鷹流東京醬油拉麵蘭丸 新竹勝利店 — Restaurant in Hsinchu

「文長慎入鉅細靡遺」 8/6日晚上7點左右，我和我弟前往用餐,店員示意要我們先去點餐機點餐，弟弟點了拉麵sp+叉燒飯+可樂、我點了拌麵+可樂,總共是710元。 點完餐之後店員原本是要請我們在店外等候，後來在我們點餐時可能有人走了改口說有位子要我們入座，入座之後店員詢問了我們誰點了什麼餐點，我告知了他之後，拿了兩雙筷子和一疊衛生紙、倒了兩杯水回到座位開始滑起了手機等待餐點。 可樂最先上了桌，喝了幾口之後弟弟的餐點也上桌了，又過了一會兒我的餐點也上了，我拍了張照片之後先是吃了兩口叉燒，開啟了實況軟體，把手機橫著放在桌上（手機後有貼著扣環可以撐起手機），一邊看一邊開始攪拌。 過沒幾秒，那個一直服務我們的男店員走到我旁邊，態度微強硬的跟我說這家店在吃麵時不能使用手機，我先是一愣，一邊攪拌一邊和他說：「我吃很快」，結果這個店員很大聲的就說：「你不想遵守規矩的話,我可以退你錢」，面對突如其來的重話，我非常吃驚，我讓手機畫面朝桌面倒下，表示我願意遵守店內規定，店員就離開了。 我邊攪拌邊和我弟說：「我不是不能接受店內規定,可是他這樣的說話的方式讓我嚇到了」，我話剛說完，那個店員居然在旁邊偷聽到就轉頭和我說：「你不接受的話可以退錢」，我又愣住了，我說：「如果我不接受的話，那我就繼續看直播了不是嗎？」店員說：「我覺得你沒有接受阿，你不是還在那邊mermer嗎，我真的可以退你錢」，我三度愣住，心想這店員：到底多想退我錢！這店員從一開始態度差到現在口氣也開始差了，結果這店員還真去拿710元放在桌上，擺明就是要給難看，最後我一口麵也沒吃拿回錢就離開店了。

我第一次遇到這種事情，我知道你們店座位不多，也明白你們想用職人精神要求客人遵守店內自訂的規矩！ 但是，話真的不能好好說嗎？ 我不懂什麼叫作「我覺得你沒有接受」，自你奇差無比的口氣之後我就沒再看手機了，和我弟抱怨的時候也沒說這家店或者店員個人如何，只單論你的說話方式罷了，你偷聽也就算了，還要趕人走，真是怪了！還是你們店要新增規矩：不能抱怨店員的口氣差，連說實話也不行。

結論：這店員可能沒辦法邊吃邊看電視，認為沒人做得到一心二用，所以看著我邊攪邊看覺得不妥，要我認真的盯著麵吃麵...怕我餓到了是吧？真是多謝你的操心！還有你讀心術真的很厲害！都照你話做了還猜的到我內心不滿！耳力也很好呢！偷聽完之後還硬是要退錢趕我出去，是覺得店內食物與價格不相符，不捨得我花這冤枉錢嗎？哎呀你人真好！這個店員如此之好！必須留在貴店繼續服務！喔對了！提醒那個店員，要上大號就好好盯著馬桶看排泄物，不要滑手機喔！不然會拉不出來會便秘喔！

臨走之際看著在外等候的唯一一組客人感到欣慰，哎呀！真幸運！好家在又有人能享受那種服務了！這可是一般店享受不到的呢！ 我是個知足的人！既然已經知悉貴店的服務品質，就留給還未享受的人去體驗吧！祝貴店生意興隆！ . . . 喔對了哪天撐不下去了通知我一聲...

在台北吃蘭丸已經是很久以前，而且近期其實不太熱愛濃厚豚骨，剛好因緣際會坐火車回來，想說步行過來吃一下順便上樓喝個酒。一貫去拉麵店都是點湯濃麵硬，個人認為麵硬度是剛好的，稍微刷一下評論都說爆鹹什麼的，對於總是抱持著搭上洗腎列車的態度在吃拉麵ㄉme是覺得還好啦，就是爆鹹才爽。而叉燒因為本人對肉不是特別有興趣，所以兩片不厚不薄剛剛好，也很軟嫩肥瘦剛好不會過柴，有些拉麵店叉燒雖厚但卻太瘦太柴或沒入味個人反而不喜歡(例如本也的叉燒個人就比較不愛）自從多年前豚骨家mega...

［！注意！］人全到方可排隊進入、3人不一定能一起坐、店規勿邊吃邊看手機、追劇等，因為會耽誤他人時間，店內桌子五張、單人三張，僅可容納13人，吃快點是合理的。 ［點餐］門後要使用拉麵售票機點餐，有照片可參考，點完交給店員，要被帶位。店員會問：1.湯頭：日式濃郁\或是台式清淡2.麵條軟硬度：軟\普通\硬，要加麵等其他服務可告知服務人員。 ［餐具\廁所］常溫水、冰水、調淡用湯頭、餐具、調味料等等請自取，廁所在二樓，在門口拉麵機右邊處進入，是忍者木板門很難發現，狂拉就對了，靠自己找到會很有成就感...？

［麵］這次點（日式濃郁軟麵\麵醬油拉麵）（日式濃郁普通硬麵\蔥醬油拉麵）外加30塊的蔥。醬油配料大致是：海苔一片、薄叉燒兩三片、些許蔥與少許筍干。醬油湯頭是略濃郁的焦香柴魚等調味。蔥30元真的很多又很新鮮。

［個人感想］（湯頭）剛入口是充滿燒焦苦苦的柴魚等調味的濃郁湯頭，有些許勾勾與略油的口感，喜不喜歡因人而異。（麵條）為稍捲的細麵，口感很好，麵味亦可，雖然拉麵整體吃到是最後本人不覺會鹹，可能配合台灣人口味調淡，但叉燒上的黑胡椒卻會影響湯頭口味，特別是會增加本身略苦的湯頭，加重更重複雜的焦苦味，也許有人喜歡這味道吧，下次想去試試豬背脂，畢竟一...