波霸紅燒雞腿飯 — Restaurant in Beitou

📍 波霸紅燒雞腿飯 🔹 紅燒雞腿 $95 🔹 豬小排 $105 🔹 冰點 $30 🔹 醉美人 $30

美味：🌕🌕🌕🌕🌕 服務：🌕🌕🌕🌕🌕 環境：🌕🌕🌕🌕 ——————————————————— 紅燒雞腿好吃入味，新鮮用中藥慢火精滷 滷肉飯以三層肉切丁，不加香料慢火熬煮 只有簡單的紅蔥頭肉丁冰糖，用古法去熬製 老闆說只有用新鮮品質好的肉，才敢切丁賣 豬小排使用外面餐廳常用的上等豬肋排 壓力鍋燉煮34個鐘頭，吃起來軟嫩多汁 還有饕客從板橋騎重機來只為了這個豬小排 一定要加上老闆自己炒的辣蘿蔔 每口飯配上香辣的辣蘿蔔非常美味 店裡的滷味也是必點 用滷製雞腿的老滷去滷 那焦糖色的甜不辣超級好吃 豬血糕海帶雖然偏硬但味道很棒 老闆娘後來拿出她的秘密武器—XO醬 配上滷味一起吃，甜甜辣辣又香，真美味 後來跟老闆娘聊天才知道 他們是臺南人，很多南部客人一試成顧 很多一開始覺得很甜的客人也被養慣了 這家波霸，是民國八十一年從茶攤起家 老闆很自豪的展示她親手熬製的焦糖 他們家的飲料不像外面添加果糖 每天用蔗糖熬煮六小時成焦糖來調製飲料 泡沫紅茶店慢慢轉型，開始賣起各式餐點 餐點是改良過的台南口味，略甜但好吃 最後點了醉美人來喝，喝起來有點像梅酒 有酒香又有茶味，不知道加了什麼 老闆又說：很多飲料現在外面幾乎喝不到 像芬蘭果茶、醉美人 有點可惜的是老闆一直推薦他們的珍奶 可惜我吃太飽了，無緣喝到😂 如果有機會再來關渡我再來喝看看 ——————————————————— 🌍 台北市北投區知行路274號 ⌚️ 11:00-21:00...

今天來到這裡，因為疫情的升溫，我覺得不方便內用，叫了波霸紅燒招牌雞腿便當外帶，一個便當要105元，說真的吃到這樣的便當很溫暖，因為便當是有溫度的，不是冷的，老闆多了鋁箔紙的包裝舉動，讓便當是有溫度的，讓本人感覺很溫馨，一打開便當就覺得不一樣，雖然包裝成本增加，使食材保存、原味、鮮度、口感溫度，讓人有想嗑掉整個便當的衝勁，便當裡雞腿跟豆干雖然滷過，說真的滷的很夠味，青菜與玉米粒帶著本身的原味、鮮度跟甜度，咬起青菜還有脆脆聲，便當打開看到鋁箔包裝，讓我想到土窯雞的作法，鎖住本身食材的新鮮度，就會感覺便當真的、很實在、很好吃，本人只看到店裡沒有華麗的裝潢，用心在外帶的便當質感，所以只能給4顆星，其實最主要東西要好吃，才是最實際，環境裝潢只是表面，也是增加店家成本負擔，做些裝潢花點錢，只是會讓店裡感覺比較乾淨，只要店家有在打掃，老舊舊式的建築，也是乾淨的，說真的產品實在、新鮮、用心，才是最主要的，在疫情期間高租金的店面撐下...

如果有加波霸奶茶4.0。是古早味，卻不似板橋巷弄內與忠孝東路黃巾兩家奶精那麼油膩；而且不知是不是老闆的女兒有說，他們的糖是自己做的，不是高果糖糖漿，一來健康，二來不會太甜--所以建議平常喝少糖的朋友可以再多增一分糖就剛剛好，粉香珍珠也沒有再蜜糖，粉Q

買便當外帶會給湯很棒！但是已經是玉米濃湯（洋蔥居多），配菜還有玉米就要扣點分了！配菜很普（這次是麵筋、白蘿蔔炒玉米、高麗菜、跟一些滷肉（汁）（應該是滷雞腿或滷味的））。

飯一般；主角滷雞腿沒有到非吃不可的程度，但是真的滷得不賴，很鮮嫩，也很鹹香，很像自己家裡會滷的那種；如這裡其他朋友提到的：便當盒裡會再另外有鋁箔紙將整個飯菜包起來保溫，如此湯水也較不會外溢挺搞工的，弄得...