SABI restaurant — Restaurant in Carouge

Just to note that it's a small limited lunch menu as there only two main dishes on offer: 1 fish based and the other meat. So no veggie options. However, you can order starters as a main course. There is no plat du jour offering. Fish of day, Pollack, unfortunately lacked seasoning, but cooked we enough. Just missed flavours. Friend has veal tartare which was better. The bread and butter is great... Fresh. Desserts interesting. Wines good . Service was super friendly. Only one waiter though who was very nice and attentive. Luckily it was a Monday so perhaps not a busy day, but we still had to wait a bit for our food. Probably would like go back to try the dinner discovery menu or the Sunday brunch menu. Seems to be a bit...

SABI in Carouge is a culinary gem, deserving of a Michelin star. Under the expert guidance of chefs Olivier Alvarez and Matthieu Frey, the menu seamlessly blends classic and innovative flavors with Japanese and Mediterranean influences. The dim sum with poultry and chimichurri was a delicate masterpiece, while the Parisian beef with cherries and green beans was impeccably balanced. The red fruit dessert with granita and double cream was a perfect finale. With impeccable service and a welcoming atmosphere, SABI offers an unforgettable dining experience. Highly recommended for...

Une excellente expérience ! L'accueil y est chaleureux, avec une ambiance faite de touches de raffinement, de sobriété, d'authenticité et d'éléments de décors surprenants. On s'y sent bien, et ça joue forcément sur le plaisir de déguster les plats. La carte est simple, dans le bon sens du terme. Les propositions sont intelligentes et la cuisine aura à cœur et les moyens de s'appliquer à vous les préparer. Nous avons suivi une recommandation en vin qui s'est révélée surprenante et parfaitement alignée sur notre envie du moment. Entrée, plats et desserts ont répondu à toutes nos attentes, et même au delà avec des saveurs (absolument tout dans l'assiette a du goût, et chaque saveur trouve sa place), des textures et la finesse que l'on espère d'une cuisine que l'on paie pour nous sortir de l'ordinaire. Le résultat délivré par la cuisine est totalement à la hauteur, et ces assiettes, en plus d'être délicieuses et servies avec le sourire, nous rendent curieux ! Notre qualificatif "d'expérience" est donc tout sauf anodin. Nous ne pouvons que recommander chaudement le Sabi, dans la salle duquel tout le monde semblait vraiment passer une excellente soirée lors de...