和泰興 — Restaurant in New Taipei

評價：4.7顆星

一、布丁條、生菜沙拉捲、燒餅蛋沙拉、墨魚三明治、芙蓉起酥、核桃酥、抹茶紅豆麻糬、德國熱狗堡、法式熱狗香蒜、蒜香枝豆火腿、小鮪魚沙拉、小馬鈴薯沙拉、披薩捲、漢堡、勁辣雞腿堡、丹麥豬堡、馬鈴薯菇菇、炸彈奶酥、全麥乳酪、車輪、鴛鴦大餅、蘿蔔拉絲起士、布丁堡不錯，蔬菜燒、蝦排鮪魚也還不錯。 1.布丁條：實測長寬高約1863公分，盒子打開就聞到焦糖的香味，共有四層，表層是焦糖凍，第二層是布丁，第三、四層是蛋糕，焦糖和布丁軟嫩微彈，蛋糕紮實，濕潤度適中，布丁和蛋糕甜度適中，焦糖凍相較之下稍甜一點但不會過甜，味道很好。(2024.07更新：再次購買，品質仍維持得很好) 2.生菜沙拉捲：打開包裝袋就聞到椰子的香味，麵包外層鋪滿椰子絲，配料種類多且份量也多，有海苔、美生菜、肉鬆、火腿片、小黃瓜塊、水煮蛋，美生菜、小黃瓜清脆，肉鬆、火腿片、水煮蛋也都不錯，另加了適量的沙拉醬，不會過油過甜，味道很好。(2025.02更新：再次購買，仍維持很好的水準) 3.燒餅蛋沙拉：燒餅表面鋪滿白芝麻，比豆漿店的燒餅膨，吃來外微酥內軟中帶點Q，有層次但較不紮實，比較像千層派的口感，夾蔥花蛋、火腿片、起士片、少許小黃瓜絲，並加上適量的沙拉醬，味道不錯。若能增加小黃瓜絲的份量或美生菜口感會更好，營養也會更均衡。 4.墨魚三明治：入口就有濃郁的起士粉香味，三明治並不是以吐司麵包為基底，而是以有層次的可頌取代，製作時加了墨魚汁，看來有點像多層的海苔片，吃來紮實，微脆又帶點Q，配料有素火腿、里肌肉、起士、玉米，都有到位，沙拉醬稍多了點，若能減量味道會更好。(2025.02更新：再次購買，品質仍維持得不錯，沙拉醬也適量，有改善） 5.芙蓉起酥：就是起酥蛋糕淋上覆盆子醬，外層的起酥皮看得出有層次，吃來軟中帶點Q，下層的蛋糕紮實，濕潤度適中，吃來不乾，其上再放上覆盆子醬，酸甜可口，搭配起酥蛋糕，口感味道均佳。 6.核桃酥：看起來像核桃派，開封後就聞到派烤過的香味，一塊是一整個圓形核桃酥的1/8，實測半徑與高度約11.53.8公分，餅皮酥脆，輕咬即酥化，烤稍過頭，雖不到微苦，但稍有焦香。配料有碎核桃、椰子絲、葡萄乾、蔓越莓乾，核桃酥脆沒有油耗味，葡萄乾、蔓越莓酸甜適中，椰子絲增添微脆的口感和特有的香甜味，整體口感味道都不錯，火侯若再控制得適度一點會更好。 7.抹茶紅豆麻糬：菠蘿麵包外層的菠蘿皮加上了抹茶粉，抹茶味濃郁，內餡包紅豆麻糬，紅豆餡滑順，麻吉軟中微帶點Q，甜度夠，很可口。 8.德國熱狗堡：麵包本體像是法國麵包，烤過復熱後外酥脆內軟中帶Q，內層抹上大蒜醬，包肉鬆、熱狗，大蒜醬香，不過油，肉鬆不過乾，熱狗微脆而鮮甜，都不錯，口感味道均佳。 9.蔬菜燒：乍看這品名以為是素的麵包，其實大謬不然，圓形的麵包對摺，包入豬排、韓式泡菜、熱狗，麵包表面再灑上白芝麻香鬆、柴魚片，就口感來說，麵包口感普通，且麵包表面為了黏住輕飄飄的柴魚片，似乎刷上一層糖漿，導致吃到柴魚片和下方的麵包時覺得偏甜，且手摸到麵包後有點黏，若能降低糖量味道會更好。但配料都不錯，豬排軟嫩中帶點紮實，吃來不偏甜，韓式泡菜微脆，微酸微甜，熱狗微脆鮮甜，搭配麵包吃味道還不錯。 10.法式熱狗香蒜：麵包軟Q有嚼勁，大蒜醬的味道濃郁，麵包內的厚切熱狗片鮮甜且份量不少，整體口感、味道均佳。 11.蒜香枝豆火腿：其實叫蔥香玉米火腿才對，蔥麵包再加上玉米粒及火腿片，蔥香味明顯，不過油，雖然名實不符，但味道不錯。 12.