Restaurante Cancook — Restaurant in Zaragoza

Just award them the 2nd Michelin Star already. Cancook crushes it. From the first moment we walked into the restaurant to the last step out the door we were at ease and made to feel comfortable. It is an extremely high caliber restaurant, but not at all pretentious. The food was playful and inventive without sacrificing quality and flavor. Each dish was intriguing and well thought out based on foods either, grown by Cancook, or sourced locally. Which are on full display for all to see as you enter for course one. The entire meal was a journey complete with a few times where we had a "moment from childhood" experience during the multi course menu. The entire meal was thought provoking and conversational. Each course was a good sized portion, but always kept us wanting for more when it was eaten. And, we left perfectly full, not painfully overstuffed. Which can happen at a multi coursed meal. My only 2 negative points would be The pea sake "shooter" was in an odd vessel and 2 out of 4 of us spilled it. I wish their wine tasting pours we a little larger or refilled as each glass was for 2 courses and we were often out at the end of the dish. Other than those 2 minute critiques, Cancook is a top meal and I would recommend to anyone and...

Hacía ya bastante tiempo que tenía pendiente una visita a este restaurante, mas aun después de su cambio de ubicación.

Elegimos el día de la fiesta grande de nuestra ciudad para acudir con un menú cerrado de aproximadamente 60€ por comensal.

Teníamos reservada la mesa a las 14:00. Al llegar a las 13:45 nos comentan que las mesas todavía no están listas, y nos tomamos algo en la pequeña barra que tienen en el piso inferior, constantemente vigilados por una camarera sin ningún tipo de luz, estábamos prácticamente a oscuras hasta que otro compañero se ha dado cuenta y la ha encendido.

A las 13:55 comienzan a llegar mas comensales, mismo ritual. Hasta pasadas las 14:10 no comienzan a pasarnos al comedor, un único comedor en el que somos 4 mesas; 2 de grupo y 2 para parejas (1 de ellas la nuestra).

Comenzamos el festín:

Para abrir boca nos sirven dos aperitivos, una bolita con cebolla pochada y una copita de queso azul y pimiento rojo. Para mí, que no soy muy amante de los quesos fuertes, me ha parecido un entrante con mucha fuerza y puede que no agrade a todos. Terrina casera de foie, confitura de oliva y sardina ahumada: Sabor mas que acertado y en el que contrastan muy bien los sabores del foie con el de la oliva y la sardina con un crujiente que le da textura. Borraja pil-pil de berberechos y gambas: Nada mas probar este plato los sabores del mar explotan en la boca, la mente se va a la playa directamente. La borraja estaba en su punto y la crema junto a la flor de ajo hacían de este un plato redondo. Merluza con risotto de chipirones y salsa verde: Junto al plato anterior, éste ha sido el plato que mas nos ha gustado a ambos, la cama sobre la que estaba el pescado estaba exquisita. Las suaves texturas del pescado y la salsa contrastan con la costra del mismo, dando una sensación muy agradable en la boca. Como digo, uno de los favoritos de este menú para nosotros. Ternasco de Aragón a baja temperatura relleno de foie con chutney de orejones: Quizá el plato que menos me ha llamado la atención. El sabor del ternasco, como no puede ser de otra forma, muy bueno, endulzado por la salsa. Poco mas que añadir. No me ha dicho mas esta creación. Quizá no lo he sabido interpretar correctamente. Pasamos a los postres. Empezamos con un mini babibel que entra por la vista y que de un par de bocados ha desaparecido. Toque fresquito para la boca después de todos los platos principales. El otro postre es un canelón de mango y piña colada con petazetas negros. Acompañado de un crujiente de caramelo y que cumple la función de cerrar un menú bastante completo.

Terminamos con café e infusiones y unas frutas de Aragón, que para eso estamos en las fiestas del Pilar ;)

Los vinos eran Botijo rojo y Enate 234, muy buenos, sobre todo el blanco.

Resumiendo, una experiencia mas que recomendada pero que se dispara de precio en días señalados como éste. Probaremos otro día con algún menú degustación y poder tener una opinión mas. El local es muy acogedor con toques minimalistas y como detalles a destacar, la cabeza del rinoceronte que te da la bienvenida y las grandes cristaleras que te dan la sensación de estar en un...

It's my first Michelin Star restaurant. I loved this experience. Everything had the very good standard. Guests have 3 menus to choose, which differ by number of dishes and obviously price. I choose the middle one. Quality: I don't have comparison with other Michelin Star restaurants as this is my first one. From the fresh perspective I cannot really complain about anything. Dishes were well thought, with balanced tastes, top quality with local Aragonian accents. I take it as a good sign that at the end it would be very hard for me to point the best tasting one. My feeling that all of them were super tasty but just different. Quantity: The middle, 80Euro menu I ordered consisted multiple starters, main dishes and desserts. I wasn't prepared for that but at the end I was full. Service: For me service was a unique experience. The waiters have full knowledge of the dishes and there is absolutely nothing I could...