高雄阿忠海鮮餐廳（每星期一固定店休） — Restaurant in Kaohsiung

The food was delightful, creating a wonderful atmosphere for our team dinner. I was particularly impressed by the freshness of the sashimi, which stood out as a highlight. Additionally, the fried taro sweet balls were a delightful treat. Ending our enjoyable meal with dessert was a fantastic choice. Overall, it was a great...

誰說到阿忠海產一定要從頭到尾都要有重武器??? 打牙祭的方式也可以很休閒,也可以很有道地口味

平平凡凡生魚片,沒有別的,只是讓味蕾先用淡淡的鮮味,提醒一下海鮮食材的初始味道

快炒雨來菇,我一直覺得這道菜要好吃,"鑊氣"(通俗地說就是鍋氣)很重要,能把雨來菇,洋蔥,蛋三者融合且能把主角淡淡竄入到鼻腔的味道昇華出來,阿忠海產的主廚幾乎沒讓我失望過,這種火候是無法在家中的爐子表現出來的

炒花菜干,一道澎湖名菜,火候及鑊氣也是重點,才能把花菜干的香氣引導出來,還是老話一句"阿忠的主廚"沒有讓我失望

波菜炒番茄,在大火的翻滾下,讓波菜的甜加上番茄的味,讓葉綠素的味道轉換成順口的味道,讚嘆古人的智慧把這二種食材放在一起

古早味炸排骨,粉要炸的好但不能油,鎖住排骨的鮮味,一口咬下要有粉也要有肉,才能在口中呈現層次感及美味

簡單肉絲炒飯加復古版的醃醬瓜,要吃過才知道炒飯其實也沒有那麼簡單,米粒要炒透也要上色裹味均勻,口感才不會被破壞到

海鮮魯麵,一道標準的台灣西南部的傳統台菜,俗話說:南甜北鹹,東辣西酸,而台南高雄剛好位於"西南"區域,有不少菜色是有酸甜酸甜基底.別小看這一碗,內含量多海鮮料也是台菜呈現富庶的特徵. 就像南部很多"田喬仔"是穿短褲,涼衫,拖鞋,沒有信用卡,也沒有高級的皮包,但開双B的車,口袋是鼓鼓的,是有內含的(有料的).

醬味小海參,特選小海參口感較脆,經由濃縮醬汁的混合,層次感及味道更勝大海參勾芡的口味

炸牛蒡酥帶子烏魚腱,阿忠海產的拿手名菜,牛蒡要酥脆,酥帶子(大干貝)也要外酥內嫩,烏魚腱則要香Q不油

湯品:...

誰說到阿忠海產一定要從頭到尾都要有重武器??? 打牙祭的方式也可以很休閒,也可以很有道地口味

平平凡凡生魚片,沒有別的,只是讓味蕾先用淡淡的鮮味,提醒一下海鮮食材的初始味道

快炒雨來菇,我一直覺得這道菜要好吃,"鑊氣"(通俗地說就是鍋氣)很重要,能把雨來菇,洋蔥,蛋三者融合且能把主角淡淡竄入到鼻腔的味道昇華出來,阿忠海產的主廚幾乎沒讓我失望過,這種火候是無法在家中的爐子表現出來的

炒花菜干,一道澎湖名菜,火候及鑊氣也是重點,才能把花菜干的香氣引導出來,還是老話一句"阿忠的主廚"沒有讓我失望

波菜炒番茄,在大火的翻滾下,讓波菜的甜加上番茄的味,讓葉綠素的味道轉換成順口的味道,讚嘆古人的智慧把這二種食材放在一起

古早味炸排骨,粉要炸的好但不能油,鎖住排骨的鮮味,一口咬下要有粉也要有肉,才能在口中呈現層次感及美味

簡單肉絲炒飯加復古版的醃醬瓜,要吃過才知道炒飯其實也沒有那麼簡單,米粒要炒透也要上色裹味均勻,口感才不會被破壞到

海鮮魯麵,一道標準的台灣西南部的傳統台菜,俗話說:南甜北鹹,東辣西酸,而台南高雄剛好位於"西南"區域,有不少菜色是有酸甜酸甜基底.別小看這一碗,內含量多海鮮料也是台菜呈現富庶的特徵. 就像南部很多"田喬仔"是穿短褲,涼衫,拖鞋,沒有信用卡,也沒有高級的皮包,但開双B的車,口袋是鼓鼓的,是有內含的(有料的).

醬味小海參,特選小海參口感較脆,經由濃縮醬汁的混合,層次感及味道更勝大海參勾芡的口味

炸牛蒡酥帶子烏魚腱,阿忠海產的拿手名菜,牛蒡要酥脆,酥帶子(大干貝)也要外酥內嫩,烏魚腱則要香Q不油

湯品:...