滿溢沙茶石頭火鍋（請預約） — Restaurant in Hsinchu

從沒吃過石頭火鍋炒的過程中，迷人的香氣撲鼻而來，超香的啦！還沒吃過光香氣就很厲害的石頭火鍋⋯

這家店主打的是湯頭都是自己熬煮，天然的食材！真的吃的出來，還不錯吃。尤其沙茶是店家自製的，也是招牌，味道沒有市場的重鹹，偏清淡，順口好吃。

這次點的是$980/人，如果兩個人共鍋就是一個人頭再加$80元，這樣。 內容：前菜/特製紅燒豆乾 肉品：低脂板腱牛/黃金松阪豚/低脂櫻桃鴨(三選一) 海鮮：野生蝦蛄/天使紅蝦/鮮鮑魚/生食干貝/鮮蛤蜊 主食：日式干貝黃金粥 套餐：手工鍋物/有機蔬菜 甜品：手工冰淇淋

我覺得這家很有特色，也很厲害！除了天然的湯頭外，他的火鍋料我真的不得不說，實在是很用心，菜單上面的有部份都是外面吃不太到的，好吃也很有特色。

來這裡必點必吃配料食材： 【天使自然牛】未打抗生素的牛。 【1983黑豚】沒有打抗生素的豬。 【低脂櫻桃鴨胸】這個也是少見食材。 【國宴魚冊】台南獨特的食材，但是新竹這裡才有的吃得到的地方，而且還不錯吃呢。 【有機蔬菜拼盤】竟然有生菜，涮三秒超好吃；但我不是很喜歡鵝白菜，口感偏老。 【鮮蛤蜊】真的很新鮮，每一顆都好健康。 【米血】好吃，薄片，容易煮爛好入口。

但肚子太不爭氣，所以點不多！會想再二訪，點上其他更有特色的火鍋料食材。如果第一次建議可先從石頭火鍋吃起，店家有說與沙茶火鍋比起來，石頭火鍋可能會比較油，反而沙茶火鍋較清淡，但個人覺得其實石頭火鍋吃起來不會油膩，也算清淡，吃起來身體也不會有負擔，真的蠻健康養生的。

店家服務親切熱情❤️‍🔥唯一缺點就是⋯店家空間不大！太小了～位置也不多，很容易就客滿了！！！！！然後價錢稍貴。 對了，店家的‘’特製紅燒豆乾‘’我跟身邊友人及家人都沒有很喜歡😅。紀錄一下。

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位於新竹東大路二段的滿溢本店，這次來是為了慶祝家人生日，大家稍作討論了一下，決定來到這裡聚餐，畢竟這也是壽星念念不忘的美食地標之一。 來到這裡不用擔心停車的問題，火鍋店的對面就是滿滿的停車格，根本不用擔心會有找不到車位的問題，店內有1F和2F的空間，但是遇到假日用餐時段時建議還是打電話訂位，避免到現場還要等待喔!1F靠近廚房的那面是一整面鏡子，讓本來擁擠的空間視野變的寬闊許多，上面也寫了許多優惠的食材，不一定在菜單上找的到喔，當然老闆娘也會親切的建議一些好料，普遍都是肉食主義的我們，當然是豬肉和牛肉先來個兩三份才能滿足我們空虛寂寞的胃。牛肉在上桌時會先幫我在鍋內炒一下，香味也就這麼飄散開來，將肉夾起，倒入美味的湯頭的同時，也敲響了這些吃貨的鈴聲。先拉回場外，這裡值得一提的是他們特調的沙茶醬，光是聞到味道就足以開啟我食慾的開關，加入蔥、蒜及少許的辣椒，淋上一些火鍋湯汁後攪拌均勻，光是這碗大概都可以讓我扒個兩大碗的白飯。還有這裡的烏梅汁必點，酸酸甜甜的滋味，讓剛吃火鍋覺得疲乏的味蕾，瞬間又能在戰三百回合。食材我家老姐說有讚的都來一份😂，雖然沒有真的全點，但都是很推的品項。 這裡不論是用餐環境、食材品質、餐桌服務都是一等一的LEVEL，看來下次的聚餐...

週五晚上近八點前去用餐，上到二樓時還僅一桌客人，在後續二樓陸陸續續坐滿，點了沙茶火鍋，看到其他後到的桌石頭火鍋都上了，一直沒看到東西上來，正覺奇怪二樓的小妹妹過來說漏單沒送到，此時已經過了快半小時，請她先插單讓我們這桌東西上齊，又過了一陣子火鍋才上，再等了許久還是沒看到點的菜盤，看著菜盤陸續上到其他桌，實在忍不住了又把小妹妹叫來，她才趕快先去別桌把菜盤拿過來(!?)給我們，此時已經沒心情用餐，只想趕快用完離開，用了十幾分鐘把火鍋吃完，大概這輩子沒吃火鍋吃這麼快過。想等結帳時反映一下這問題，結果結帳的又是這小妹妹...實在狠不下心對一個不到十歲的小女孩抱怨... 人力明顯不足，座位多的二樓居然只讓一個小女孩在顧。 漏單快半小時，應該先讓此桌食材都先上，結果我還是一直看到其他桌正常出菜，加點菜盤都上到每一桌了我們還在等?? 我們總共也才點了三道菜，從小女孩說她已經插單到上菜，現場上菜的狀況，並沒有讓我們感覺到我們有插單到前面。 小女孩直接去從上到別桌的菜盤先拿過來，小女孩反應快速但衛生堪慮。 兩人三道菜近千元的價格，請老闆捫心自問，這樣的品質與服務，您自己會花多少錢吃這頓飯，

此店已不復當年剛在新竹開店時的...