FIRE ( Restaurante de cocina Argonesa - Braseria - Arroceria - Especialistas en Ternasco de Aragón IGP ) — Restaurant in Zaragoza

Держите меню и не благодарите! :)

TAPAS GOURMET Y PREMIADAS

La Corona de los Valles (4 €) Хомаж к гастрономии Арагона. Это традиционная закуска с использованием локальных ингредиентов, подчёркивающая богатство местной кухни.

Mágánifico (7 €) Закуска, удостоенная наград «Лучшая тапас Сарагосы 2023». Это оригинальное сочетание местных вкусов в современном исполнении.

Patatas Bravas Fire (7 €) Лучшая закуска 2024 года. Картофель с пикантным соусом и дополнительным «огненным» акцентом.

Saquitos de Ternasco (6 €) Рекомендация шефа. Хрустящие мешочки из теста с начинкой из мягкого барашка.

Croquetas del Chef (6 €) Крокеты с кремовой начинкой из иберийского хамона. Финалист премии 2022 года.

Ensaladilla Rusa (12 €) Традиционный салат Оливье с изысканным добавлением иберийского хамона и трюфельного масла.

Nachos a la Brasa (14 €) Начи, приготовленные на гриле, с сырным соусом, гуакамоле и пикантным мясным фаршем.

Queso Provolone a la Brasa (15 €) Грильованный сыр проволоне с карамелизированным луком.

Gambas de Huelva a la Brasa (16 €) Креветки на гриле, приготовленные на огне для насыщенного вкуса.

TERNASCO DE ARAGÓN A LA BRASA (Специализация ресторана)

Jarrete de Ternasco a la Leña (19 €) Баранина, медленно приготовленная на дровах, чтобы подчеркнуть сочность мяса.

Canelón Crujiente (16 €) Хрустящий каннелони с начинкой из тушёной баранины, запечённый с сырным соусом.

Chuletillas de Ternasco a la Brasa (16 €) Ребрышки барашка, поджаренные на гриле до золотистой корочки.

Pastel de Manitas de Ternasco (17 €) Блюдо из баранины с добавлением густого ароматного соуса.

Chile de Cuello de Ternasco (15 €) Пряный суп с бараниной, приготовленный в стиле мексиканского чили.

Pan Bao de Ternasco (15 €) Паровая булочка с сочной начинкой из баранины, тушёной в стиле Азия.

Saquitos de Ternasco (6 €) (Повтор из тапас — мешочки с бараниной.)

Curri Tibetano de Ternasco (16 €) Блюдо с влиянием Тибета: баранина в ароматном карри с рисом.

PAELLAS A LA BRASA (Доступно с 8 января 2025 года)

Paella de Ternasco de Aragón (24 €) Паэлья с бараниной и овощами, приготовленная на огне.

Paella de Longaniza de Graus y Boletus (22 €) Паэлья с традиционной арагонской колбасой и грибами.

Paella Trucha del Pirineo (22 €) Паэлья с форелью, пойманной в Пиренеях, и свежими овощами.

Paella Carabineros y Gambones (25 €) Паэлья с крупными креветками и морепродуктами.

Arroz Negro con Chipirones y Gambones (25 €) Чёрный рис с кальмарами и креветками, подкрашенный чернилами каракатицы.

ALGO DIFERENTE A LA BRASA (Необычное на гриле)

Costillar del Chef (18 €) Рёбра, запечённые медленно при низкой температуре в течение 48 часов.

Chipirones a la Cazuela (16 €) Кальмары в соусе, поданные в традиционной сковородке.

Pescado a la Brasa Рыба, приготовленная на гриле. Цена зависит от вида и веса рыбы.

DE LA HUERTA (Блюда из овощей)

Ensalada de Pimientos Asados a la Leña (12 €) Салат из печёных перцев, томатов и маслин с оливковым маслом.

Espinacas con Guacamole y Vinagreta (12 €) Шпинат с домашним гуакамоле и винным уксусом.

