Restaurant und Hotel Jäger — Restaurant in Murten

I stopped in here with coworkers visiting from America. We stopped in Murten so I could show them the town and find dinner. After coming to CH for over 20 years for work I give this restaurant high marks. The food and service were excellent. The menu is not large but perfectly diverse enough and allows them to focus on the dishes they serve perfectly. Everything was excellent and I look forward to returning in the future. The owner clearly has put all his effort into creating a welcoming restaurant featuring old classics with innovative...

Diese Rezension deckt nur das Restaurant ab.

Ein Besuch in Murten lohnt sich immer – und mit dem Restaurant Jäger haben wir nun einen weiteren Grund gefunden, ins Städtchen zurückzukehren.

Ursprünglich wollten wir an einem Septemberwochenende nur einen Apéro mit einem lokalen Weisswein geniessen. Schon dabei fiel uns die zuvorkommende, aufmerksame und ausgesprochen freundliche Bedienung auf, sodass wir uns kurzerhand entschieden, auch die Speisekarte zu erkunden.

Die Karte ist bewusst klein gehalten und konzentriert sich auf frische, lokale Speisen und Zutaten. Als Vorspeise wählten wir das vegane Tatar auf Auberginenbasis – eine kreative und sehr gelungene Überraschung. Zum Hauptgang gab es Hecht aus dem Murtensee. Da ich Saucen auf Zitronenbasis eher meide, wurde mir auf Nachfrage ein Hecht à la meunière zubereitet – ein perfektes Beispiel für die Flexibilität der Küche. Abgerundet wurde das Menü mit einer feinen Crème brûlée nach Art des Hauses, begleitet von Kaffee und einem Verdauungsschnäpschen.

Alle Gänge waren hervorragend – frisch, fein abgestimmt und mit spürbarer Leidenschaft zubereitet. Das geschmackvoll eingerichtete Restaurant sowie das charmant geführte Lokal tragen zusätzlich dazu bei, dass man sich als Gast rundum wohlfühlt.

Fazit: Wer Murten besucht, sollte sich das Restaurant Jäger nicht entgehen lassen – ein Ort, an den wir sicher gerne...

Excellent… the food was amazing… we all ordered something different and each dish was given 100% delicious. 4 of us were looking for somewhere different to eat for my friends 23rd anniversary and we loved it. Everything from the food to the service made our night, awesome… much appreciated and will be back...