Restaurante Birolla 4 — Restaurant in Zaragoza

Fuimos dos parejas de amigos a cenar a este sitio, tras encontrarlo por TripAdvisor, decidirnos a probar, y salimos encantados.

El servicio fue excelente en todo momento, los camareros muy amables y atentos. El sitio es muy acogedor y el ambiente es agradable.

En cuanto a la comida pedimos 3 entrantes y 3 principales, todo para compartir. Empezamos con un "Revuelto de setas con huevo poché y foie" que estaba muy bueno, sin embargo le faltaba algo de "punch" pues no se terminaba de notar el sabor del foie y a las setas (que parecían de alpaca) también les faltaba un poco de carácter.

Seguimos con un "Milhojas de foie, queso y fresas con Aperol" que estaba excelente, un plato muy original y sencillo, pero buenísimo, ni un sólo pero. El último de los entrantes fue una "Cesta de verduras en tempura con salsa romescu y salsa de soja", que si bien las verduras estaban bien cocinadas y ricas, la salsa romescu no era para tirar cohetes, llevaba nata y parecía más un cremoso de romescu, y no llevaba el típico pan que lleva la salsa romescu, estaba correcta no obstante.

De platos principales pedimos el "Arroz integral con criadillas", "Bacalao confitado" y "Atún rojo con salsa Teriyaki", sin embargo, no les quedaba producto para servir el arroz integral, y pedimos "Ternasco confitado con una cama de puré de patata" por recomendación del camarero.

El "Bacalao confitado con puré de patata y mango y crujiente de ajetes tiernos" (la recomendación del día) estaba muy muy rico, el producto impecable, daba la sensación de ser bacalao skrei, el punto de cocción era perfecto y el puré de acompañamiento estaba muy bueno, igual que los ajetes tiernos. Un plato de 10.

El "Atún rojo a la brasa con salsa Teriyaki" fue un 10 también. Aunque de vista parecía un pelín oxidado, en el paladar no lo era para nada. De nuevo, un producto de calidad, un punto de cocción perfecto, una salsa muy adecuada y muy muy rica y además iba acompañado de un sofrito de verduras que le daba también un toque muy especial.

Por útlimo, el "Ternasco confitado" fue el único plato que bajó un pelín el listón de la cena. Aunque el plato en sí mismo tenía potencial, el ternasco estaba un poco seco, una pena considerando que el plato era bueno.

Terminamos con el surtido de postres, todos bastante correctos, si acaso decir que el brownie aunque de sabor estaba rico parecía estar demasiado hecho y le faltaba jugosidad en el interior y la panacotta de frambuesa llevaba por encima fresa liofilizada que no le pegaba demasiado al postre.

Acabamos la cena con unos gin-tonics con una ginebra española (de Burgos) recomendada por el camarero llamada SENNS. Muy ricos los gintonics, aunque tenía un aroma excesivo a canela.

Como bonus point, uno de los comensales era intolerante a la lactosa y no pudo tomar el surtido de postres, cuando pedimos los gintonics le pedimos al camarero si tenía un poco de chocolate negro para esa persona, y muy amablemente nos sacó una taza llena de pepitas de chocolate para fundir muy ricas :) (que además no nos cobraron)

Salimos a menos de 30€ por persona, añadiendo a todo esto dos botellas de vino blanco y 4 copas de tinto que habíamos tomado anteriormente. En resumen, una muy buena cena, y un restaurante que recomendaremos...

Restaurante que ha cogido mucha fama para mí inmerecida. Empezaré diciendo que utilizan buen producto en general, o por lo menos lo que probamos, pero no saben trabajar bien dicho producto y por el precio que cobran es una lástima. Fuimos 4 personas a cenar un sábado, el local estaba hasta arriba, ya nada más entrar la profesionalidad del personal fue inexistente. En la barra había un camarero de chupitos con unos amigos, no había nadie que te atendiera, seguimos a un grupo que iba delante nuestro y que entraron a las bravas, hasta que ya en el comedor preguntaron a un camarero y les dio por atendernos a ambos grupos. Una vez en la mesa el comedor es muy incómodo y pequeño (estuvimos arriba) las mesas están muy juntas y al tener el techo tan bajo el ruido es muy molesto, obligándote a gritar constantemente para mantener una conversación. Pedimos un plato de jamón para el centro, el jamón era de buena calidad, pero les dijimos varias veces que había un celiaco en la mesa y nos sacaron el plato con el pan encima, cuando se lo dijimos le sacaron a el algo aparte, dos tristes trozos. También pedimos unas alcachofas y he de decir que fue lo mejor de la cena, muy ricas. Luego dos de los comensales pidieron bacalao al pil pil, el bacalao era de buena calidad y estaba en su punto, el pil pil inextinguible, no sé si fue por las prisas o porque no saben hacer dicha salsa, pero eso no era pil pil. Otros dos pedimos carne madura, de buena calidad pero completamente fría por dentro, frío de nevera no más ni menos. Se lo dijimos para que lo pasara otra vez por la plancha y lo que hicieron es meterlo en el horno, por lo que estropearon la pieza de carne de tal manera que perdió toda la calidad. La bebida una vergüenza el margen de beneficio que le meten al vino, tienes que pedir alguna botella que ya de por si sea cara, porque son las que menos inflado tienes el precio. Por poner algún ejemplo, un vino que se que vale 5 euros, a más de 15, un cava de la comarca cariñena que vale 5 euros también, a 25 euros la botella. Pedimos un Emilio moro porque como digo era de lo menos inflado de precio. No pedimos postre pero si café, sin copa, salimos a 200 euros para cuatro personas, una barbaridad para lo que comimos. La gente que me conoce sabe que soy exigente y se de gastronomía, no le he recomendado a nadie ir de la gente que me ha preguntado, a lo mejor entre semana sin gente es mejor, pero el finde semana no...

La comida muy buena pero cara para lo que es, la atención lamentable. Llegamos y no nos hicieron caso, cuando fuimos a entrar al salón para pregubtar allí ya que la chica de la barra al saludar ni nos miró, ésta nos detuvo "¿perdona dónde vais?" , le indicamos que teníamos reserva, preguntó el nombre y sin consultar nada nos dijo "pues tenéis que esperar" y tras nuestra cara nos indicó que 5-10 min. Teniendo reserva llegaron otros clientes y los pasaron antes provocando una discusión entre dos empleados ya que estábamos varios esperando. Nos mandaron a la planta de arriba diciendo que subiésemos y veríamos la mesa y arriba sólo había una mesa grande y subió una chica que de manera muy desagradable, como el que pide a un perro que haga algo, bajásemos abajo, nos hizo esperar y ya nos sentó a la mesa. En medio de la sala se disculpó porque como nos habían metido a todos a bulto no sabían cuál era el orden y nuevamente vimos como discutía con el compañero. Nos tomaron nota y no acertaron en nada. Del primero nos pusieron uno para compartir habiendo pedido dos y del segundo habiendo pedido uno cada uno nos lo trajeron mal dos veces: una indicando que era otra cosa diferente a lo pedido, tras volver diciendo que era lo correcto le volvimos a pedir los dos segundos que habíamos pedido y consultamos si el primer plato eran una o dos raciones, confirmándo que eran dos. Tras todo esto se nos quitaron las ganas de nada más y al traer la cuenta, efectivamente era una ración. Restaurante con mucho potencial pero muy desorganizado y el trato y la atención dejan...