SARU麵屋猿 — Restaurant in Kaohsiung

I ordered the salt chicken soup with extra cha siu and clams. Overall, the ramen tasted excellent and was great value for money. The noodles had a good texture, with options to customize their softness or firmness. The ramen egg was perfectly cooked, featuring a slightly runny yolk and great seasoning. The cha siu elevated the entire dish to the next level, with a slight smoky, charred aroma and well-balanced layers of lean meat and fat. I will definitely visit this restaurant again the next time I come...

總共點了醬油干貝/蛤！鹽味拉麵，等兩款拉麵，配置多了3片叉燒/一顆干貝。 另，美乃滋叉燒飯一碗、唐揚雞、可樂餅 可爾必思、可樂等共770 先下結論，這家店我願意再回訪，但感覺店家還沒有完全摸索出想呈現的完全體。 醬油干貝拉麵： 湯頭表現普通沒有明顯記憶點，但保有醬油拉麵一貫的清甜，紫洋蔥碎末似乎與湯頭融合度較差。 麵體是非常棒的選用，店家很清楚自己的拉麵適合哪種麵體搭配上來說非常棒。 配料，干貝表現普通好吃但就一般可以想像得到的炙燒干貝味道、筍乾存在感太弱有點可惜，我很在意的海苔表現不太好，選用上並不是香氣很夠的海苔包覆麵體一起吃的時候味道不夠。 然後是叉燒，出發前看了很多評論，覺得店家的肉量的確較小，但實際入口之後很驚艷！我是一個不敢吃肥肉的人，但店家將肥肉區塊炙燒處理到剩些微焦香，入口只有脂肪化在舌頭上的口感並無一般肥肉讓人不舒服的口感與味道，非常棒，我願意每次來都多花50塊配置3塊叉燒肉！ 但要注意瘦肉偏多的區塊略柴真的好可惜啊。 蛤！鹽味拉麵： 相同內容的部分就不贅述了， 湯頭鮮甜但非常可惜越喝越被青蔥蓋掉味道，建議店家在轉味配置的選擇可以再多多嘗試（例如青蔥不切碎末刨絲） 蛤蜊本身沒話說，飽滿大顆新鮮。

美乃滋叉燒飯： 美乃滋味道不是我喜歡的既定蛋黃黃芥末，偏白帶有薑汁味道，喜歡薑味的人應該會喜歡但我還好。 米飯表現不錯，粒粒飽滿卻沒有過於濕潤，醬汁略微偏甜。

唐揚雞： 本日我最不喜歡的品項，與一般印象的日式唐揚雞有點不一樣，是裹粉較厚的表現，但這種表現方式讓此品項吃起來太油了，大塊雞肉一咬開首先衝上來的不是香氣是裏面過多的油膩感，醃料的部分也不明顯，唯一讓我失望的單品。

可樂餅： 口感極佳，唯一缺點香味不夠明顯，是屬於放涼之後也仍保有極好口感的可樂餅，很願意再訪時再點一個搭配。

飲料： 比較少人會在拉麵店點飲料，但我就是不喜歡喝水，只能說這個價錢店家給的是誠意，很棒！

總結： 可能是因為開幕不久，感覺店家有些細節仍還在摸索，我很開心高雄多了一家開到很晚的拉麵店可以選擇，也希望店家持續努力...

您好！我是昨晚去貴店用晚餐的客人坐在 11/12，從一開始點餐時，那個女店員的態度，就讓我很不舒服，消費 600元，我給了一張1000元及一張100元，女店員收走後什麼都不說，大概2-3分鐘後，我站起來詢問，不好意思我剛才給的是一張1000元及一張100元，妳應該要找我500元。她才回覆現在沒有500元，請等一下。我聽完及回覆，好的，妳記得就好了。再過了2-3分鐘後，她遞來了一張 500元。這之後送餐及加點麵，其實我覺得妳臉臭心情不好，那也無所謂，我只是來吃晚餐的，但是當在我們就快用晚餐了，而隔壁的座位 9/10客人已經離開，女店員過來整理時，直接用酒精噴瓶從桌面往左邊噴刷一遍，我的右手，右臉，就一陣清涼，而還剩 1/3碗的拉麵就直接加了料，然後她快速地擦完桌子，什麼都沒說就從後面經過回到了櫃檯內，我就再也忍不住了，站起來質問，請問妳剛才在做什麼？ 有必要這樣噴酒精打掃嗎？我還在吃麵？請問現在我要怎麼吃？妳告訴我？而旁邊的煮麵師傅快速過來，也只是拿著...