Zebra Coja Restaurante — Restaurant in Zaragoza

I am going to be a little hard on them because I know they can do better. I like the concept very much. It feels like you are being transported to another continent. The service is excellent and the layout takes advantage of the space without feeling too crowded. Before I start on the food, I will have to say that some new chairs befitting a “sit-down” restaurant are much needed. My back was killing me after sitting through the four course meal.

We got the Menu consisting of four courses. The plates were good, but I know they could have been better.

For example the Kimchi ice cream tasted like a strawberry lime “ice pop”, but I love the concept of Kimchi ice cream.

The Zebra donut was very good. For those who like sweet and salty this is for you.

Overall, this is a “must try” in Zaragoza . For the restaurant; keep up the good work! I know you can reach...

Fuimos a cenar 5 matrimonios y 2 niñas... Local con un ambiente agradable, climatización correcta y sin ruidos. Para empezar, deciros que por normas del local, toda la mesa debe de comer lo mismo, vamos, que todos menu o todos carta, no dejan que cada uno elija lo que quiere comer, aires de grandeza que ni los mas reputados restaurantes con varias estrellas Michelin tienen. Tras elegir el menu mas caro (47,00€), conseguimos que las niñas pudieran consumir unas hamburguesas, eso si haciendo una excepción (la cual fue de agradecer). La comida, pues bueno, cantidades correctas, platos la mayoria de ellos sabrosos y bien presentados, mezcla de comida exótica y cocina fusión. En algún caso solo se queda en intento de fusión. La tan presumida carta de carnes exoticas se limita a canguro y zebra. En el caso de la zebra, no espereis un filete, ni mucho menos un entrecott, se trata de unos brioches de carne mechada, que al parecer y según dicen es zebra, pero al tratarse de carne mechada, y tan condimentada los aderezos te impiden saber si lo que estas comiendo es zebra.... bien podria ser ciervo, potro, corzo o cualquier otro rumiante. Desde mi punto de vista si ofertas un tipo de carne exótico, debes de tratar el producto de tal manera que no dejes lugar a la duda... no haciendo una elaboración con carne desmigada, como si se tratara de los restos de la carne de un cocido.

Otro punto para nada positivo es la imposibilidad de poder elegir vinos de la carta para poder marinar los platos, tienes que cenar con los vinos de la casa, por cierto correctos sin mas (no para un menu de 47,00€, mas bien acordes a un menu de 25 o 30) el tinto a temperatura ambente... ambiente del local (sobre 25 grados), cuando deberia de ser servido a temperatura ambiente de BODEGA.

Postres correctos, sin mas, eso las raciones para nada homogeneas, unas servidas con pedazos enormes y al comensal de al lado una racion minuscula, de hecho hasta se lo comentamos a la camarera (con eso nos quedamos por cierto, con una sonrisa).

En resumen, local con normas y aires de grandeza como si fuera uno de ls locales de restauración top a nivel nacional que se queda en el intento, menu correcto sin mas....

Deberían de ser mas flexibles a la hora de poder elegir que quiere comer el cliente, y no excusarse en que son normas de la casa porque si no el personal de cocina se bloquea... vamos poco...

Voy a hacer un resumen, porque para hacerle una crítica justa y completa necesitaría mas.

Sobre el espacio: como ya habéis comentado anteriormente, es propicio para Instagram, con espacio para fotos, pero la iluminación es muy baja (en las mesas para dos) al punto de no poder identificar la comida.

Ahora, lo esencial en un restaurante: la gastronomía. Fuimos específicamente por la carne de bisonte y canguro, pero lamentablemente ya se había agotado. Afortunadamente, nos ofrecieron el estofado de cebra y el plato de canguro.

Ratatouille de verduras: bien sazonado, buena proporción, agradable acidez del tomate, y el baba ghanoush delicado y cremoso. Un plato simple pero interesante.

Ragout de cebra: comenzamos con lo mejor, que fue el puré de papas. Buena textura, suave y bien sazonado. El punto débil (énfasis en débil) de este plato es la carne de cebra, extremadamente dura (no lo esperado en un estofado) y con exceso de ajo. Seis cabezas de ajo para cuatro trozos de carne. Un plato desproporcionado, con fallos en la textura y una decepción en este aspecto.

Canguro: buena carne, sin mucho que decir. El corte favorece mucho al sabor, similar a la carne de res con un final intenso. El punto de la carne estaba perfecto, lo que ayudó enaltecer su sabor.

Torrija: Personalmente, no soy fan, pero esta me cautivó. Tiene una acidez en el helado que persiste desde el principio hasta el final, desde intenso hasta desaparecer con la dulzura de la torrija. Muy equilibrada en texturas, dulzura y acidez. Un postre digno y sabroso.

Texturas de chocolate: Aquí hubo mucha decepción. Una trufa y helado con exceso de azúcar y un bizcocho blando sin mucho que destacar. No encontré el equilibrio y la textura como se prometía. Servido en una cafetera francesa, lo que dificulta comer. Viene con una presentación de hielo seco que más molesta que ayuda.

Es un restaurante que tiene potencial caso se centre en la gastronomía. Caso no, temo que será una otra Santa Belinda: todo muy chulo pero flojo de sabor.

Espero volver para cambiar de opinión en...