高廬法式餐館 — Restaurant in Kaohsiung

114年5月2日晚上，帶媽媽提前來此慶祝母親節。

枕頭牛套餐920元，菲力牛套餐1600元，都要加10%服務費。

N年前在中正路上的時候，因為離家近且品質極佳，每逢慶祝長輩生日或母親節時經常選擇高盧。之後，因為新冠疫情加上搬遷，已數年未曾光顧。

今年準備帶媽媽慶祝母親節前，恰巧看到高盧在臉書上傳的菜單，便決定再次選擇本店。

由於媽媽喜歡牛排，考慮到菲力的肉質最軟嫩，便為媽媽點了菲力牛套餐，而自己則點了最經典的枕頭牛套餐。

菲力牛套餐多一道熱前菜，以豬肚、田螺及其他配料燉煮後加酥皮烤製，沒有拍到照片，其他餐點選項都一樣。

上桌後，服務員會詢問要氣泡水（第一杯免費，會加檸檬片）或一般檸檬水，我們各點一杯，清除口腔異味。

開胃菜是螺片洋芋沙拉，Q脆彈牙的螺片與經典洋芋沙拉，著實開胃的小品，吃完就會很期待之後的餐點。

附上的歐式麵包，皮薄酥脆，內裡Q軟，熱氣蒸騰，沾上香滑柔順的微鹹奶油食用令人陶醉。麵包及奶油可以續點，我吃了兩顆，整套吃完的飽足感剛好（建議斟酌自己的食量後，再決定是否續點）。

前菜是特色「高盧三部曲」，按照服務員建議的食用順序，依序享用後，確實會有異想不到的味道與層次堆疊。先吃春捲皮佐雞肉慕斯及蘿美生菜，再吃鮮蝦水果佐豆乳醬，最後吃燻鮭魚餅；口感由酥脆、Q脆、軟脆漸漸遞進；味道由苦、甜、鹹堆疊交織。真是好吃，新奇，又好玩。

海鮮濃湯口感滑順濃郁，還有一滴蒔蘿油增添一抹清香解膩之感，實為點睛之筆，廚師料理之用心可見一斑。

緊接著送上的是檸檬雪酪，極致綿密滑順的口感，彷如正統義式雪貝的質地，清新酸甜的檸檬風味，將前面幾道濃重菜式的積累一掃而空，讓味蕾準備迎接主菜帶來的衝擊。

枕頭牛排的口感，軟嫩中略帶嚼勁，搭配特製蒜味美乃滋、無嗆味清脆洋蔥食用，外圍還點綴三滴疑似話梅番茄蜜的醬汁，稍微減輕美乃滋的油潤，這塊牛排就是我多年前曾屢次到訪的理由，美味實在無需多言。

第一次點的菲力牛排，據媽媽口述，絕對的軟嫩多汁，搭配蘑菇醬食用，只能說是非常好吃。

甜點是酒漬櫻桃乳酪霜，以酒漬櫻桃醬、檸檬凝乳醬、莓果醬填入造型春捲皮中，搭配微解凍的純濃乳酪霜，底部墊巧克力酥餅，風味多變，香甜可口。

飲料選擇冰拿鐵咖啡（媽媽的）、熱德國花果茶（我的），皆為無糖飲品，為這餐畫上完美的Ending。

服務員的介紹詳盡，語調抑揚頓挫又親切可人，裝潢微奢華，座位舒適。最重要的是以法餐而言，價格平實，性價比極高，無可挑剔。

P.S. 牛排都是選擇五分熟，媽媽點的菲力牛排怕三分熟會太生。

P.S.2....

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💰商業午餐牛肩肉510+10% 💰枕頭牛排850+10% 💰 鹽烤肋眼$1300+10%（二訪） 店員建議7分熟，送上桌時牛排會放在鹽烤盅上加熱，照店員說的烤一分鐘後翻面，但吃起來卻太熟就像9分一樣!!!!!覺得好可惜…建議各位要點肋眼應該點5分，然後用鹽盅加熱就好！🥲不然花錢吃的不開心啊🥲🥲！！