STREET FOOD

Burger Fire (16 €) Острый бургер с фирменным соусом.

Burger Romana (17 €) Бургер с песто, сыром и томатами.

Burger de Costilla (20 €) Бургер с мягкими свиными рёбрышками, приготовленными медленно.

POSTRES (Десерты)

Miniaturas de Tarta (5 €) Мини-десерты: чизкейк, морковный торт, лимонный пирог и другие сладости.

Очень много ДЕСЕРТОВ и Десерты очень красивые!

Но у них нет...

Voy a intentar ser los mas objetivo posible. Cuando vas a un restaurente "de Autor" ya sabes a lo que vas, pero dentro de la cocina de Autor tiene que haber límites, no todo vale. Nos animamos a ir a cenar a este restaurante por las buenas criticas que habían recibido en un artículo de El Periódico de Aragón. Cuando llegamos, el primer punto sospechoso fue que, para ser un sitio con una buenísima ubicación, estuviera vacío, sólo había cuatro personas en una mesa de al lado, y esto, para un sábado por la noche, es muy extraño. La tapa estrella por la que recibió un premio es la Corona de Ternasco y, sinceramente, no entiendo cómo esta tapa ganó el concurso, no está mala, pero ni fu ni fa. Lo siguiente fue una cazuelita de queso Provolone, que estuvo bien, dentro del tamaño escaso de todas las raciones y tapas, pero nada sorprendente. Tras ello pedimos las Papas Bravas Fire y, dejando a parte que no eran nada del otro jueves, algunas de las patatas estaban crudas, cosa que hicimos saber a la camarera. Los canelones estaban buenos, lo mejor de la cena, salvo por que llevan un queso fuerte por encima, que casi mataba un poco el sabor del canelón. Los saquitos de Ternasco, un desastre, el ternasco de dentro estaba frío, como si los hubieran puesto al horno, pero lo de dentro no se hubiera descongelado del todo, y la masa del saquito era simplemente una masa de oblea frita o al horno, algo aceitosa. También pedimos unas croquetas, pero no las llegamos a probar, pues la camarera, por un malentendido, no las había apuntado. La carta de vinos está muy bien, muy amplia, y a precios normales. En fin, ninguna queja del servicio, que fueron muy amables, pero no puedo recomendar realmente este...

Reserva para comer 4 personas. Pedimos tres entrantes: croquetas, patatas bravas y chipirones a la brasa. Los tres estaban buenos aunque les falló un poco la temperatura. De plato principal pedimos chuletas maduradas y fue lo que más nos decepcionó. De sabor bien, al punto, pero templadas, una carne templada pierde mucho. Nos sorprendió que en la carta pusiera que era chuleta con hueso y ninguna de las piezas tenía hueso. En si la chuleta o entrecot como nos dijo la camarera no parecía muy grande. Para 30€ que cuesta quizás nos esperábamos algo más y por encima de todo en su correcta temperatura. Cuando se lo hicimos saber a la camarera nos dijo que se podía haber calentado... Una carne pedida al punto recalentada???? Por otro lado nos sorprendió que comiéramos directamente sobre la mesa, sin mantel alguno. En alguna de sus fotos las mesas lo tienen. Daba la impresión de estar comiendo en la mesa de un bar. Otro detalle que nos sorprendió fue ver al propio chef recogiendo las mesas y cogiendo comandas mientras las camareras estaban en la barra hablando. Quizás una dedicación mas completa en cocina por parte del chef y una dedicación en las mesas de las camareras hubiese evitado servir los platos templados.... Quizás. En general para ser un restaurante de "Autor" sorprenden estos detalles. La comida podría haber estado bien de no ser por la temperatura. Y los detalles que acompañan no ayudan. Una comida que sumándole una sola botella de vino de 18 € con pan y sin postre ni cafés subió a 50€ por cabeza. En mi opinión el precio no corresponde a lo...