Se llama casa de comidas Ambrosio y Justino — Restaurant in Zaragoza

Ayer, fui a comer a este restaurante con mis compañeros de trabajo, éramos 19 personas y asiduos al mismo. Nos tomaron la comanda de los primeros, segundos y postres del menú del día, al rato, la camarera que nos había cogido las comandas, se acercó a indicar a uno de mis compañeros, que uno de los segundos platos, no había y se lo cambió por otra cosa. Yo era otra de las personas que había pedido ese mismo plato, pero no se me comunicó. Entiendo que cuando cogen la comanda y hay dos personas que han pedido un plato que no hay y solamente lo ha cambiado una persona, el camarero o camarera, debería preocuparse por averiguar quién es la otra persona para cambiarle el plato de su elección, pero en este caso, no sucedió así. Para mi sorpresa, a mi no me sacan mi segundo plato y me indican, que ya lo habían dicho y que puedo elegir otro, pero el que elijo, tampoco hay, y me indican, que van a consultar con la cocina a ver qué me pueden ofrecer. La camarera en ese momento, sale de la cocina y se pone a recoger los platos de otra mesa y me acerco para preguntarle, cuál era la opción que le habían ofrecido para mi y continuando recogiendo los platos de otra mesa, me indica, que puedo elegir cerdo o que elija de los primeros platos del menú, que no me podían hacer otra cosa, ni siquiera hacerme una tortilla francesa o alguna tapa de la barra. Seguidamente, solicitamos hablar con el responsable y salió el cocinero, de muy malas maneras, gritando en la barra y sin saber qué estaba sucediendo, nos indicó que habíamos llegado tarde y que si a los 15 minutos de la hora de la reserva no hemos llegado, se pierde la reserva, lo cuál, no es cierto porque no llegamos más tarde de 15' y según palabras textuales del cocinero, su respuesta fue: "mira bonita, no me vas a decir tú como gestionar mi trabajo". Otra de las camareras, muy amable, hizo por solventar el problema y ofrecerme el plato que primeramente, había elegido, el que no había, no sin antes, hacerme saber tanto tanto por el cocinero como por la otra camarera, que era la comida de la camarera la estaba que me estaba ofreciendo a mi. Entiendo que para cobrar la cuenta de 19 personas con un servicio lamentable, con muy mala atención y con respuestas muy desagradables en varias ocasiones, no les importa la hora de llegada. La experiencia de ayer fue bochornosa, primero porque el error fue de la camarera y no buscaron ninguna solución al respecto, y posteriormente, porque las formas del cocinero fueron misóginas y sin ninguna educación. De nuevo, dar las gracias a la camarera, que supo como solucionar lo sucedido con toda profesionalidad, pero sin duda, un restaurante al que no volveré y por su puesto, no lo...

La cocina deja mucho que desear. Arroz con tomate frito sin gusto y con el arroz duro. No saben hacer la carne a punto. El punto que me dieron era poco hecho. Las papas fritas eran aceite puro. Pedí que cocinarán más la carne y me volvieron a entregar poco hecho. La foto que adjunto es lo que trajeron al pedirles que lo cocinen más, así que imaginarse lo que sería la primera. A mí mujer también le entregaron una chuleta de cerdo que le faltó cocción. Pidió que lo cocinen más y le trajeron el mismo corte de cerdo donde la parte que ella había cortado la dejaron como estaba antes en el plato. Es la primera vez en mis 40 años de vida que me levanto de un restaurante antes de terminar un menú. Así que terminamos comiendo solo la entrada que fueron judías con 2 langostinos y unas almejas para mí (langostinos pasados y algunas almejas cerradas...) y 4 ravioles para mí mujer (ravioles sin NADA de salsa, secos por fuera). Me cobraron un menú completo a pesar de que ni mi mujer ni yo comimos postre.

Y para que vean que no soy de los que se quejan normalmente, les regalo un consejo para el restaurante: 1 - Muestren el punto de la carne con una foto que muestre cada punto. Si para ustedes "a punto" significa lo que para mí es "poco hecho", si hubiese visto una foto yo les hubiese pedido "muy hecho". Y si el cliente pide que se cocine más no pueden aún así entregar el centro crudo. Y ciertamente no pueden volver a entregar una porción cortada con el mismo punto de cocción anterior. Es una falta de detalle enorme. 2 - Si un cliente se está levantando porque hubo un malentendido con la cocción del segundo plato de un menú, no pueden cobrar el menú entero. Yo si fuese el dueño les pediría disculpas a los comensales y ni les cobraría. Pero si aún así quieren cobrar, cobren exactamente lo consumido. Fueron 2 platos de entrada baratos. (el arroz de mi hijo lo cobraron aparte y eso fue lo único bien cobrado). 3 - Necesitan a alguien que sepa cocinar que dirija la cocina. No sé si justo fue hoy que les faltó el cocinero o qué, pero son demasiadas cosas las que demuestran la falta de profesionalismo en la cocina. 4 - Hay algunos detalles de higiene en el baño, como el extractor lleno de pelusas. Ni quiero imaginar la falta de higiene...

Fuimos a comer 4 personas, el menú estaba bien, el primero que pedí yo, era ensaladilla de patata al allioli con bonito del Cantabrico. Como se vé en la foto, pregunté en repetidas ocasiones de que manera estaba el bonito introducido, la contestación de la camarera fué: se lo habrán olvidado en el Cantabrico, en repetidas ocasiones y yo no le veo la gracia. El segundo el bacalao estaba muy bueno. En el postre, pedimos sorbete de mojito, llega una especie de granizado de color naranja. Nos dirigimos a pagar, me sacan la cuenta y le comento a la camarera que estaba en la barra, que aun esperaba una explicación a lo del bonito. Entro a la cocina a preguntar porque no era la misma que la que nos atendio y no sabia de que iba el asunto, ahora no se lo que le dirian, lo que si escuchamos todos los que estabamos alli presentes fué un: eso no se lo puedo decir y contestar asi al cliente. Salió y me dijo que bueno... que el servicio estaba hecho, entonces ya me molesté y le dije que al primer plato le faltaba su segundo ingrediente principal. Me pidió disculpas y me descontaron dos euros del bonito. Le comenté también que el sorbete no era de mojito y me contestó que eso no lo podia poner en duda y dije claro que si, le dije que clase de mojito es de color naranja, entonces se quedó atonita y miro a la que nos sirvió la mesa, se acercó y dijo que ella sirvio en la mesa lo que le dieron en la cocina, y que si hubiera tenido algún problema el señor (mi padre) que se hubiera quejado antes. Ya me crispo los nervios del todo, y le conteste que ya nos habiamos quejado del bonito y me soltó la broma de que se lo habrían olvidado en el Cantabrico en varias ocasiones.... Gracias por el día de cumpleaños...