had a nice snap, though slightly over-salted. The squid was soft and not chewy, which is rare and impressive.

The rice was flavorful and absorbed the seafood broth perfectly, but could’ve used a touch more socarrat (that crispy bottom layer). Presentation was vibrant, with parsley and lemon wedges giving...

The very best Arroz del Senyoret you'll find in Javea. You'll be scraping the pan to get the most delicious fond. I still dream of it.

However, the Pato con Alcachofas was chewy and overcooked, and inexplicably more expensive than the Senyoret. The water only comes in small bottles and is more expensive than beer. The ice-cream is cheap but it is also of the poorest quality you can find - not something you want to feed your kids (not that they care,...

Volvemos a cenar al Trinquete, hoy optamos por unas clochinas y el mero a la plancha Qué deciros!!!! Debo reconocer que Tolo cuenta con un producto de máxima calidad que sabe tratar con cariño y profesionalidad. Las clochinas ( estamos en temporada ) estaban EXQUISITAS y el mero ESPECTACULAR. Por si fuera poco nos recomienda un vino de Toro que se llama VATAN, merece la pena pagar por ese vino Como resumen deciros que acabo de subir a 5 estrellas mi calificación de El Trinquete, cumple con las máximas exigencias de calidad y servicio !!! Si queréis cocina de calidad, no dejéis de ir!!

Comentario anterior: Esta noche hemos cenado en uno de nuestros restaurantes favoritos de Jávea , El Trinquete, si sólo lo califico con 4 estrellas es porque con mis restaurantes favoritos elevo mi nivel de exigencia Los boquerones estaban deliciosos y las palallas eran simplemente “sublimes” , no os las podéis perder Mención expresa para los salmonetes, perfecta fritura y sabor , enhorabuena !!! Hoy los calamarets les faltaban sabor , otros días han estado mucho mejores Los postres no los comento porque no están a la altura del restaurante Si vais a comer os recomiendo sus arroces , son de primera calidad Finalmente decir que hemos acompañado la cena con un Alonso del Yerro , excelente tinto para los...