蝦排鮪魚：麵包口感可以，配料有蝦排、鮪魚醬、起士片、美生菜、蕃茄片、洋蔥、少許玉米粒，並加上蕃茄醬和沙拉醬，蝦排紮實但不柴，味道也不錯，但味道被蕃茄醬和沙拉醬的稍微蓋過，醬汁若能稍微減量味道會更好，鮪魚醬味道不明顯，蔬菜都新鮮，美生菜微脆，洋蔥清脆而不腥，玉米粒微脆而甜，個人覺得美生菜和玉米粒若適量增加，口感味道都會更好。 13.草莓大福：半球型，實測直徑與高度約86公分，麻糬皮軟中微帶點Q，但部分稍黏手，手拿後麻糬部分皮黏破，品質不太ok，內餡有二層，外層是奶黃餡，香甜可口，內層是一整顆草莓，多汁但偏酸，還好外層的奶黃餡中和後，吃來味道還不錯。 14.小鮪魚沙拉：開封就聞到洋蔥鮪魚醬的香味，鮪魚醬另加了玉米粒、小黃瓜絲，下方另放了火腿片，配料豐富，口感有層次，味道不錯。一份二個小麵包，可做為兩個人的小點心。 15.小馬鈴薯沙拉：配料有肉鬆、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、火腿片，以馬鈴薯丁為主，吃來鬆軟可口，紅蘿蔔丁沒有菜腥味，其他配料也都有到位，沙拉醬不過甜，味道不錯。一份也是二個小麵包。 16.披薩捲：雖然叫披薩，不過比較像加強版的蔥花肉鬆麵包，配料除蔥花、肉鬆外，另有熱狗片、少許洋蔥片和彩椒，麵包紮實，手拿就可以感受到沉甸甸的，口感味道都不錯。沙拉醬若能稍微減量味道會更好。 17.漢堡：麵包口感可以，配料雞排與漢堡排各半塊，一次可以同時吃到二種口味，雞排微微辣，漢堡排薄而軟，味道鮮甜都不錯，另有煎蛋、番茄片、小黃瓜絲，都有到位，加了沙拉醬，份量適當，整體吃來不過油不偏甜。 18.勁辣雞腿堡：雞腿堡呈長方形，表面鋪有杏仁片，本體看得出有多層酥皮，吃來軟中微帶點Q，雞排厚實而鮮甜，微微辣，但不到品名所稱勁辣的程度，其他配料有美生菜、小黃瓜絲、起士片，都不錯，美生菜、小黃瓜絲若能再多一點，口感會更好，加了少量的沙拉醬和番茄醬，不偏甜不過鹹，整體味道不錯。 19.丹麥豬堡：就是可頌夾豬排、煎蛋、起士片、番茄片，可頌口感不錯，豬排鮮甜，配料都有到位，並加了適量的番茄醬，整體味道不錯。 20.馬鈴薯菇菇：麵包軟而不是紮實的類型，麵包中沒看到馬鈴薯丁，但吃得到馬鈴薯略微棉軟的口感，表面鋪有起士和像是柳松菇的菇類，焗烤後起士味道濃郁，菇類Q中微帶點脆，整體口感味道都不錯。 21.炸彈奶酥：實測直徑與長度約816公分，在一般炸彈奶酥中尺寸算大的，麵包外微穌內軟帶點Q，口感還不錯，內餡奶酥香甜，比一般炸彈奶酥稍多，葡萄乾酸甜適中，整體口感味道都不錯。 22.全麥乳酪：麵包口感紮實，咀嚼後麥香味明顯但微黏，內有不少起士丁，起士味濃郁，鹹度適中，整體味道不錯。 23.車輪：麵包名副其實，像是車軸特別長的車輪，事先已切成13片再裝袋，像是以全麥麵粉製作，濕潤度適中，口感還不錯，外層鋪有黑芝麻、白芝麻、葵瓜子、燕麥片、蕎麥、小米等種籽和穀物，吃來微硬，麵包內層有核桃、黑豆、葡萄乾，核桃軟中帶點脆，黑豆顆粒頗大，吃來軟而甜，是麵包味道的來源，葡萄乾酸甜適中。這款麵包營養且味道不錯。 24.鴛鴦大餅切片：每片為大餅的1/4，實測餅的半徑與厚度約為9.42.4公分，底層餅皮鋪滿白芝麻，吃來微酥，有濃郁的芝麻香，內餡包豆沙、麻吉、鹹蛋黃，豆沙細緻不乾不過油，甜而不膩，和鹹蛋黃微鹹的味道融合得很好，麻吉軟中微帶點Q，增添了不同層次的口感。整體口感味道均佳。 25.蘿蔔拉絲起士：表面有焗烤過的起士，烤箱復熱後有淡淡的起士香味，內餡包剁碎的蘿蔔絲拌馬鈴薯泥，吃來軟嫩，偶而還有蘿蔔絲微脆的口感，味道清爽。 26.布丁堡：麵包濕潤度適中，口感可以，底層的菠蘿皮薄而微酥，表層外圈的巧克力薄而微脆，巧克力味濃郁，內圈的布丁滑嫩，甜度適中，整體味道不錯。 二、店內麵包種類多，價格平實。可...

