Kwong Ming — Restaurant in Martigny

The beauty is inside ,.. that might the best sentence for Kwong Ming. The building might need some refreshing but not the restaurant. This restaurant seems to have been here for ever and there is a reason why the cooking . After arriving at the first floor you will find a causy and charming restaurant, not too big bo to small, big enough to accommodate large tables or simply couple . There is also a huge private room if you won't to celebrate something special . Service is friendly and effective, cooking is at it's best (look Cantonese cooking,not mainland ). Prices are little bit on the high but worth every...

Good quality Cantonese food closest you can get to authentic Chinese cuisine here. The owner Thomas Hou hails from Hongkong and lives up to his motto of doing his best for Chinese travellers longing for home-cooked comfort foods. His roast duck Hongkong style is tender and juicy reminding us of Yung Kee in Central HK. The char siu(barbecue pork) doesn’t disappoint either. Altogether a most satisfying meal for our family as he also prepared a porridge dish upon special request....

La gastronomie chinoise faisant partie de mes plus grands amours, je peux affirmer (après 6 visites) que cet établissement figure aujourd'hui parmi mes restaurants préférés de suisse romande.

Des saveurs raffinées, des ingrédients authentiques (notamment l'utilisation du "caiziyou", huile de colza vierge torréfié à la saveur si spécifique, dans les plats sichuanais), mention spéciale pour le porc "char siu" (laqué) du chef au bon goût de tofu rouge fermenté.

Une superbe découverte avec le menu chasse en 5 services, alliant avec merveille saveurs de saison du terroir avec des saveurs et techniques avancées de la cuisine chinoise (une mention spéciale pour le dimsum croustillant au foie gras et champignons parfumés, qui manquait un poil de sel lors de ma dégustation mais qui révélait néanmoins une explosion de saveurs et de textures en bouche une fois une pointe de sel ajoutée).

Je n'ai malheureusement pas encore pu goûter au canard pékinois (victime de son succès) mais je me réjouis d'en faire la dégustation lors de ma prochaine visite.

Hautement recommandé pour tous les amateurs de gastronomie chinoise, probablement N°2 de sa catégorie en Suisse romande (juste derrière un établissement étoilé bien connu du côté de Genève, aux prix bien évidemment drastiquement plus élevés...), à mon sens le meilleur rapport...