希ラーメン拉麵 — Restaurant in Kaohsiung

看臉書的資訊來的。本來只是姑且一試的心情。

直接說結論，肯定再訪，至少還有兩種想試試。

點了從未在其他地方看過的「羅勒」辣味，。點的是中辣，湯面上看不到紅色辣油，但是......

真的.....辣......已經接近一般他店的「中大辣」。（已善盡告知義務，享用著自己小心）

濃郁油滑的湯頭「一口入魂」。渾厚的羅勒味伴隨著豬背脂的滑膩，讓這個清爽的香草調味料充分發揮他的特長，達到美妙的平衡。光光喝第一口湯頭就已經深深地拉住了我的心。

麵條較粗，頗有嚼感（點菜時候可以指定麵條的軟硬度，但是忘了講。所以他上的應該是普通的軟硬度）重點是這種麵條可以吸飽湯頭的味道。

（家人因為吃不完麵條，所以把其中的一部分撥了給我。好玩的事情來了：他點的麵是有點鹹甜味的湯頭，而放到我這個羅勒味道的湯頭裡，還是很完整的保留了鹹甜味湯頭的味道。）

也就是這個麵條的特性，讓整碗拉麵形成了完整的「一體感」-...

左營萬年祭🎏🎏🎏 10/6~10/13 迓火獅 攻炮城 迎陣頭🎎 逛市集 台客舞 光雕秀🎆

一年一度的高雄萬年祭活動昨日開跑，假日不知去哪裡的話可以來逛逛，各種美食小吃市集，晚間還有表演活動，沿著蓮潭邊欣賞日落都還不錯喔！🌅蓮池潭旁邊的希 ラーメン 拉麵來逛必吃，記得要提早30分鐘來拿號碼牌，不然可是要排隊痴痴的等欸~😅

希 ラーメン 拉麵創立已有三年，緣由老闆赴日本東京遊玩時結識即將退休的日本拉麵師傅「山本一郎」先生，在習得拉麵技術後回台開業創立希 ラーメン 拉麵。 打造仿日本神社外觀很有特色，內部設計也很有日本拉麵店的味道，初期只有老闆一人作業，又因師傅名為山本一郎因而取名為一郎燒，在高雄萬年祭時創立開業後引起熱潮，每逢節慶市集總是大排長龍，就只為來吸這一碗好吃的拉麵！

🍜【激蒜濃味-鳳凰】$209 白虎（豚骨）、朱雀（激辛）、玄武（鹹甜）、青龍（青醬），以遠古四神獸為名的拉麵，激蒜鳳凰為隱藏版菜單之一，豚骨蒜末爆香的拉麵高湯，味道真的很濃郁，湯底還能撈到許多蒜末，喜歡加辣的人可選朝天椒爆香的（赤凰口味）。

🍜【詛咒の番茄】$199 萬年祭期間限定口味，之前在萬聖節&情人節也曾經推出，但不是天天都有的口味，想吃得把握這幾天，香濃青醬融合番茄酸甜的滋味，老闆自創的獨家口味，+$1元贈一壺紅茶，用陶製酒具裝盛也挺趣味~🤣

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🏠店名:希 ラーメン 拉麵 📮地址:高雄市左營區蓮潭路121號 ☎電話:07 581 6521 ⏰時間:11:3014:00...

首先直接講結論，很推。

料理的部份水準很夠，我點的是青豚加大，湯頭濃郁夠味，麵條口感也適中(事實上也可以選擇硬度)。此外老闆雖然有去日本取經，但並非單純複製回來，而是有針對台灣人的口味做調整，所以也不會有在日本吃的過度重鹹問題，整體來說我認為應該大多台灣人都會喜歡。

再來就菜單的部份來說，菜單的整體設計也很有日本風格(至少就我的觀光經驗來說)，比如各種配料的加點設計，或是大盛的選項，都比較算是日式作風，此外以拉麵店來說，菜單選項也不少，可以多來幾次嘗試不同的選項。

內部空間方面，大概是讓我最感受到那種在日本拉麵店的部份，主要是來自於那種空間不大但細節層面卻都感受到對顧客貼心的設計。 首先是裡面座位只有一整排，並沒有那種單獨一桌的。在這樣的前提下，店家採用可以自由開關的隔板，可以在隔壁是自己人還是陌生人的差別選用隔板。 每個椅子下面也都有置物空間，同時每個座位後方也都有掛勾可以使用，而掛勾上也都有附一個鈴鐺，我猜想是考量東西被拿走時會發出聲響的措施。 此外整體的清潔度上也都很夠，空調也ok。

另外一個我沒特別覺得是優點或缺點，但有趣的部份是，每個座位前方都是一個小窗口，服務人員是透過這個小窗口為每個人上菜的，加上高度的因素，消費者是看不到服務人員的臉。另外，廚房和備料區這些地方是整個用黑色布幕蓋住，只有服務人員進出時才會稍微打開，所以完全看不到裡面，這點就算我在日本觀光時也沒看到這樣的情形(或者可能日本有些店家是這樣但我沒見識過。)。

再來是交通的部份，店家對面就是一個大空地，無論機車或汽車停車都很方便，同時因為就是在蓮池潭旁邊，用餐完畢順便就走走看看也是不錯的選項。

整體來說，是一間口味水準夠，選項夠多樣，價格ok，內部環境感受得到日式作風，交通又方便的一...