昨日晚上第一次去買時生意非常好，以烘焙坊來說空間算大，逛起來不覺得侷促，店內販售各式各樣的麵包、蛋糕、點心等等，尤其覺得蛋糕種類比一般烘焙坊多很多，也有不少外面不常見的特色品項，令人目不暇接，且因為店內光線明亮，讓人很有購買欲望，而且仔細看標價都不算貴（不過有些沒標價就是...），而這次就先挑了兩樣，拿破崙派和桂圓紫米，兩款都非常美味，拿破崙派紮實酥香不膩，十足療癒的甜點，桂圓紫米吃起來很爽口，紫米餡微甜而迷人，讓人愛不釋手，兩樣都超喜歡的啦！一定會再訪，因為還有好多想買想吃的唷♡

第二次來逛，還是逛得很興奮耶，這滿坑滿谷的麵包蛋糕到底是怎麼回事，好多都想要到底要買哪個！不過這次有個小缺點是很多麵包沒有牌子沒有標價，不知道是不是因為這次去是下午時段的關係。這次買了四樣，其中已經先嘗試了兩樣，買了一個比一般台式馬卡龍還大約十倍的台式馬卡龍，其實很久沒吃台式馬卡龍了，如果沒記錯它好像也稱作牛粒或小西點，不過不管名稱是什麼，這個東西在我以前吃過的印象中，不是一個我會想要回購的東西，但這個放大版的台式馬卡龍有顛覆我對這個東西的印象，外層微酥膨鬆，裡層口感比較紮實，整體吃起來不乾口也不會過於甜膩，算滿好吃的。另外買了一大條乳酪吐司，我們只有先四人分切一小片試個味道，沒想到只切邊邊那一小片，裡頭的乳酪就有不少耶滿驚喜的，乳酪濃郁不甜膩，搭配香柔帶微微Q感的吐司，也是很銷魂的一品，喜歡！還有一樣類似磅蛋糕的蛋糕還沒嘗試，期待。

