Wine Mechanics — Restaurant in Göteborgs Stad

Vid första anblick så får man en väldigt trevlig känsla, det känns modernt men samtidigt mysigt. Jag hade bokat bord en lördag tillsammans med min kille och hans pappa. Vi var alltså 3 personer men vi fick endast 2 menyer. Då vi alla 3 är väldigt intresserade av vin såg vi fram emot att få testa lite olika sorters viner samt få rekommenderat vilka viner som skulle passa till maten av vad vi hoppades skulle vara kunnig personal.

Det började med att vi tog varsitt glas vitt innan vi beställde maten då servitören sagt att vi skulle få veta vilka viner som skulle passa till de maträtter vi sedan skulle välja. Vem som var får servitör var dock väldigt oklart då det inte kom fram någon på en lång stund (vi fick springa till kassan ett antal gånger för att beställa mandlar mm samt för att få nya servetter och liknande) och för att det var olika personer som pratade med oss varje gång. Exempelvis så fick vi frågan av en i personalen om vi var redo att beställa mat när vi redan hade beställt. Det var en väldigt ostrukturerad och avslappnad kultur bland personalen.

När vi beställde tog vi tre olika kalla rätter och tre olika varma rätter. Några vin rekommendationer fick vi dock aldrig. Personalen var även väldigt mån om att få tillbaka menyerna omgående trots att det var det enda sättet att få information om vilka viner som fanns. Dessutom satt vi jättelänge med tomma glas och vi fick tillslut jaga personalen för att få beställa mer. När vi väl fått vin i glasen bestämde vi oss för att behålla flaskan vid bordet så att vi skulle slippa att sitta tomhänta igen.

Vi satt kvar en stund efter att för- och huvudrätterna var uppätna då vi fortfarande hade lite vin kvar i flaskan. Trots detta fick vi aldrig frågan om vi skulle vilja beställa efterrätt och kaffe eller liknande.

Det bildades även en kraftig rökutveckling i lokalen, från köket, som luktade jättestarkt..

När vinet var uppdrucket bestämde vi oss för att betala notan och gå för att dricka vin någon annanstans. Påväg ut såg vi att servitriserna stod bakom baren och smakade en massa olika viner och förstod då att det var det som hade prioriterats.

Med tanke på hur få gäster det va i förhållande till antal som jobbade är det oförståeligt varför vi gick miste om en bra upplevelse.

Vi är vana restaurang besökare och har en hel del mer missnöje som vi hade kunnat framföra men mer tid än såhär kan vi inte förmå oss att lägga på den här verksamheten.

Med en saftig nota och en dålig känsla så var detta besöket en stor besvikelse.

Maten och vinet var dock gott, därav 2 stjärnor istället för 1. Det blir definitivt...

Ett besök utöver det vanliga – personlig service på hög nivå!

Jag älskar Wine Mechanics viner och tog mig därför äntligen till Gamlestaden för att uppleva deras vineri och restaurang. Och vilken upplevelse det blev! Inte bara för smaklökarna – utan också för själen.

Redan från start förstod jag att det här inte var vilken restaurang som helst. När jag tog av mig kepsen och la den lite hopknölad på bordet (ni vet, som man gör), dök en servitör upp som en stilig falk på spaning. Han räddade snabbt kepsen från sin tillplattade undergång, vecklade ut den med stor omsorg och gav mig en pedagogisk blick med ett uppfodrande: “Eller hur?” – som om vi tillsammans nådde en djupare förståelse för huvudbonaders värdighet. Magiskt.

Mitt under förrätten – som vi försökte äta utan att dö av skratt – tog han nästa steg i sin imponerande närvaro. Han plockade helt ogenerat upp en snusdosa från bordet, granskade den i fem sekunder och konstaterade högt: “Folk snusar såna jävla töntsnus nuförtiden. Varför snusar du sånt här?” Det är sällan man får ärlig, rak feedback numera – ännu mer sällan från någon som inte känner en. En frisk fläkt, verkligen.

Huvudrätten? Fantastisk. Vi njöt, även om njutningen toppades av servitörens dedikerade intresse för matens öde. När en i sällskapet inte ätit upp (en ren skymf mot kocken, uppenbarligen), pekade han på tallriken och frågade engagerat: “Jaha, varför har du inte ätit upp då?” När min vän försökte smita undan med något lamt om att det inte var ”helt vällagat”, svarade han tryggt: “Jo, när jag testade det tidigare idag smakade det gott.” Skönt med någon som tar ansvar för matens ära. En sann försvarare av kökets heder!

Och som om detta inte var nog, rundade vi av kvällen med efterrätt – och ett socialt experiment. Servitören drog fram en stol till vårt bord, slog sig ner bredbent och sa med ett trött leende: “Nu är jag trött, min sociala energi tog slut nu.” Sedan satt han där med oss i fem minuter, som en lite udda, men högst autentisk del av sällskapet. Det är inte varje dag man får dela efterrätt med personalen – vilket personligt tillägg till måltiden!

Maten då? Helt fantastisk. Vi alla var jättenöjda, och vinet – ja, det var lika underbart som vanligt. Hade det inte varit för den unika och väldigt närvarande servicen hade kvällen varit… ja, bara en helt vanlig middag. Nu blev det ett minne för livet.

Rekommenderas varmt för dig som tröttnat på tråkig, korrekt service och vill ha en mer levande restaurangupplevelse. Det här är mer än bara mat – det är performance art. Bravo...

Big fan of wine-mechanics but this restaurant was subpar. Great environment and decent food, but for being an in-house restaurant and still taking 3x the price for the wine I found it to be bad value. We took a bottle for 750 kr and 6 glasses of wine (≈150kr each) for a company of 4. Knowing that the bottles cost tops 300 kr each I found the price rude. Food was simple but decent, had their "pizza" being more of a pan with pistage, friends had risotto and the chicken. Nothing special but good ingredients tastes good I guess. Staff was also somewhat rude, being very rushed to get us out, asking us to order as we sat down, but they had their reasons I suppose. Overall a 2/5, fun place, good vibes, but that's about it.

Food: 2/5 Wine: 5/5 Environment: 5/5 Staff:...