Restaurant Hofkellerei Chur — Restaurant in Chur

Kurzer Hinweis: Diese Rezension basiert auf einem geschäftlich Weihnachtsessen aber es ist meine persönliche Meinung.

Personal, 2/5: Das Personal war freundlich, dafür hätte es von mir 5 Sterne gegeben, aber das war auch schon alles. Wir waren 51 Personen und das Servicepersonal bestand gerademal aus zwei Personen. Das war viel zu wenig und dementsprechend waren sie auch komplett überfordert. Sie liessen beim Nachschlag ganze Tischreihen aus, leere Wasserflaschen wurden lange nicht abgeräumt bzw. ausgetauscht, Personen mit Vegimenü oder Intoleranzen wurden lange Zeit nicht mit Essen bedient - eine absolute Katastrophe und in keiner Weise zu rechtfertigen. Zum Wein konnten sie wenig bis kaum Auskunft geben, wenn jemand Fragen gestellt hat.

Abendessen, 2/5: Beim Apéro (Bruschette-Trio) hatte das Bruschetta mit Gemüse kaum Geschmack. Es war eine hauchdünne Paste, welche aufs Brot geschmiert wurde. Die Vorspeise (Salat) war sehr schön angerichtet aber es gab sehr wenig Salatsauce dazu. Der Hauptgang war grundsätzlich lecker aber DEUTLICH zu klein. Es gab 4 winzige Kartoffeln, ein bisschen Gemüse und zwei winzige Stückchen Fleisch. Beim zweiten Durchgang (Nachschlag) war es völlig chaotisch. Sie liessen ganze Tischreihen aus oder brachten ein Fitzelchen Fleisch aber kein Gemüse/keine Kartoffeln und/oder umgekehrt. Vegetarier und Personen mit Intoleranzen bekamen ihren Hauptgang, als alle anderen bereits fertiggegessen hatten. Eine Kollegin musste schlussendlich ganz alleine Essen. Das war gelindegesagt wirklich lausig und habe ich in diesem Ausmass noch nie erlebt. Der Nachttisch war lecker aber auch hier gab es nur sehr wenig.

Allgemein, 1/5: Bei mir habt ihr keinen guten Eindruck hinterlassen und ich werde euch weder weiterempfehlen, noch Privat besuchen. Von grösseren Firmenweihnachtsessen würde ich sogar abraten. Eurer Saal war akkustisch eine absolute Katastrophe. Es war so laut und man musste sogar seinen direkten Sitznachbarn anschreien, um sich zu verstehen. Aufgrund des Personalmangels war der Service enorm chaotisch und extrem überfordert. Das habe ich bereits beim Punkt "Abendessen" geschrieben. Das schlimmste: Ihr werbt damit, dass ihr auch für grosse Weihnachtsessen ausgelegt seid aber das kann ich in keiner...

Ich hatte das Vergnügen, kürzlich in der Hofkellerei zu speisen, und kann nur sagen, dass es ein außergewöhnliches Erlebnis war! Das Team ist einfach fantastisch – freundlich, aufmerksam und mit einer Leidenschaft für die Gastronomie, die man sofort spürt.

Die Daniels Pizzoccheri, die ich bestellt habe, waren ein absolutes Highlight. Perfekt zubereitet, mit frischen Zutaten und einem Geschmack, der mich direkt in die Bündner Alpen versetzt hat. Es ist offensichtlich, dass hier Wert auf Qualität gelegt wird.

Der Wein, den ich dazu genossen habe, war ebenfalls hervorragend und passte perfekt zu den Gerichten. Die Auswahl an regionalen Produkten ist beeindruckend, und man merkt, dass hiermit nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützt, sondern auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis geschaffen wird.

Insgesamt kann ich das Restaurant Hofkellerei nur wärmstens empfehlen. Wer auf der Suche nach erstklassiger Küche, einem tollen Team und der einzigartigen Atmosphäre in der Gotischen Trinksube, ist hier genau richtig. Ich freue mich schon auf meinen...

We stepped into the Hofkellerei for a night cap. The service was great and half liter of red from a local vineyard was an excellent recommendation by the patron. The atmosphere just can't be beat. Where else can you find a restaurant inside a castels gate tower with authentic centuries old wood paneling! So glad to see this...