元町家橫濱家系拉麵 嘉義店 — Restaurant in Chiayi

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▎店家：元町家 ▎區域／鄰近地點：嘉義市／耐斯百貨B1 ▎拉麵名稱／價格：家系拉麵+南瓜可樂餅／180+120 ▎配置：醬油、麵硬 ▎延伸：#口袋攻略

★點餐再結帳

元町家是嘉義第一間主打［家系拉麵］的拉麵店！

元町家目前總共有三間，其他兩間分別在屏東、高雄。 而元町家是《捷利國際餐飲集團》旗下的新品牌，旗下餐飲品牌中像［牛角］大家應該就比較有印象。

我自己是有點意外會選擇嘉義做為第一間的創始店，因為嘉義市就真的那麼小。 嘉義的拉麵能更豐富也是我所期盼的，而元町家開後，真的也多了一個新選擇！

其實在開之前我還特別去查了一下是不是日本來台的品牌，還真的有一模一樣名稱也是主打橫濱家系！所以也因此日本的元町家好像也有特別關注台灣這間同名的動態。

不過後續品項的呈現、LOGO等皆不大相同，只能說名稱真的很剛好。

元町家在嘉義的首店位於B1的美食區，大門旁的入口近去會比較快。 但是現在疫情關係該門不開放，還是要從正門近去後往右邊電扶梯直達B1。

店內有吧台座位和桌區，而且空間蠻大的。 入座後店員會詢問是否來過需不需要介紹，然後填單後就可以去櫃台結帳。

吃的途中店員也會來關切用餐狀況，會不會太鹹，太鹹會提供清湯來稀釋。 整體吃完覺得是有符合水準預期中家系的味道，不過就是份量偏少。

▎家系拉麵+南瓜可樂餅: 我的鹹度是沒有調整的，基本款就是一片叉燒和半顆溏心蛋的配置。 這樣的配置真的相對比較單薄一點。

口味上有兩種選擇： －醬油 －塩味

湯頭味道就是在台北吃到的家系拉麵味道，油度鹹度也都夠。 算是蠻標準的家系醬油豚骨，不過我覺得可惜的是沒有蒜泥可以加~ 元町家是提供蒜酥，蒜酥改變湯的味道有限，我個人還是覺得豚骨湯搭配蒜泥才是王道。

配料部分有提供辣韭菜，我覺得味道調整蠻不錯的。 不會太辣或太鹹，單吃或是加入麵內都不錯，這個有加分~

麵體的部分是平打粗麵，口感上適中，但是麵量偏少。 叉燒是有咀嚼口感的呈現而非軟爛，溏心蛋就一般般。

南瓜可樂餅有兩塊，蠻大一塊。 單吃的南瓜風味我覺得還好，然後旁邊有附番茄醬沾，不過我個人吃比較喜歡沾醬油。 如果喜歡...

■ 店名 : 元町家橫濱家系拉麵 嘉義店 ■ 必看 : 目前有活動- Line入會好禮送-『黃金炸豬排』乙份 120元 ■ 區域 / 鄰近地區 : 嘉義市 / 耐斯廣場購物中心 ■ 用餐日期 : 2022 / 11 / 12 (六) ■ 用餐時間 : 11:30 ■ 排隊狀況 : 無 ■ 推薦菜色 1.柚子拉麵 199元 / 季節限定 2.火焰叉燒飯 69元 / 套餐加價

■ 餐廳特色 & 注意事項 1.目前有活動- Line入會好禮送-『黃金炸豬排』乙份 120元 2.拉麵可加價升級套餐，有A / B / C / D 四種方案。 3.拉麵可以做個人化配置。 4.如果湯頭太鹹，可以跟店員反應。 5.不收10%服務費。

■ 用餐心得 1.柚子拉麵 199元 / 加麵 +30元 / 季節限定 美味度 : ☆☆☆☆☆ 配置 : 細麵 / 叉燒*3 / 水煮蛋 / 柚子醬 / 筍乾 / 洋蔥丁 / 青蔥 / 海苔

剛上桌時即可聞到一股淡淡的柚子香氣， 不同於以往吃過的濃郁湯頭， 湯頭嘗起來相當清甜、不油膩。

麵條則是使用細麵，滑順入口，口感相當不錯。 一口細麵配上一口湯，相當涮嘴，讓人停不下來。

較為可惜的是叉燒，屬於肥瘦各伴，表現普通，沒有記憶點。

2.火焰叉燒飯 69元 / 套餐加價 美味度 : ☆☆☆☆ 配置 : 炙燒叉燒+起司+飯

剛上桌時， 起司有微微的牽絲， 搭配叉燒還有飯， 吃在嘴裡竟意外有一種吃壽司的既視感 (炙燒鮭魚)(!?)； 整體來說還是相當不錯的。

3.黃金炸豬排 120元 / 會員好禮送 美味度 : ☆☆☆

表皮微酥、口感相當紮實， 但可惜沒嚼勁、味道較為普通。

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敝人是請UBER...