彩虹座(自助餐) Rainbow Terrace-台北福華大飯店 — Restaurant in Da'an District

很久沒給一顆星了(也就是從各式食材、價格合理性、服務到同業之間評比，完全找不到可以過關的點)。沒想到這次由我們過去常光顧的福華飯店彩虹座自助餐榮得此殊榮。看到最近有其他用餐者給同樣心得的一顆星評分，深有感觸，特來表述個人心得。有興趣看官可以參考:

疫情前常帶家人來福華中庭自助餐，當時餐廳定位清楚，鎖定以東南亞料理為主題。雖然菜色豐富度和環境不能跟其他五星級飯店相比，但是至少算有特色，食材普遍都還蠻一致，重點定價也相當合理CP值高，服務也都有老牌五星級飯店的親切度。但是才幾年時間，同樣的一家餐廳向下沉淪的有夠快。8/27(日) 晚上在其他家飯店都預約不到位子情況下，居然預定福華假日馬上有位。果然不祥預感馬上應驗: 食物: 無法跟五星級餐點搭上任何邊 難以給分 菜色豐富度: 星期天晚上整個中庭就只有一個L字型+沙拉吧的規模。花樣真的少得可憐。台北五星級飯店自助餐菜色要比他少的已經難尋了。 過去很用心有特色的東南亞餐點全沒了，當晚整排取餐區插著法國國旗，但掃了一圈，居然找不到可以直接跟法國菜連結的菜色。怎麼有辦法這樣畫唬爛呢? (當晚我還看到一對來自德國夫妻晃了一圈後完全不知道要拿啥菜)。 餐點缺乏亮點這就算了。重點是食材還真是只可遠觀而不可褻玩焉。 海鮮: 看到三點蟹很開心，但是咬下去都是粉到不行，吃了第一隻後馬上棄守。即使是東南亞口味的炒蟹也好不到哪去。花很久才找到身體肉(要不然都一堆腳糊在一起)。大顆鳳螺咬下去也是滿滿粉味帶一堆沙。蝦子是以前我們來福華的最愛。但是當晚家人紛紛認同吃到的蝦子比以前小，沒有以前那麼好了。海鮮整體而言只有生魚片比起其他自助餐還算OK。 肉類: 雷中之雷。如同其他網友評論。牌子寫的是XX和牛。不知道是否存放有問題還是料理出問題。拿回來全家人一口同聲說肉質"乾柴"難咬到心中真的要冒"烈火"。福華啊，是覺得大家都沒吃過真正和牛嗎，到底是哪來的勇氣號稱這是和牛呢 (你別寫和牛還不會讓人生氣)。 其他熱菜: 除了菜色極少外，居然每道菜溫度都偏低。由其一道燉牛肉，幾乎是溫冷到我本來要夾的都縮回去了。 湯品: 本來現還有四種湯還有點期待。首先嘗試類似馬鈴薯豆類綠色濃湯其實還算可，但是一換到龍蝦湯一整個死鹹死腥之外，家人試了另一區的蛤蠣湯發現那個蛤蠣居然已經是老早煮好的+湯頭真的完全清淡無味如水(說是熱開水都不過份) 。厲害了 我的東區五星級飯店!! 飲料甜點: 飲料也是一個無法拿來補分的。整體只有甜點有可麗露和hagen dazz 算有過關，其他如飲料每桶飲料出水口出來果汁少的可憐，好像很怕客人喝太多(即使搖著桶往前傾斜也是很難搖出飲料)，更不用說每一桶飲料水位都很低，但也都看不到有人積極在補。首嘗西瓜汁雖沒有壞掉但完全沒有現榨的鮮甜，反而覺得有略帶酸味，完全不敢再去拿其他飲料。 補菜: 這應該是本餐廳最有記憶點的"特色"了吧。我們將近約七點到，但發現此家自助餐補餐有夠消極，好像一副只想做一輪客人就要收攤的樣子(結果好像真的是這樣)。假日晚上 沒想到到了八點初頭就看到有些區域師傅居然開始在清理。更誇張的是八點半不到幾乎工作人員像是要趕下班似的不演了開始大清餐點，佩服，佩服。

服務: 以前常在餐廳會碰到老面孔服務人員(名字我們甚至還叫得出來)。熟稔親切的服務水準讓我們覺得完全不輸其他五星級酒店。但這次疫情後造訪大為驚訝，服務人員感覺換了一輪。的確有看到一位廚師整場臉臭臭的，服務人員雖然都還可不至於差，但很明顯應對進退感覺專業度欠佳，好像整間餐廳都是找part-time來服務一樣。上述提到8:30開始用力收餐營造出你吃完趕快走的氛圍。福華彩虹座在我們心中頓時成為福華三條線。

價格合理性: 給一顆星的大重點。比對我們心中長期超高評價的天母海港城 拿人家最貴的假日晚上成人1180元來說，不論從餐點豐富度(海鮮+熱食+甜點飲料)+餐點精緻度+環境與服務，沒有一個地方不是狠狠屌打福華彩虹座。 我們真的訝異福華是不是從未做過同業調查，怎麼有辦法端出全面下降的料理水準的同時，居然還有勇氣把星期天晚上價位訂在1400元，超越同業名不副實的誇張價位?? (剛查官網 居然9/1後還要續調漲 真有臉啊) 在競爭的台北市居然還敢這樣搞，真的要給餐廳一個勇氣可嘉獎!!

一家位於東區精華地帶，且是很多航空公司入住的老牌飯店，沒想到屬於門面的自助餐餐廳幾年不見，居然淪落得如此自甘墮落甚至連維持基本品質的意願都缺乏的水準。不清楚福華彩虹座的管理發生何改變 (全面性退步的自助餐難道是跟福華飯店即將重新裝潢有關??)，至少觀察此次晚餐用餐狀況:隨訂位隨有+人潮似乎只有一輪+補菜積極度不高，感受出來餐廳經營已陷入惡性循環(google居然還可看到有五顆星的評等，實在傻眼，一切盡在不言中)。吃完這頓後...

PRETTY DECENT AYCE BUFFET INSIDE THE HOWARD PLAZA HOTEL. YOU DONT NEED TO STAY AT THE HOTEL TO EAT HERE JUST MAKE RESERVATIONS IN ADVANCE. ONLY WISH THERE WERE MORE SELECTIONS TO CHOOSE FROM BUT THE QUALITY WAS GOOD SERVICE WAS DECENT. ATMOSPHERE IS WHAT MADE IT SO MUCH BETTER. I LOVE NATURAL LIGHTING. HIGHLY RECOMMEND THIS BUFFET IF YOU'RE AT THE HOWARD.

SUGGESTION: please host American buffet night. Typical American food like mac and cheese, spaghetti, fried chicken, asparagus, salmon, ribs, steak, lobster. Dim sum/cantonese...

I stayed 2 days at the hotel, so have dinner twice there. Beautiful environment. 1st night was wonderful, the staffs were friendly and helpful. The 2nd night, different staffs at the counter, those 2 girls really should learn how to greet customers. The way they asked questions were quite rude. Not even a smile? Overall I still like the hotel, maybe have dinner some place...