Channa Brig — Restaurant in Brig-Glis

Wir besuchten das Restaurant mit 6 Personen. D Channa wirkt halt wie ein vornehmes Restaurant; die Präsentation der Gerichte ist nicht schlecht, aber auch nicht famös; das Personal wirkt ein bisschen verschlossen und eingeschüchtert; Ich habe meine "Spaghetti Pikante" nicht gegessen, weil ich sie sehr fade fand, dass es mir nicht wert war, diese weiterzuessen. Und ich bin eigentlich nicht eine heikle Verkosterin. Mein Gericht schmeckte nach Knoblauch und einfach nur, wirklich nur nach "mittelscharf" in einer künstlichen Würze. Aber fade. Die Spaghetti waren offensichtlich nicht in Salz gekocht, sondern in reinem Wasser und wurden dann ins Öl gelegt mit dieser Würze. Der Grüne Salat zuvor an einer italienisches Sauce war halt Salat an einer italienischen Sauce, die man im jedem Supermarkt kaufen kann. Also eine vorgefertigte Sauce mit Geschmacksverstärker. Das Personal war nicht mutig genug nachzufragen, wieso ich die Spaghetti nicht gegessen habe.

Das Problem sind, die Erwartungen zu dem Ambiente hin zu der Qualität und Kochkunst der Gerichte sind antitethisch. Die Preise sind eigentlich in Ordnung, aber wiederum fühlte ich mich generell nicht sicher, inwiefern die Gesundheitsverantwortung (Qualität/Herkunft der Produkte) hier priorität hat oder eben wie meistenorts, das Herz des Betriebes am Geld anhangt. Aber das sind Spekulationen und da richtet sich die Frage an die Leitungspersonen. Ich lernte, das wahre Geheimnis von Erfolg ist Vertrauen in Wahrheit, Authentizität und Nächstenliebe (die Verantwortung darin). So in den Geschäftsmodell-Fragen. Diese Art von Erfolg dauert länger und erfordert einen anderen Kraftaufwand und Geduld, aber ist nachhaltig und hat sogar am Ende seinen Lohn vor dem allmächtigen Gott.

Die Gerichtsklasse läuft für mich in die Kategorie der Arbeiterklasse, die entweder wieder zur Arbeit muss oder von der Arbeit kommt und ihren Arbeitshunger mit einer adäquaten Portion stillen müssen. Für ein Familienessen von Familienmitgliedern, die sich selten bis nie sehen und sich gerne aufeinander konzentrieren möchten, als auf Mängel der Gerichte, ist dieses Restaurant anhand dieser Erfahrung nicht geeignet.

Auch war die Terrasse mit den vielen Leuten zu laut, die Schallverteilung unangenehm. Aber die Vögeli...

Had dinner with my brother and father. Each wanted something totally different : meat, italian, cheese. The menu of the Channa covered everything: from pasta to risotto, gnocchi, pizza, Cordon bleu, beef, chässchnitte / croûte au fromage, fondue, etc. And they delivered! All three were quite satisfied with the quality of their food.

Channa has a quite large space. Inner rooms and the covered patio in the back of the house are comfortable and were not overly noisy, in spite of the affluence.

Service was competent, attentive and friendly.

All in all, we were impressed. Good quality in spite of a huge variety of choice, good service and fast delivery in spite of large and full restaurant. Bravo! I will return when...

We stayed in Visp and came here to just eat food in brig as we had read a lot of reviews about this place and it was indeed a good spot, but make sure you reserve before hand to avoid disappointment.

We found the service bit slow, but it was covered by the amazing food

We ordered:

Chicken Cordon Bleu - the dish born in brig, The chicken was expertly fried, and the melted cheese added a delightful touch.

The Beef Stroganoff was truly mind-blowing, with an exceptional blend of flavors and a sauce that stood out as the best I've had.

Tiramisu: WAS JUST WOW

In general, the food was simply fantastic, and it didn't put a strain on...