乳酪吐司真的超超超好吃，個頭很大，長長一條份量十足，乳酪吃起來濃郁微甜，香而不膩，而吐司體細緻綿柔，吃起來有濃濃的奶油鹹甜香氣，非常迷人，絕對是一款非常想再回購的耐吃品項，推薦！

又再吃了拿破崙派，真的覺得這個點心實在太迷人了，個頭很大，四個人分一個都還是很夠吃，喜歡中間的夾餡，類似口感有些軟綿細滑的奶酥，但是甜度我覺得很剛好，不會甜膩，每一口都很療癒。然後今日新嘗試了一款薄餅，覺得這個也很不錯，邊邊的地方酥脆，中間是有點Q的口感，搭配起司和蔥花等等的香氣，吃起來一樣很討喜，通常這種餅很怕口感不好，但是吃起來滿OK的，喜歡。

今天早上吃了一款外型類似披薩的麵包，是一大片圓麵包對半折然後裡頭放入餡料，實際上是麵包的口感，吃起來綿嫩綿嫩的，整個麵包份量很大一個，麵包上頭有滿滿的蜜汁白芝麻柴魚，而裡頭餡料豐富多樣，包含韓式泡菜、鮪魚、玉米粒、洋蔥、和德式香腸，口感和味道都十分豐富，其中韓式泡菜有點微辣，算是裡頭最重口味的餡料，和甜甜的柴魚吃起來十分合拍有火花，是滿飽滿的一個麵包，適合分食，吃起來滿有特色的，以前沒吃過類似口味的麵包，覺得新鮮喜歡。

巧克力吐司是個厲害的角色，口感Q彈綿實，此外它厲害的地方在吐司與吐司之間居然夾有巧克力餡，難怪一口咬下吃起來可以感覺到如此濃郁的巧克力味，非常迷人哪。而且一包吐司份量極大，CP值很高。草莓巧克力甜甜圈很好吃，甜甜圈體Q彈綿厚，因為剛好本人不太愛灑著糖粉的那種甜甜圈（不太喜歡直接吃糖粉的太感覺），所以有這種沒有糖粉的甜甜圈，認真覺得是一種美好的存在啊。而且重點是這款甜甜圈吃起來不甜膩，但是有極高的療癒度，喜歡。腰果蛋糕個頭極大，份量十足，蛋糕體偏乾，但是不會乾口，而且...

朋友及網路推薦，9/7的八盒中秋禮盒訂單，9/5晚上六點半致電詢問是否可以改成9/6打烊前去拿，和泰興店員簡單確認我的姓氏和日期後說可以，我還問說需不需要核對訂單流水號，和泰興店員回答不用便匆匆掛掉。

9/6打烊前到店，店員看了訂單說這是明天的，我表明昨天已打過電話，也show出手機的通聯記錄，想必這筆訂單9/5應該是沒有被更改，當場也沒人(敢)承認昨天是誰接的電話。

幾位店員匆匆把八盒禮盒挑好裝好，這點我予以肯定。但有三盒是剛出爐燙的，店員表示一定要把包裝全部拆開裸露散熱一整個深夜後明早才能收起來，否則會發黴壞掉，也不能放冰箱否則會酸掉。我詢問糕餅這樣放在家裡裸露一整個深夜，難保蟑螂螞蟻不會跑來污染，店員竟回:「你們家這麼多蟑螂喔!」

如果訂單在9/5就被成功更改，我又怎會拿到剛出爐燙的禮盒需要放涼? 結帳時我表示貴店的服務態度和效率實在待加強，只得到店員不斷跳針:「我們訂單很多」

給消費者: 送禮盒代表一個人的品味、風格與誠信，花大錢送出如此服務態度的產品給重要的人，還有可能被蟑螂螞蟻爬過或是提早收起來產品發霉酸掉的風險，值得審慎思考，一定還有更多值得的選擇。

給和泰興:...