Brasserie La Taberna / The Green Van Company — Restaurant in Crissier

Habitués du restaurant, nous avons été extrêmement déçus ce soir. Nous avons appris que le chef a changé récemment et nous l’avons bien senti dans les assiettes. Tout d’abord nous avons pris une pina colada au lait de coco sans doute périmé ( d’ailleurs la cliente de la table d’à côté ne l’avait pas bu également en raison d’un goût écœurant et rance). Dans ce contexte, nous avons prévenu le serveur, qui nous a confirmé après être allé en cuisine qu’il y avait un problème avec le cocktail. Par la suite, j’ai commandé un ceviche de sandre dont la fraîcheur du poisson laissée à désirer ( odeur nauséabonde, goût à vomir). Nous avons prévenu de nouveau notre serveur (qui est lui était très sympathique), le plat à été rendu en cuisine. Nous aimions particulièrement l’œuf parfait de l’ancien chef Thierry, cette fois ci l’œuf n’est plus à la hauteur, et n’est plus parfait…. Au final, aucun geste de la part du chef, aucunes excuses du chef ni pour le poisson, ni pour la pina et une addition salée sans aucun geste. L’ancien chef était exceptionnel, dommage qu’il soit parti. La qualité des plats n’est plus au rendez-vous, et la fraîcheur non plus. Je n’ai pas l’habitude de mettre des commentaires cassants mais malheureusement sans geste commercial, je suis obligé ce soir de vous faire part de cette mauvaise expérience. C’est triste car ils viennent de perdre 6 clients en une soirée, nous ne reviendrons plus, et irons retrouver Thierry dans son nouveau restaurant à Lausanne pour retrouver les...

Cher Nico,

Je tenais à prendre un moment pour vous remercier chaleureusement pour le service exceptionnel que vous nous avez offert au restaurant La Taberna. Votre professionnalisme, votre amabilité et votre attention aux détails ont grandement contribué à rendre notre expérience culinaire mémorable.

Votre connaissance approfondie du menu, vos recommandations judicieuses et votre disponibilité pour répondre à nos questions ont été très appréciées. De plus, votre sourire constant et votre attitude positive ont créé une atmosphère agréable et conviviale.

Nous avons été impressionnés par votre capacité à anticiper nos besoins et à vous assurer que tout était parfaitement en place. Votre sens du service et votre dévouement envers vos clients sont vraiment remarquables.

Nous tenons à vous remercier sincèrement pour avoir rendu notre visite à La Taberna si spéciale. Votre professionnalisme et votre passion pour votre travail sont évidents, et nous sommes reconnaissants d'avoir eu la chance de bénéficier de votre service exceptionnel.

Nous n'hésiterons pas à recommander La Taberna à nos amis et à notre famille, en soulignant spécifiquement votre nom. Vous êtes un atout précieux pour l'établissement et nous espérons avoir l'occasion de vous revoir lors de notre prochaine visite.

Encore une fois, merci infiniment pour tout ce que vous avez fait pour rendre notre expérience au restaurant...

Nous avons été très bien servis, comme toujours. Ambiance calme et chaleureuse, belle décoration avec du peps. Nous avons commandé un burger et une entrecôte de bœuf. L'entrecôte avait un excellent goût et la cuisson était parfaite. Seul bémol, beaucoup de gras et de nerfs et personnellement cela me bloque. Les frites sont servies généreusement et la vinaigrette pour la salade est simplement incroyable ! Nous avons également pris le thé froid maison à la mangue, un délice. Pour le dessert, churros au chocolat pour monsieur et tarte tatin du jour pour moi. Petit conseil: il serait judicieux de noter dans la carte que les churros sont accompagnés de Nutella. Mon compagnon est intolérant aux noisettes, c'est pourquoi il n'a pas touché au chocolat. Toutefois les churros étaient délicieux ! Et la tarte tatin une merveille; depuis le temps que je voulais en manger une ! La glace vanille qui l'accompagne (probablement maison) est succulente et la crème double de Gruyère accompagne ce plat parfaitement bien. Avec tout ça, nous avons eu du limoncello offert, ce qui a plu à mon compagnon. Merci encore pour l'accueil, nous reviendrons pour sûr et surtout essayer...