必須說商業午餐cp值真的超級高！！ ✔️麵包可續哦～（要主動告知） 網路上總是比較牛肩肉及枕頭牛排， 整體來說我會建議吃商業午餐就夠了～

兩者差別在於：

1.枕頭牛排可以選沙拉和湯，沙拉有三種，生魚片、燻鮭魚沙拉、海鮮紅蘿蔔；湯有番茄牛肉清湯和雞肉濃湯；然後還有餐前多一顆檸檬冰淇淋（就酸酸的可有可無）。牛肩肉就是固定雞肉沙拉和雞肉濃湯

2.肉質的部分，相較之下我偏愛枕頭一些，但都是好吃的

枕頭牛比較嫩、甜，肉上頭的起司比較多，還有一大片洞洞餅乾，我吃起來覺得是有油耗味的蝦餅😂，不太喜歡

牛肩肉醃製味稍重，有烤肉醬的味道，比較有嚼勁一點，旁邊有附三片燒烤菇菇還不錯吃

3.甜點不一樣，商業午餐都是烤布蕾，上頭焦糖超少，布丁體蛋味重、口感偏硬 一般套餐的甜點是咖啡慕斯+卡士達泡芙、底層有一片巧克力餅乾（就是那種喜宴餅乾盒的味道）...

經過八年多的時間，再次來到高盧用餐 帶著第一次來品嚐美食的家人，每一個人都讚不絕口，驚艷不已，法式料理拾獲我家人的心❤️了！服務一流、餐點一流！ 今日我還是選擇枕頭牛排🥩，從開胃小品（蕎麥麵）開始，嚐到鰹魚醬油的滋味搭上蔥花，剛好的麵條，打開我的味蕾，前菜（高盧三部曲），真的是天啊‼️擺盤用心，餐點從所未見，好好吃🤤啊！湯品（南瓜🎃濃湯），裡面有鮮蝦、洋蔥🧅、芹菜等等，好驚喜的滋味，接著品嚐法式麵包，外酥內軟，配上松露奶油，果然一絕的～枕頭牛肉質鮮美，配菜美味😋，馬鈴薯弄得這麼好吃，讓人大快朵頤捏！ 送上甜點前來了冰淇淋，是百香果金桔🍊口味，這個滋味好滿啊，原汁原味呈現，好讚欸！ 最後送上我的台18紅茶，甘甜好喝，加上我的白巧克力甜點做結尾，起承轉合，我只能說高盧不愧是高盧，我下次一定會再來吃的～

今日有點遺憾的是伊比利豬油花太多，羊排有羊騷味之外，我家人都給予相當高的評價，高盧你值得！

25/1/4來吃我的一月生日餐 今日依舊選擇枕頭套餐 有氣泡水、蕎麥麵、三部曲、海鮮湯品、百香果冰、麵包、牛排、草莓塔、熱拿鐵、生日蛋糕（卡士達）

餐點表現這次只有尚可，沒有上次的驚艷，很可惜，雖然三部曲有變化，但還是沒有口味獨特，不過有新鮮，這是值得讚許！枕頭牛排表現得普通，比上次還要硬，不知道是為什麼？！明明跟上次的熟度一樣，卻比較硬一些—_—‘’ 這次的草莓塔，我很喜歡他的榛果及慕斯的表現，在口中很有味道，讓我難以忘懷～ 我的生日蛋糕：沒有很好吃，海綿體很乾燥，雖然卡士達很好吃，但蛋糕體本身感覺放了很久，沒有新鮮！ 雖然整體表現沒有上次來的突出，我還是喜歡高盧，服務態度很好，下次還會再來光顧的^^

25/7/5經過半年時間又來造訪，枕頭系列還是很好吃😋，牛排🥩的滋味沒有改變，調味不錯，深得我心，不過這次的三部曲雖然有變化，但酪梨生菜部分有點苦，生鮭魚部分拯救了他，不然感覺有點噁心啦！海鮮濃湯很熱蠻好喝的，裡面有蝦子、蛤蜊等，喝了真舒服😌！這次最可惜的是奶油部分，麵包很好吃，奶油換了，滋味變得不一樣，害我就不想多點一顆麵包來吃🤪！ 最後的咖啡跟慕斯不錯喝，也不錯吃，劃下完美句點。 服務人員跟之前一樣，每個都是熟面孔，上菜速度很不賴，不會太趕也不會太慢，恰如其分的好，但這次環境中有一股臭臭的味道，我以為是廁所🚾的臭味，結果是百合的味道👅，結帳時有跟店員告知！被將了一軍，...