Heid-Stübli — Restaurant in Vaz/Obervaz

Wir waren zu Gast in Ihrem Restaurant und hatten uns auf einen entspannten Abend gefreut. Das Essen war geschmacklich wirklich gut.Allerdings mussten wir sehr lange darauf warten, bis unser Essen serviert wurde.

Der grösste Kritikpunkt jedoch war, dass wir nach 1 Stunde und 45 Minuten regelrecht zum Gehen gedrängt wurden, obwohl wir noch mitten beim Essen waren. Das empfanden wir als äusserst unhöflich, zumal wir eine Rechnung von über 500 CHF hatten.

Es bleibt die Frage: Was wäre passiert, wenn wir eine zweite Flasche Wein bestellt oder mehr Fleisch nachgefordert hätten? Gerade bei einem Angebot wie "à discrétion" sollte genügend Zeit selbstverständlich sein.

Hier besteht definitiv Verbesserungspotenzial. Meine Antwort auf ihre Antwort: Guten Tag Herr Feller,

Vielen Dank für Ihre Rückmeldung zu unserem Besuch. Leider kann ich Ihre Darstellung nicht ganz nachvollziehen und möchte ein paar Punkte richtigstellen:

Wir waren insgesamt 8 Personen, von denen zwei Gäste – darunter auch ich – das Chinoise à discrétion bestellt haben. Während alle anderen ihr Essen früher erhalten haben, mussten wir zwei fast eine Stunde darauf warten. Dies hat dazu geführt, dass uns schlicht zu wenig Zeit blieb, um in Ruhe unser Essen zu geniessen.

Dass der Tisch um 19:45 Uhr freigegeben werden sollte, war uns bei der Reservierung bewusst. Aber wenn das Essen erst nach einer Stunde serviert wird, bleibt logischerweise kaum Zeit für einen entspannten Genuss – geschweige denn für eine eventuelle Nachbestellung, einen Dessert oder einen Kaffee.

Insbesondere bei einem Gericht wie Fondue Chinoise, bei dem lediglich heisse Bouillon und geschnittenes Fleisch serviert werden müssen, ist eine so lange Wartezeit nur schwer verständlich.

Die Bemerkung, dass wir eine zweite Flasche Wein an der Bar hätten geniessen können, empfinde ich in diesem Zusammenhang als wenig hilfreich. Das Konzept "à discrétion" suggeriert, dass Gäste in Ruhe nachbestellen können, was in unserem Fall leider nicht möglich war.

Ich habe Verständnis dafür, dass das Heid-Stübli bei grossem Andrang auf zwei Servicezeiten setzt. Doch es sollte sichergestellt sein, dass alle Gäste, unabhängig von ihrer Bestellung, die gleiche Qualität und Dauer des Service geniessen können.

Freundliche Grüsse und schöne...

Ok if it’s your first cheese fondue ever. Disappointing otherwise, especially if you’ve ever had fondue at a real swiss hütte. Might even be ready-mix.

Salad was taken directly from the fridge (extremely cold) and with industrial dressing. Limited wine menu for open wines of the region.

Service was impersonal, but correct and speedy.

If you’re on the second shift: Don’t bother arriving early. They clear out the whole restaurant and let everyone in at...

Liebes Lenzerhorn, Heidestübli-Team, Heute habe wir uns so aufs Essen bei euch gefreut….Ja und dann kam alles anders… Ambiente sehr schön! Personal, naja hmmm… Essen puhhh…Caprese Salat; Tomaten waren fas etwas unreif, haben dann nach Balsamico gefragt und irgend einen Rotweinessig erhalten… Bündnergerstensuppe war wirklich mehr eine Bouillon als eine leckere Suppe… Drei verschiedene Pizzas; Mammamia war total oelig und ehrich gesagt nicht gut! Die anderen zwei waren ok aber nicht mehr! (Also Pizza geht gar nicht!) Haben dann noch 3 Glas (7dl Qualität) Rotwein bestellt der aber sicherlich schon sehr lange offen war, denn er gab nichts mehr her und dies bei 9.-/dl!!! Haben zwei verschiedenen Serviceangestellten unsere Mängel mitgeteilt mit dem Feedback; ah danke dass sie etwas gesagt haben wir werden das gleich aufnehmen…. Naja passiert ist nichts und auch kein Feedback… So mussten wir dann schweren Herzens das Lokal ohne Dessert verlassen! Bei einem Preis von 190.- für 4 Personen ist und war das völlig ungenügend! Wir kannten bis anhin nur das Chuchichäschtli und waren immer begeistert..und nun das…hmm was soll man da noch...