Voisine — Restaurant in Stockholm

Åt trerätters här, besviken minst sagt:

Bra vinutbud med väl valda och goda viner.

Tog bönsalladen till förrätt som var god, krämig och balanserad.

Buffelriccotan var utbytt till en helt vanlig mozzarella istället för exempelvis en buffelmozzarella. Att priset på den lilla förrätten fortfarande är detsamma för billigare ingredienser är häpnadsväckande.

Till varmrätten valde jag kycklingen som föll väldigt platt. Ett kycklinglår, fyra färskpotatisar och en tredjedels zucchini för 195 kr är relativt mycket med tanke på vad man får. Detta ser till att förväntningarna på tillagningen av ingredienserna är höga.

Potatisen var smaklös men bra konsistens. Kycklingen var också smaklös, tråkig och höll inte måttet vilket den överkokta zucchinin också var.

När servitören kom förbi och frågade hur det var så svarade jag att "rätten är tyvärr väldigt tråkig, osaltad och smaklös" så hävdade han att "detta är den riktiga franska matlagningen, det används inte salt under matlagningen och ingen peppar; det är därför du har salt på bordet så du får krydda själv i efterhand". Personligen tycker jag det blir bättre när man saltar UNDER matlagningen och inte låter gästerna göra det vid bordet.

Vårt sällskap tog in alla desserter utom ostarna.

Vaniljglassen med bär hade goda bär, god vaniljsmak på glassen men den var mycket isig vilket är tecken på att någon gång har glassen smält och sedan frysts om på nytt. Förväntar mig en lenare konstistens på glassen för 115 kr.

Citronsorbet smakade knappt citron, hade en parfymig nyans till och saknade syran för att balansera upp den söta smaken. Dock var portionen enorm, vilket hade varit ett plus om den hade varit god.

Chokladkakan kom med en väldigt god vaniljsås, men var oerhört sandig i konsistensen. När detta nämndes för servitrisen (inte servitören som hanterade mitt missnöje) så bad hon om ursäkt och tog bort båda chokladkakorna från notan vilket uppskattades.

När man jobbar med så få och enkla ingredienser så måste smak och konsistens vara oklanderlig. Sammantaget så var det ett besök som helt enkelt...

Very friendly and knowledgeable staff. Our waitress made us feel at home. She also knew what she was doing regarding wine, which was a very big plus. The wine list was very comprehensive, and you could see the connection to the nextdoor wine bar.

The food was simple, as you'd expect from a French bistro, but sometimes the simple things are easy to fail at. Not at Voisine. Simple, but extremely well executed and delicious food. The iberico plumes were marvelous. The meat just melted in your mouth. The clafouti was a pleasant finish as well.

I will definitely be...

Amazing! The staff was wonderful and had so much knowledge about their wine selection. They led us to several great wines with unique tastes. We tried their hummus as well which has some nice earthy flavors. My main course selections were Polpo and the pork chop. Both were excellent. The polpo was perfectly flavored with jalapeño and the pork chop melted in the mouth. Must stop here for great flavors. Dishes are a bit small though so be ready to...